这菜夏天吃正好，虽然说难吃，但清热解毒，身材排出小毒素！

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小时分最厌恶的蔬菜就是苦瓜，爸妈罕用“忠言逆耳”这样的理由来讲服我，让我多吃几口，我总会皱着眉头好像吃药个别，吃几口嚼也不嚼间接吞进肚子里，而后马上放下勺子。长大了再享乐瓜，感觉苦瓜的苦味其实也不是那末重，逐步承受了它。其实享乐瓜的益处特别多，苦瓜能排毒素去热气，还能降糖，不只如斯，它还有美白嫩肤的成效。当初气温这么高，咱们很容易焦躁，这时候候能够斟酌享乐瓜，清热解暑。其实苦瓜凉拌的成果是最佳的，但由于有些人承受不了苦瓜的苦味，所以这里给大家保举一道苦瓜炒鸭肾，苦瓜甘苦，鸭肾香脆，二者结合，非常厚味。
鸭肾炒苦瓜

By 雪冰姑娘
配料：
鸭肾 2只、苦瓜 1条、耗油 1勺、酱油 1、动物油 2勺、精盐 0.5勺、白皮蒜 2颗
烹饪步骤：
1.鸭肾切花，用盐洗净。耗油酱油腌制5分钟。

2.在腌制鸭肾时洗切好苦瓜。

3.锅热下油，爆香蒜头。

4.倒入鸭肾大火翻炒。

5.炒至鸭肾变色倒入苦瓜。

6.大火翻炒。

7.苦瓜炒软，参加盐。

8.大火收汁。

9.出锅。

烹饪小贴士：
1.苦瓜切片薄厚要平均，不然炒出来可能有的没熟。2.苦瓜用盐水浸泡后能够去除部份苦味，你也能够加一些辣椒、胡椒等，一样能够增加苦味3.炒苦瓜时间不宜过长，不然炒出来的色彩容易发黄。4.苦瓜的选购技能：一看表面，挑拣时最佳选择外皮纹路密集的苦瓜，这样的苦瓜滋味更好。二看色彩，陈腐的苦瓜表面色彩多呈葱绿色，假如苦瓜外表发黄多是老了或者烂了，不要买；三看形状，购买时选择外形像米粒并且中间尖，两头部份较直的苦瓜；四，假如苦瓜外面的颗粒是白色的，最佳不要食用，阐明苦瓜曾经不陈腐了。
苦瓜你喜爱凉拌仍是爆炒呢？

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