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奶粉个别是婴幼儿喝得对比多，儿童、成年人或者是老年人通常会选择喝一些牛奶来增补养分。但这其实不代表成年人就不成以喝奶粉，事实上，咱们也常常会在超市的货架上看到各式各样的奶粉，好比全脂奶粉、脱脂奶粉、高钙高铁奶粉、中老年奶粉等等。
那牛奶和奶粉究竟有甚么区分呢？两者谁更有养分？明天，咱们就来一一解开这些困惑。
1.牛奶和奶粉有甚么区分？
实质上，牛奶和奶粉是没有太大区分的，但它们又各有特征。
奶粉次要是将牛奶脱水枯燥而成的。枯燥的办法包罗喷雾枯燥、滚筒枯燥。
通常通过加工的奶粉相较于牛奶，其脂肪、脂溶性维生素、糖类和矿物资等没有太大的影响。独一有所区分的是通过低温喷雾枯燥工艺的奶粉会损失一小部份维生素。但目前针对这方面，一些奶粉出产企业会特地对养分进行增补和强化，使得外面的养分物资失掉了包管。
所以，假如想要增补养分，牛奶和奶粉都是能够的。
关于一些有特殊需要的人群来讲，牛奶可能其实不能彻底知足某些特定需要，而奶粉会按照不同的人群进行纤细的养分调剂，好比健身人群喝的脱脂奶粉，老年人喝的高钙奶粉，儿童喝的生长奶粉，女性喝的补铁奶粉等等，都在某些养分上有所着重。
所以，假如想要增补特定养分的话，其实奶粉也是不错的选择。
此外，奶粉相较于牛奶更容易保留，保质期也更长，假如是陈腐的巴氏奶，保留时间和前提则有更加严格的要求。
大家能够按照本人的需要来进行选择购买。
2.这几种“牛奶”的养分价值其实不高
相较于奶粉，可能大部份人群更习气于喝牛奶，由于牛奶关上包装就能喝，便利快捷，又养分。但你知道吗，并非一切的牛奶都有很高的养分价值。
第一个上榜的就是含乳饮料。它的次要原料是水，而并不是牛奶，除了养分物资不足外，还添加了一些香精、增稠剂的物资，所以，增补养分就不倡议选择这种了。
第二个是乳酸菌饮料。它是利用乳酸杆菌发酵后制成的饮料，对人体有一定的益处，但相较于牛奶来讲，其钙、蛋白质、维生素、脂肪含量是很少的。所以，它也不克不及代替牛奶。
第三个是早饭奶。早饭奶中固然含有纯牛奶中的各种养分物资，但为了口感更丰硕，它也含有更多的糖、香精、增稠剂等添加剂。
第四个是还原乳。还原乳是用奶粉勾兑而成的牛奶，通过两次超低温处置，养分成份会大打折扣。
第五个则是儿童特别爱喝的儿童奶。儿童关于苦涩的滋味老是没有抵制力，而厂家为了使儿童更爱喝这种牛奶，会在其中参加一些香精、色素等添加剂，其安康也是远远不如牛奶的。
假如想要增补养分，倡议大家能够多多注意一下养分成份表，去购买一些安康养分的牛奶和奶粉哦～
参考文献：林文婷、廖惠珍《牛奶及其制品的养分特性》
2016.05《高兴摄生》 |
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