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原标题：认养一头牛IPO，“网红奶”的遮羞布有多厚？
图片来源@视觉中国
文 | 银箭财经
乳业品牌“认养一头牛”竟然要卖牛肉。
据悉，早在往年1月认养一头牛就成立了独立于乳业板块的肉业事业部，肉牛业务会以独立品牌展开运营，而且最先在6月份表态。
认养一头牛经过“认养”这一所谓的差别化模式，趁势避开了与伊利、蒙牛的侧面竞争，在几年内就生长到了超30亿的体量。
那末，认养一头牛的胜利办法论可以复刻到肉牛业务上，并将其打形成团体的第二生长曲线吗？上市期近的认养一头牛，又是不是能够凭借多元化的业务扩展，获取更高的估值？
01 自爱的伊利和蒙牛，回绝营销上的“认养”
认养一头牛“卖牛肉”的动静一经传出，就有网友调侃道：我能买我认养的那头牛吗？
仅从经济效益这个角度登程，认养一头牛天然不会用奶牛“充任”肉牛。
奶牛因成长周期长和肉质口感较差等缺点，很难成为肉牛业务的次要牛肉供应来源。并且就算是奶牛能够充任肉牛，认养一头牛也许也很难做主，由于部份出产其产品的奶牛，所属权其实不归认养一头牛。
据悉，认养一头牛虽然也有本身的古代化牧场，但并不是一切的牛奶都来自于自有牧场，有至关一部份交由代工厂代工，好比认养一头牛的法度碳培酸奶、纯牛奶产品分别由君乐宝乳业和光明乳业代工。据天眼查APP显示，牧同科技股分无限公司也是认养一头牛的代工商。
也就是说，消费者从认养一头牛广告中失掉的信息有可能有一定的“曲解”，广告中声称的“认养”与消费者以为的认养，二者之间存在着一定的出入。用民间客服的话来讲，认养一头牛仅是公司产品的称号，并不是消费者想象的从指定奶牛身上获取奶源或产品。
从范围化出产的角度来看，真实的认养模式在当下本就不理想。就拿最根底的牛奶出产，牛奶的出产需求阅历“挤奶密封-过滤、脱脂、均质-别离-杀菌-包装”五个步骤，奶牛产出的奶个别会被一致集中装罐处置，无奈完成让特定的消费者喝到特定牛产出的奶。
假设认养的模式真的可行，那将极为考验企业对下游奶源、运输与出产加工等全产业链的掌控力度。换言之，认养模式的首发者应该是体量更大、迫求高端化进步产品溢价的伊利或蒙牛，而非还需求代工的认养一头牛。
而蒙牛和伊利之所以没有成为认养模式的独创，缘故大略有二：
1.本钱过高致使售价偏高，售价重大脱离了牛奶的自身价值，市场受众群极为无限。
可想而知，假如每个奶牛都配一个专属的出产链，这不只考验企业的数字化才能，也平白多出了少量的本钱，其售价天然极高。而且，企业集中出产本就是追求范围化的利益，单点定向出产的逻辑大都存在于豪侈操行业，乳业相干产品无奈撑持如斯高的溢价，受众群天然较小乃至微不足道。
伊利和蒙牛天然不会做无用功，最少在以后阶段不会将认养模式作为高端化探究的次要撑持。
2.有曲解偏向的营销存在危险，一旦暴雷将危及根本盘，伊利和蒙牛赌不起。
认养这一律念在出产端很难胜利，但在营销端却有一定的操作空间。
现如今，消费者既耽心现有乳业企业的奶制品不纯，又耽心小作坊/个体户出产的牛奶不平安，而认养一头牛的“认养”概念刚好解决了消费者的这一痛点。能够说，认养一头牛的胜利离不开营销的加成。
不外认养一头牛虽然讲的是“从牧场到餐桌”的故事，但其鼓吹形式有一定的争议，“认养”二字可能会致使消费者以为本人喝的牛奶有专属奶牛的可能。这一危险可大可小，但蒙牛和伊利也许赌不起。
