立夏当时，捉住孩子长高“黄金期”，常吃这6道蒸菜，个子长得快

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立夏当前就渐渐有了夏天的滋味，也迎来了孩子最好的长高机会，尤为是不爱吃饭的孩子们，宝妈们更应该捉住长高的黄金期。
夏天酷热，孩子们容易食欲不振，多给孩子吃这6道家常蒸菜，养分丰硕，荤素搭配，油腻少油，孩子爱吃长得高，有喜爱的敌人们赶快学起来吧！
排骨焖饭1.筹备食材：
筹备适当的糯米洗洁净，放入清水中浸泡2个小时。
筹备玉米两根，切成小块荡涤洁净备用。

2.把排骨腌制一下：
筹备适当的肋骨，剔开当前剁成排骨，用清水洗掉下面的血水，挤干水份腌一下，参加适当的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些动物油，放入一个蛋黄用手抓拌平均，让酱料包裹在排骨下面，腌制10分钟。

糯米浸泡到微微用手一掐就碎阐明曾经泡好了，沥干水份平铺在盘子里，交替着摆上玉米和排骨，把残余的糯米铺在排骨下面，再浇上腌排骨的料汁。

3.开始蒸制：
蒸锅中上大气当前，把排骨放进去蒸20分钟就能了。

20分钟当前，鲜香的排骨焖饭就可以出锅了，最初撒上葱花和红椒粒装点一下，一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。

鸡蛋肉卷1.筹备食材：
筹备猪肉一小块，先切成平均薄片再剁成肉末；再筹备胡萝卜半个，切成小粒，放在一同。
筹备香菇几朵放入清水中，参加少许食盐，洗洁净外表的杂质捞出来挤干水份，切碎和肉馅放在一同，香菇能为馅料减少自然鲜味，参加食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更为滑嫩，顺着一个标的目的搅拌平均，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲便可，淀粉能减少馅料的黏性更容易成团。

碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，参加少许水淀粉减少蛋液的韧性不容易破碎，搅拌平均备用。

2.把鸡蛋煎一下：
锅内烧油，充沛滑锅当前，倒出热油参加凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不容易粘锅，挖入一勺鸡蛋液微微滚动锅，使其平均铺在锅底，开小火煎至蛋液整个定型，从锅边淋入少许动物油便利鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼四周打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色便可出锅。

在煎好的蛋饼上放入适当馅料，用面杖擀平、擀平均，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更好看。

3.开始蒸制：
锅内烧水放上篦子，大火炬水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟当前关火，把肉卷掏出控掉水份，略微晾凉当前切成平均小块，一道鲜嫩养分的鸡蛋肉卷就做好了。

牛奶蛋羹1.筹备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，参加少许食盐入低味，淋入一点芝麻香油用筷子搅拌平均，再倒入300毫升的炖牛奶，持续搅拌平均备用。

再筹备一个碗，在周围刷上动物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了避免做好的蛋羹粘在碗上。

2.开始蒸制：
锅中烧水，水烧开当前把蛋液放在篦子上，在下面盖一个盘子，避免水汽流进去，也能够用保鲜膜，盖上盖子蒸十二分钟就能了。

十二分钟当前，把蛋羹掏出来切成平均小块，再淋上一些蒸鱼豆豉，撒上葱花装点一下，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

手撕茄子1.筹备食材：
筹备紫茄子一个，荡涤洁净，先把根蒂去除再切成5厘米长的段，改刀切成平均的茄子片放入盆中。

2.调料汁：
切点小米椒圈、蒜末、香菜段放在一个盆中，参加食盐2克，味精1克，少许白糖，陈醋3克，辣椒油3克，搅拌平均备用。

3.开始蒸制：
锅内参加适当清水，放入篦子，水烧开当前把茄子摆放在篦子上，盖上锅盖开中火蒸5分钟。

5分钟当前茄子已蒸软、蒸熟，表皮轻微起皱，把茄子倒入盆中，用手撕成平均长条，晾凉备用，晾凉当前把料汁倒入盆中翻拌平均，让茄子充沛入味后装在盘中，一道简略爽口的手撕茄子就做好了。

秋葵蒸粉丝1.筹备食材：
筹备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟。
筹备秋葵一把，放入清水中洗洁净，把蒂去除，从两头切开，此外留出两根秋葵，切成圈；再切点红椒圈备用。
把切好的秋葵摆放在盘中，粉丝泡好当前切成段，平均铺在秋葵下面，把秋葵圈和辣椒圈，摆放在下面进行装点。

2.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，水烧开当前把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。

3.调料汁：
切点蒜末、姜末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，少许食盐和白糖，鸡精1克，参加少许温开水，搅拌化开调料备用。秋葵蒸好当前把它端出来，平均淋上料汁。

锅内烧油，参加蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁下面激出香味。一道简略快手的秋葵蒸粉丝就做好了。

蒸鱼1.筹备食材：
筹备一条鲤鱼，曾经提前宰杀洁净了，在鱼身两面各划上几刀便利入味。
切点姜丝、葱丝，和鱼放在一同，参加食盐2克，生抽5克，倒入一点料酒去腥，把料汁平均涂抹在鱼身上，把葱、姜塞进夹缝和鱼肚子外面，腌制10分钟给鱼肉码味。

筹备一把金针菇，把根切掉后掰成小块，放入清水中洗洁净，把金针菇打散，摆放在盘中垫底
鱼腌好当前把下面的葱、姜挑上去，挤洁净料汁，把鱼摆放在金针菇上备用。
再切点姜末、蒜粒备用。

2.调料汁：
切点姜末、蒜粒、青红椒粒放在盆中，参加一勺蒜蓉辣椒酱，一勺生抽，一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油，一勺剁椒酱，放入适当的清水，搅拌平均备用。

3.把料汁炒一下：
锅内烧油，油烧热当前放入姜、蒜翻炒出香味，倒入筹备好的料汁持续翻炒，把料汁烧开，参加一勺食盐搅拌平均，用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中，这样入味更为的平均，把残余的料汁浇在鱼身上。

4.开始蒸制：
锅中水烧开当前把鱼放入蒸锅中，开大火蒸8分钟就能了。

8分钟当前鲜嫩入味的鱼就能出锅了，一道简略易学的蒸鱼就做好了。

（第一美食编纂：夏天）

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