谷旱季节，摄生食谱，疾速保藏

陌南

少酸增甘养脾胃
谷雨，饮食上需重视养脾，宜少食酸味食品、多食甘味食品。酸性食品和辛辣安慰性的食品会使肝火更旺，伤及脾胃。此外，也不宜进食羊肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、引发疮痈疖肿等疾病。要适量进食优质蛋白类食品及气节蔬菜瓜果。
多吃祛湿利水食品
因为谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐步加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。留意开窗透风、增强保暖，晒太阳，多静止。假如已有“湿邪”侵入，饮食中，可减少一些利水祛湿的食品，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等、白藊豆、芡实、山药等。
本期菜谱目录：
冬瓜蛤蜊汤，虫草花猪骨汤，红豆薏米祛湿饮，上汤白藊豆。
冬瓜蛤蜊汤
图文作者 | Meggy舞蹈的苹果
原料：
冬瓜1块、蛤蜊肉300克、油10克、水1碗、盐2克。
做法步骤：

1. 资料筹备好：冬瓜荡涤洁净；冷冻的蛤蜊肉提前掏出冻结；

2. 冬瓜去籽去皮，切粗条；

3. 炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至外表轻轻通明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；

4. 冬瓜煮至整个通明状时，倒入蛤蜊肉；

5. 混合平均，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更减色添香。

6. 冬瓜蛤蜊汤，油腻爽口，很鲜美！
小诀窍：
1. 冬瓜质硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；
2. 蛤蜊肉可用陈腐的，需吐沙洁净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需冻结后使用。
虫草花猪骨汤
图文作者 | 18路车
原料：
猪扇骨500g、虫草花100g、玉米1个、芡实45g、干贝25g、枸杞5g、无花果3个、蜜枣1个、姜片3块、盐1匙、葱花1颗。
做法步骤：

1. 芡实提前用清水浸泡一小时。

2. 玉米砍成小块，其余食材用清水荡涤洁净。

3. 猪骨冷水下锅飞水，煮出血水后捞出冲刷洁净。

4. 参加1700ml清水，煲一个半小时～两小时。

5. 关火前参加枸杞子，参加食盐便可饮用。

6. 出锅啦。
红豆薏米祛湿饮
图文作者 | 爱糊口的馋猫
原料：
赤小豆50克、薏米20克、茯苓15克、芡实20克、清水适当。
做法步骤：

1. 筹备好食材，薏米要提前炒一下，这样才不会过寒，红豆和赤小豆纷歧样，不要买错了哦。

2. 将一切食材荡涤一遍后，用热水浸泡半小时，再捞出来沥干水份。

3. 将四种食材捞出来放在奥克斯破壁机外面。

4. 将清水注入壶内，水位到1000ml就能了，这样是对比清新的口感。

5. 盖上破壁机的盖子，启动米糊键，大约历时18分钟便可实现，这款奥克斯的破壁机乐音不大，做出来的米生活感很细腻，没有破壁机，用家里的豆浆机也能够，也能够间接用低压锅煮成粥也能够的。

6. 好喝的祛湿饮就这样做好了，一家老小均可以喝，然而要留意一下饮食时间哦，最佳在早餐后，午餐以前饮用成果最好，由于上午这个时段是胃、脾经接踵开始任务的时段，在这个时间食用薏米芡实红豆粥则能够起到事倍功半的成果。
上汤白藊豆
图文作者 | 悦悦玉食
原料：
白藊豆适当、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、火腿肠一根、葱适当、胡椒粉适当、盐适当、料酒适当。
做法步骤：

1. 白藊豆泡涨后，煮熟。（放电饭煲按煮粥键煮对比便利）

2. 葱切末，火腿肠，皮蛋和咸鸭蛋切丁。

3. 炒锅烧热，倒油，放入葱末炒香。

4. 参加皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿肠丁翻炒。

5. 参加适当料酒。

6. 参加适当水和白藊豆煮三分钟摆布。

7. 加盐和胡椒粉调味。
小诀窍：
咸鸭蛋先尝尝咸淡再抉择放一个仍是半个。喜爱喝汤能够多加点水。
感觉美观就点个在看吧

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