|
|
【欧洲时报5月16日李朔编译】跟着2022年夏季的到来，意大利冰淇淋消费量激增，与此同时，冰淇淋价钱在全国规模内下跌了近10%。意大利国度统计局表现，因为俄乌冲突的继续，动力及原资料价钱飙升，包罗糖（价钱下跌6%）、牛奶（价钱下跌7%）以及鸡蛋（价钱下跌9%）等原资料及动力本钱激增，这个夏天民众享用冰爽的“代价”也将回升。
意大利安莎社报导，目前，虽然冰淇淋店正在致力为迎接夏季做筹备，但冰淇淋制造本钱的攀升无疑对冰淇淋店发生了不利影响。在阿布鲁佐，冰淇淋蛋筒和冰淇淋杯的价钱阅历了高达25%的涨幅，根本款冰淇淋的均匀价钱曾经达到2.5欧元。“在佩斯卡拉，咱们是多数将小甜筒定价仍然维持在2.3欧元的冰淇淋店。”A modo mio冰淇淋店老板埃尔万·迪·布拉西奥解释说，这家冰淇淋店在佩斯卡拉有3家商面，在米兰有1家店面，“直到往年1月，小蛋筒冰淇淋的价钱还放弃在2欧元，但起初咱们自愿进步了价钱，由于动力本钱减少了，用于冷却发起机的水的本钱也减少了，乃至还包罗产品包装：曾经从2欧分涨到6欧分了。然而咱们的定价表是固定的，而原资料的价钱各不相反，但愿比来不会有更多的‘惊喜’了。”
“当初的问题是，假如咱们要跟上物价下跌的趋向，”埃尔万·迪·布拉西奥解增补道，“价钱需求进步到3欧元到4欧元，但咱们依然但愿防止如斯激烈的下跌。咱们也将尽本人所能把控好各个流程的任务，以应答以后环境。”位于兰西亚诺（基耶蒂）主街上的dolceAmaro冰淇淋店的老板恩里科·扎齐尼一样表现，“目前，咱们不能不将冰淇淋价钱涨幅从10%进步到20%，冰淇淋小甜筒从2欧元涨到了2.5欧元。”他表现，此前的新冠疫情曾经促使咱们尽可能升高本钱，由于消费量已升高。当初由于俄乌冲突咱们别无选择只能涨价，牛奶和奶油的价钱在去年10月、十二月以及往年3月阅历了3次下跌。动力账单比来几个月更是翻番。另外，用以代替旧的勺子和杯子的生物可降解代替品也致使了本钱减少，一切原资料的本钱都大幅减少。恩里科·扎齐尼无法地说道，“事实上，只管价钱下跌了0.5欧元，然而咱们的支出比过来还少了，由于本钱下跌的更快。侥幸的是，价钱的下跌失掉了顾客的了解，没有顾客因此投诉咱们，由于他们也理解状况，咱们的业务也没有因此而膨胀。”
意大利最大的农业协会Coldiretti表现，从踊跃地意义来讲，去年意大利冰淇淋产业的价值为23亿欧元，较上一年度增长了19.5%，这无疑对该行业发生了踊跃的推进作用。Coldiretti强调，2022年夏天，跟着新冠疫情逐渐失掉管制，包罗本国人在内的游客正在回归，该行业无望持续放弃增长态势。但是，因为乌克兰的冲突的继续，对意大利具有约75000名员工的39000家冰淇淋店发生了极大的打击，动力和原资料本钱大幅下跌影响了冰淇淋的出产。按照相干供给商公司的数据，意大利一切冰淇淋店在一年内使用了约2.2亿升牛奶、6400万千克糖、2100万千克陈腐瓜果和2900万千克其余原资料，俄乌冲突的继续无疑对努力于出产优质产品的供给商发生了显著影响。
（编纂：秋狸） |
|
注册会员