伊利和蒙牛都在寻求高端化探究，但其明确高端化只是辅佐，普通产品才是根本盘。如果伊利和蒙牛用认养一头牛的“认养”理念做高端化，一旦暴雷，失败的可不仅是一个高端化产品，乃至可能会危及二者的根本盘。
以伊利和蒙牛的体量，没须要在营销上冒危险。企业体量越大在开展上越小心，赌不起也许是伊利和蒙牛不敢在营销上搞“认养”的缘故之一。而作为新晋品牌的认养一头牛则没有太多的约束，只有这个故事能被消费者和投资者接收，而且打破了传统乳业对行业的封锁，就是胜利。
但胜利之后这个故事还怎么说上来，将成为认养一头牛后续开展的一大考验。
02 奶粉和牛肉业务存疑，第二增长曲线的故事又该如何诉说？
虽然认养一头牛凭借着“认养”这一律念迅速在国际乳业行业凸起了重围，但其对全部产业链掌控缺乏的短板仍旧很显著，详细体当初三方面：
销售渠道不迭蒙牛和伊利，适度依赖于线上渠道。 冷链运输体系的不完美限度了奶产品的多元化裁减，在溢价才能更高的高温奶上，认养一头牛的扩大速度相对于较慢。 下游奶源多依赖于代工方，原资料本钱较高且存在食物平安的危险。 这三个短板的补救是一个长时间的进程，而且很难防止与伊利、蒙牛等传统乳业的侧面比武，认养一头牛在长时间开展上可能会意无余而力缺乏。
也许是乳业的故事愈来愈难讲，认养一头牛打起了肉牛的生意。但是肉牛和奶牛虽然都是牛，但两个畛域其实其实不相通，发展难度并无那末简略。
首先，肉牛业务不是有牛便可，我国对肉制品的出产、加工、流通等环节监管力度较大，发展肉牛业务需求在各个环节获取相应的许可，并获取配套设施。后期投资大，开展慢，肉牛业务的投资报答周期可能较长。
其次，牛肉的出产只是第一道难关，最大的难题在于流通。
不同于消费者购买志愿较强的牛奶，中国牛肉的消费虽然在逐年攀升，但其低价位致使其上桌的频次其实不高，牛肉的销售更依赖于线下销售渠道的分销，而非散户“包圆”。
也就是说，牛奶的决策本钱较低，“散户”不只能够买还能够囤，因此企业能够经过线上渠道绕开老牌企业的强势畛域，差别化竞争。
而牛肉的决策本钱较高，更倾向于及时消费，散户多坚持就近准则，在超市或农贸市场购买产品，对线上渠道的依赖水平偏低。因此，企业天然要与老牌企业在渠道经销商的争取上硬碰硬。而跨界的认养一头牛线下渠道根基其实不深，根底单薄可能会致使其市场竞争力不强。
面临类似窘境的还有认养一头牛的婴配粉业务，奶粉行业早已进入了存量竞争的红海阶段，根基不深且研发力度与头部企业难以等量齐观。
事实上，认养一头牛企业所波及到的行业大都有巨头林立，且曾经进入了分食市场份额的前期阶段，没有翻新很难跻身行业前列。营销上的翻新虽然会出人意料，但到了前期与巨头们硬碰硬，短板将越发显著。
始终拓展新业务讲出新故事也许能够包管认养一头牛的增长不停档，但要想包管一切新停业务可以获取资本买单，其难度显而易见。而且业务线越复杂，对企业的运营办理要求越高，成立时间尚短的认养一头牛真的有相应的实力吗？
据悉，认养一头牛的上市辅导时间为2021年9月至2022年4月，要想经过尚未有功效的新业务获取更高的估值，没有新故事也许很难压服投资者。
参考文章：
中国商报：《裁减新品类“认养一头牛”能“牛”上来吗？》
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