春季必吃这道菜，降肝火还补钙！比牛奶还好！要多吃~

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春季是肝火十分容易旺盛的季节，得多人会被春日的燥热困扰，为了不肝火旺盛，您一定需求这样一道菜——豆腐。
春食豆腐益处多
01/ 清热
西医学以为，豆腐味甘、性凉，无益气和中、生津润燥、清热解毒等成效，关于我国南方春天燥邪伤人、口干舌燥有很好的的减缓作用。
02/ 补钙
豆腐中钙含量十分高（每100克豆腐中含有300毫克的钙），由于豆腐中的钙质是自然碳酸钙，将会升高肾结石的得病危险。
03/ 增补蛋白质
豆腐含有丰硕的蛋白质。它的蛋白质含量根本和植物蛋白质同等，而且远远高于其余动物和豆类，所以称为现实的植物蛋白质交换食物，知足一些素食主义者身材对蛋白质的需要。
04/ 革除胆固醇堆积
豆腐不含胆固醇，而且含有丰硕的亚油酸，能够帮忙人体革除体内的胆固醇堆积，而且饱和脂肪的含量也广泛偏低。
保举7道豆腐素食谱

食谱| 教素食
五彩烩豆腐
-材料-
嫩豆腐一块，香菇
胡萝卜，芹菜
玉米，鲜蔬粉
食盐、淀粉适当
-做法-
1.豆腐切小方块，香菇去蒂切丁，胡萝卜削皮切小块；
2.芹菜切小段，玉米剥粒；
3.香菇丁倒入干锅，炒至外表轻轻变色爆香后，倒入其他蔬菜；
4.略加炒制后参加适当水，随后倒入豆腐块；
5.中火略加煮制，撒入盐、鲜蔬粉适当；
6.将淀粉加水调匀，锅开后倒入搅拌；
7.换小火炖至汤羹黏稠便可关火出锅。

食谱| 轻轻薇薇轻轻
番茄豆腐
-材料-
番茄1个、北豆腐1块
淀粉、辣椒适当
动物油、盐适当
-做法-
1.豆腐切块，沾淀粉水，能挂一层外表就行，不要很厚；
2.平底锅，煎。热锅热油，中火，大约30s我就翻面，而后比及一面黄了就再翻面煎；
3.番茄洗净去蒂，切碎；
4.热锅入油一点油，翻炒辣椒，放入番茄，放盐炒至番茄不见颗粒；
5.加水，煮沸后3分钟，参加豆腐，煮2分钟；
6.能够加淀粉勾芡收汁，也能够喝番茄汤。

食谱| 教素食
腌黄瓜煮豆腐
-材料-
豆腐、腌黄瓜、小米椒
油、生抽、鲜蔬粉、盐
-做法-
1.将腌黄瓜切小，小米椒切圈；
2.热锅起油，放入小米椒、腌黄瓜炒炒出香味；
3.倒入适当生抽，再倒入小碗热水；
4.放入切成小块的豆腐，倒入适当鲜蔬粉和盐，煮熟入味；
5.在盘底放入一片洗净的白菜叶，将煮好的豆腐过滤掉汤汁放盘中；
6.在汤汁中参加水淀粉勾芡，再趁热将汤汁浇到豆腐上，实现。

食谱| 教素食
红汁酥豆腐
-材料-
豆腐、玉米淀粉
白沙糖、番茄酱、醋
油、姜末、生抽
-做法 -
1.将豆腐横刀分红两片，再切成四个小方块；
2.筹备一个小碗调制料汁，倒入半碗清水，参加适当玉米淀粉、白沙糖、生抽、醋和盐搅拌平均；
3.将每块豆腐外表平均蘸上一层玉米淀粉；
4.锅中倒油，烧至六七成热时放入豆腐块，小火慢炸；
5.炸制微黄，沥油捞出；
6.油温烧热些，再次放入锅中复炸一遍，捞出沥油；
7.热锅起油，放入姜末煸香；
8.倒入番茄汁和调好的料汁，收至浓稠；
9.将炸好的豆腐倒入，翻匀便可出锅。

食谱| 教素食
咖喱豆腐
-材料-
洋芋、胡萝卜、豆腐
椰浆、咖喱酱
-做法-
1.洋芋、胡萝卜和豆腐洗净切成厚1厘米摆布的长方形块；
2.锅中入油，烧热后下洋芋胡萝卜翻炒半晌，参加一小碗清水；
3.加盖焖煮至筷子能轻松插过洋芋就能了，而后下豆腐；
4.随后参加咖喱酱小火炖煮；
5.炖至蔬菜软烂参加椰浆；
6.小火煮到酱汁浓稠度适中，让每块豆腐都裹上酱汁便可出锅。

食谱| 教素食
金银豆腐
-材料-
老豆腐、香菇
上海青、豆瓣酱
动物油
-做法-
1.老豆腐用刀切成两厘米摆布的方块；
2.上海青切去根部，对半划开，香菇去蒂切成四瓣；
3.热锅起油，下入一半豆腐；
4.煎制四面焦黄出锅沥干油；
5.锅内留一点油，下入香菇翻炒2-3分钟；
6.倒入豆瓣酱炒匀；
7.倒入适当纯洁水，下入切好的豆腐块；
8.放入煎好的豆腐块，煮开；
9.煮制汤汁变少，下入青菜，翻匀，煮制青菜变软便可。

食谱| 教素食
草菇豆腐羹
-材料-
豆腐、草菇
黄豆酱、腰果酱
香叶、桂皮
八角、花椒、橙皮
小米辣、姜丝
胡椒粉、生抽
-做法-
1.豆腐切成差未几大小的方块，草菇洗净去蒂切成簿片
2.热锅起油，下入草菇片炒制变色变软出锅，撒适当胡椒粉去除草菇的土味
3.热锅倒入适当油烧热，下入姜丝、橙皮、桂皮、香叶、八角、花椒
4.倒入黄豆酱炒香
5.下入炒过的草菇片，翻匀
6.倒入适当水、生抽、小米辣，舀入腰果酱搅匀
7.煮制入味，挑去香叶、桂皮、八角
8.倒入切好的豆腐块，煮制入味
9.倒入适当水淀粉，疾速搅匀便可
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