此菜2块钱一大把，抗菌消炎还能抗疲劳，冬季吃最佳！

程佩玉

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这菜2块钱一大把，抗菌消炎还能抗疲劳，冬季吃最佳！

配料：
金针菇适当、辣椒 6个、动物油适当、精盐适当、蒜适当、蚝油 5克、生抽 5克、番茄酱适当

烹饪步骤：
1.主料：青辣椒6个、金针菇100克辅料：动物油适当、盐适当、生抽10克、蚝油5克、大蒜2瓣、红辣椒50克、番茄酱5克把金针菇去掉根部，用清水洗洗，再用盐水泡泡洗净捞起，沥干水份
2.把青辣椒洗净，从两头切开所有两半
3.用勺子把辣椒籽挖掉
4.把沥干水份的金针菇塞进去，假如过剩的空隙，能够塞进硬质蔬菜条，让金针菇衔接处紧实，这样金针菇就不易滑落了。
5.把大蒜切末，红辣椒洗净切丁备用开始做调味汁：取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中，参加4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白沙糖、一小勺盐、一小勺番茄酱，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料能够按照集体的爱好来添加配料）
6.热锅凉油，把油烧热，把做好青辣椒金针菇下平底锅里煎
7.往返翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟，金针菇在煎的过程当中会出水是正常的。
8.把调好的调味汁倒入锅里
9.等调味汁摊平均后盖上盖子焖煮，中毒能够关上盖子翻面而后持续盖上盖子焖煮，这样更入味
10.等青椒跟金针菇充沛熟透，汤汁收的差未几了，就能出锅了

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