为何得多工厂食堂，学校食堂的饭菜，工人先生们都反映很难吃？

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大学外面的餐厅，根本上不止一家，比较起来，没有难吃，只要更难吃，好不易熬过四年，当踏入社会当前，假如应聘一家大公司还好说，假如不谨慎进入了电子厂，那就更要谨慎了，任务量大不说，任务餐也是一样的难吃，在咱们身旁，货多多少，都有在北方打过工，食堂都是承包制，不允许员工外出就餐，吃饭时间只要半个小时，觉得只要汤汤水水，不比是炒菜，倒像是煮菜，新员工吃不习气，老员工还会相劝，多饿两顿，就会吃习气了，得多工厂食堂，学校食堂的饭菜，工人先生都说难吃，这类景象很广泛、很正常。

我本人也亲自阅历过，刚到工厂的那几天，宁愿吃泡面，也不吃餐厅的饭菜，可是三天当时，我就坚持不住了，由于泡面也很难吃，吃多还容易反胃，比拟之下，反倒感觉饭菜挺香了，为何会形成这类景象呢？置信得多小火伴都不知道，既无利益瓜葛，也有口味问题，想让每集体都满意，那是不成能的，我总结了几个大抵缘故，大家能够相互讨论一下。

1、利益瓜葛
但凡能承包食堂的小老板，无论学校仍是工厂，应该多多少少都带点瓜葛，普通人基本不成能接触，就算是一样竞标，也是校长小舅子的胜率大一些，这外面就牵扯到利益瓜葛，送礼、受贿、回扣等，自身晋升菜质量量的钱，后果被这样花掉了，试问菜品还能好吃吗？承包者为了获得高额的利润，一丝不苟，克扣份量，不吝就义先生和工人的饭菜品质，以此图谋，此乃不义之财。

2、人员品质
下饭店吃饭，大家知道有菜谱和办事员，虽然消费高，然而总体程度不差，分菜系和招牌菜，菜品讲求色香味俱全，厨师总体品质高，不克不及说名牌学校结业，好歹也是从业多年，反观食堂的厨师，多多少少有点差劲，专业性缺乏，局限性小，根本不必深造，来往来往就那末几道菜，不需求讲求菜系和菜品。

3、灶具
进入食堂后厨你会发现，这里的菜不是炒，而是煮出来的，放点油炝锅，间接倒入蔬菜，因为数量过量，想经过炒熟不理想，只能多加水，利用水汽煮熟，最初再放调味品，滋味确定没本人小炒锅的菜好吃，没方法，有时分真的不克不及怪厨师，1000名员工的就餐，只交给20人的厨房，又累又热，吃到咸淡不均的饭菜，也别有抱怨，厨师弄熟就不错了。

4、消费低
三菜一汤，米饭管够，得多人反应难吃，其实承包人也有苦衷，自身就是薄利多销，销售价钱很低，三顿饭才10块钱，本钱人员开支大，假如雇佣一个大厨师，每样菜都炒得有模有样，无疑会加大本钱，一样是推销蔬菜、鱼肉，有陈腐和打折同时发售，关于食堂的推销来讲，假如想捞点益处，彻底能够在这里做文章，不陈腐的饭菜，色彩、外观、水份和滋味，都会大打折扣，没甚么鲜活的滋味，这个也是工厂学校餐厅，饭菜最难吃的缘故之一。

短期内，做出十来种大锅菜，关于厨师来讲也是一种考验，这外面需求严格的时间管控，光摘菜洗菜的小工，就要有七八个，一切的综合要素相加，20元买100斤大白菜，10斤食用油40块钱，鱼肉、鸡肉、猪肉整个是冷冻货，厨师程度低，老板寻求高利润，这些都是本钱紧缩的表示，在这类状况下，这类饭菜怎么可以吃好呢？有句话说得好，“巧妇难为无米之炊”，食堂大略就是这个情理吧。
阻止剽窃，我是食味菜谱，酷爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。

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