主食只吃馒头米饭你就亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

无所谓的

过来主食是咱们餐桌上的配角。
近年来，这个配角的位置在逐步摆荡，好比晚饭少吃主食、减肥要少吃主食，糖尿病更要少吃主食......
但有这样一个传言，50岁后要逐步减少碳水化合物的摄取量，这样能够升高死亡率，这类说法是否正确呢？
不吃主食对安康危害很大
人体有两个器官，它的次要能量来源是主食。
一个是大脑，脑细胞的流动需求血糖，血糖实际上就是碳水化合物，来自于主食。主食通常指富含碳水化合物的谷薯类食品，碳水化合物是人体能量的次要来源，能最疾速地消化排汇，转变成葡萄糖进入血液供大脑和肌肉利用。
假如不吃主食或吃得太少，血糖过低，大脑反映也会愚钝，觉得留意力没有那末集中，还容易犯困等，这就是身材短少糖原的一个最次要的反映。此外肌肉膨胀也是经过肌糖原发生能量，让肌肉进行膨胀。

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假如身材长时间短少主食，必将会带来总体功用的不调和，乃至泛起一些器官的危害。
主食不成或缺，中老年人宜多吃主食
其实中老年人相对于来讲胃肠道对比弱，而碳水化合物相对于是对比容易排汇的。假如吃了肉和油的话，脂肪关于老年人来讲代谢是对比迟缓的，血脂、血压的降低跟油和肉吃多了也无关系，所以老年人尽量多吃一些容易消化排汇的碳水化合物类主食。
其实国际外的钻研都发现，假如只吃主食想让人超重和瘦削，实际上是很难题的。“祸首罪魁”在于咱们当初吃了得多的肉和油，脂肪摄取过多。中公营养学会始终在提倡，一定把肉和植物油、动物油管制住，膳食要平衡，主食的摄取是必不成少的。
中老年的主食摄取量多少对比适合呢？
主食的摄取量因人而异。
年老人：倡议天天最少要达到150克到250克的主食，一顿饭最少要吃到50克的主食。
老年人：老年人的胃肠道功用是降落的，所以他们对比喜爱吃粥，倡议一碗200毫升摆布的粥最佳再搭配一些主食，好比说馒头或饼之类的，干稀搭配，这样吃起来会很舒服。

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小贴士
主食的选择上其实也是颇有技能的。
白米、白面的缺陷在于次要含淀粉，维生素和膳食纤维含量十分低。同时，白米、白面口感好，吃起来容易消化，但其实不耐饿，所以当初倡议大家粗细搭配着吃，替代部份精米、白面等主食，尽量多吃一些细粮和杂豆。
主食中蛋白质冠军：燕麦
燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，并且其氨基酸构成和消化排汇率也较高。除了这个劣势外，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功用的β葡聚糖。
燕麦能够用来煮粥或者做成燕麦饭。
留意：市场上得多号称养分麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用无限。
购买时能够看配料表，假如添加了植脂末、香精等物资，就不要选了。
主食中胡萝卜素冠军：红薯
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有维护视力、预防夜盲症、避免皮肤枯燥和加强人体免疫力等作用。淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克。
红薯含有十分丰硕的膳食纤维，膳食纤维不克不及被咱们消化排汇，在肠道能够妨碍糖的排汇，能够妨碍脂肪的排汇，关于管制血糖是有益处的。并且它含有丰硕的矿物资，关于管制血压也很好。
和米面比拟，红薯中的淀粉相对于对比低，糖尿病人能够用薯类替代主食去吃。

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留意：吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制品，还要搭配上蔬菜，这样饮食更平衡，养分更丰硕。
保举薯类天天的摄取量50克~150克，摄取过量会胀气、反酸，抵消化功用对比弱的人群来讲更要管制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。
主食中膳食纤维冠军：荞麦
膳食纤维拥有预防便秘、维护肠道等作用。
《中国食品成份表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中独有的成份芦丁、槲皮素等能帮忙调理餐后血糖。
主食中钙冠军：云豆
数据显示，每100克带皮云豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。
主食中维生素C冠军：洋芋
维生素C拥有多种生理功用，如抗氧化，减少人体免疫力，改良铁、钙和叶酸的利用等。
每100克洋芋中维生素C含量为27毫克，高于大少数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且，薯类食品富含淀粉，能够维护其中的维生素C。

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