洋芋也是个摄生宝！会吃的人血糖不乱、减缓便秘，养分不挥霍

晚霞9956

洋芋是得多人都爱吃的安康食材，物美价廉好存储，养分也是特别丰硕，吃法更是多种多样。

然而吃了这么多年洋芋，您还真纷歧定吃的对，养分价值大打折扣！
洋芋千万别这样吃
醋溜洋芋丝、牛肉炖洋芋、干锅洋芋片、地三鲜……这些洋芋的家常做法可太下饭了，让人不知不觉中就多吃了一碗米饭。

但其实这样就至关于吃了多份主食，由于洋芋属于薯类，是主食中的细粮类，而米饭属于谷类，是主食中的粗粮，他们的次要成份都是淀粉。
同时洋芋也对比吸油，为了放弃口感，得多做法里放的油也不少，乃至还会先过油再烹饪，热量更是翻倍。老是这样吃，摄取过量的碳水化合物，就容易致使血糖降低、发胖。

洋芋这样吃，养分翻倍
和粳米白面比拟，洋芋虽然淀粉含量也对比丰硕，但它的热量、升糖指数都更低，用它替代部份主食，才合乎公道膳食的准则，也是糖尿病患者、减肥人士的福音。

蒸洋芋
洋芋蒸熟后食用，养分流失至少，放凉后再吃更安康。
由于洋芋中含有抗性淀粉，对防三高、护血管有很好的帮忙，生洋芋中抗性淀粉含量可达50%-70%，加热做熟后就只剩不到10%了。而放凉后有一个返生的进程，抗性淀粉又会成倍的减少，此时再吃就可以摄取更多的抗性淀粉，充沛发扬洋芋的养分价值。

血糖正常的敌人还能够把蒸好的洋芋碾碎做成洋芋泥，配上别的蔬菜、瓜果，养分和口感都能好。
01酸奶洋芋泥
洋芋蒸熟后去皮，晾凉碾成泥，放入应季的瓜果丁，淋上酸奶便可食用。

02火焰山洋芋泥
但糖尿病患者就不倡议吃洋芋泥了，由于洋芋泥更易消化排汇，升糖指数更高，无益于管制血糖。

洋芋不同做法的升糖指数
洋芋泥乃至比米饭还高△
提醒：并非说洋芋不克不及作为家常菜来吃，醋溜洋芋丝、洋芋烧肉等美食仍是能够吃的，留意吃的时分要增加一些其余主食摄取量。
常常吃洋芋，益处多多
洋芋为何这么备受养分专家的保举呢？
01辅佐控四高
洋芋是十分好的高钾低钠食物，其钾含量丰硕，简直是蔬菜中最高的，很合适高血压患者食用。
它富含抗性淀粉，在体内消化迟缓，排汇和进入血液都较迟缓。同时能够搅扰、减慢糖分的排汇，升高血糖程度，并进步胰岛素敏理性，有助于管制血糖、血脂。

并且洋芋的嘌呤含量只要6.5mg/100g，比其它主食如小米、大米、红薯都要低。合适高尿酸人群食用。
02维护血管

洋芋热量低，不易转变为胆固醇、脂肪。同时抗性淀粉还起到清算的作用，禁止胆固醇的分解和利用，有助于避免血汗管疾病。
03通便改良肠道安康
洋芋富含膳食纤维，西医以为马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，通利大便。

它所含的抗性淀粉其实也是一种益生元，对均衡肠道菌群的安康颇有帮忙。
04增补维生素
洋芋含有禾谷类食粮所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍！

它也是一切食粮作物中维生素含量最全的，其含量至关于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！

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