夏天常给家人吃这菜，是自然的青霉素，进步抵制力，知道的人太少

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原标题：夏天常给家人吃这菜，是自然的青霉素，进步抵制力，知道的人太少
它是含维生素和矿物资最丰硕的蔬菜之一，常常食用有助于加强机体免疫才能。

进入夏季以来，市场上陈腐蔬菜的种类更多了，明天早起在市场上看见了特别陈腐水嫩的鸡毛菜，赶快买了一把回来。鸡毛菜其实就是十字花科动物上海青幼苗的俗称，是市场上成长期最短的绿叶菜，口感非常鲜嫩，是蔬菜中矿物资和维生素含量最丰硕的绿色蔬菜，尤为是在炎炎夏日里，常常给家人食用鸡毛菜，不只能够排汇各种养分，还能减速人体的推陈出新。得多人都不知道，由于鸡毛菜中维生素b1，维生素b6含量丰硕，能够帮忙减缓神经紧张，而鸡毛菜又是绿色安康食材，对人体也没有甚么反作用，所以糊口中这类蔬菜又被称为是自然的青霉素，常常食用能够帮忙人体减少抵制力哦！
明天跟大家分享一道我比来晚饭常常吃的厚味，用鸡毛菜和豆腐皮搭配制造而成，不只养分高，口感好，还不会有长肉的耽忧呢，上面就一同来看看吧！

& 鸡毛菜炒豆腐皮 &
所需食材：鸡毛菜 1把、豆腐皮 2张、大蒜 2瓣、小米辣 2个、一品鲜酱油 1勺、食盐适当、小苏打少许

1，首先处置鸡毛菜，鸡毛菜对比鲜嫩，最佳现买现吃，把鸡毛菜的老叶摘洁净，再用清水冲刷洁净，筹备一大碗水，在水中参加少许小苏打扰拌平均，把洗净的鸡毛菜放入水中浸泡一会儿，再用清水多荡涤几回，控干水份备用，这样能够把鸡毛菜上残留的农药去除得更洁净，如上图所示。

2，各地的豆腐皮大小纷歧，我这是店家手工制造的，一张比手掌略大些，先卷成卷再切成窄条装盘备用；大蒜去皮后洗净，再切成片；小米辣洗净切成辣椒圈，如上图所示。

3，起锅参加适当的水，锅中水开后先参加1小勺食盐，再放入切好的豆腐皮焯水30秒摆布，捞出后控干水份备用，如上图所示。

4，另起一锅，放入少许玉米油，在油温不是很高的时分放入蒜片和小米辣，小火煸炒出香味，等蒜香味飘出后油温也降低了，如上图所示。

5，接着放入沥干水份的鸡毛菜，转大火疾速煸炒，因为鸡毛菜十分的鲜嫩，所以炒制的时间不要过久，如上图所示。

6，视察鸡毛菜稍微一变色，就把滤干水份的豆腐皮放入锅中，疾速抖散并与鸡毛菜翻炒平均，如上图所示。

7，接着开始调味，挨次参加适当的食盐、一勺一品鲜酱油翻炒平均，喜爱吃酸一些口味的，还用参加适当的陈醋调味，如上图所示。

8，这道鲜美脆嫩又不失软嫩的鸡毛菜炒豆腐皮就制造实现了，总共也用不了几分钟就能端上餐桌，是一道十分快手又厚味的家常菜。鸡毛菜口感非常脆嫩鲜美，豆腐皮香软十足，都不需求太多的调味料，也不需求特别繁杂的烹饪进程，就连厨房小白都能完善制造的，减脂的小火伴更能够把这道菜作为减脂晚饭，饱腹感强，还不会有长肉的担负哦。

& 浅笑的碎碎念 &
1，豆腐皮一定要提前焯水，这样口感上会更柔软，豆香味也更为浓烈。
2，鸡毛菜十分脆嫩，不要炒过久，要放弃它鲜脆的口感。
3，不克不及吃辣的就疏忽小米辣。
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