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医生：怎么昨天午饭后血糖这么高，昨天中午吃了甚么货色？
患者：没吃甚么啊，就多吃了点南瓜，不是说南瓜能够降糖吗！
医生：没有食品可以降血糖，包罗南瓜！
广州医科大学隶属西医病院同德围分院内分泌科主治西医师陈燕珊表现，“南瓜降糖”是被误传了很久的“江湖传说”，但在临床上常常遇到深信“南瓜能降血糖”的患者。
多糖”≠南瓜，吃南瓜糖分不降反升！
陈燕珊引见，曾有植物钻研标明，南瓜里的“南瓜多糖”，拥有进步胰岛素活性、降血糖的作用，便有人得出论断：吃南瓜能降血糖。却不知，南瓜里不只有可能升高血糖的南瓜多糖，还有明白降低血糖的糖和淀粉，而且上述试验钻研使用的是提纯后的南瓜多糖，且不足在人体内的相干试验证据。因此，南瓜多糖≠南瓜，这个试验无奈得出“南瓜降糖”的论断。
“任何吃进嘴里的食品，都不克不及降血糖！”陈燕珊说道，食品之所以会降低血糖，次要是碳水化合物的功勋。简直一切自然食品都含碳水化合物，平时各类广告常说的“不含碳水化合物的食品”，也只是由于碳水化合物（每100克）含量很低，能够疏忽不计，并非真的不含。那末，如何来权衡食品在吃上来之后给血糖带来的影响，咱们能够使用“血糖生成指数（GI）”这个目标。个别来讲，GI＞70的食品，进入胃肠后消化快，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升得快且高；GI＜55的食品，在胃肠中停留时间长，排汇率低，葡萄糖释放迟缓，葡萄糖进入血液后的峰值低、降落速度也慢， 简略说就是血糖降低对比慢且低，对比安稳。南瓜的GI是75，属于高升糖指数食品，吃南瓜不只会降低血糖，并且还会升得挺快。
南瓜是一种经济实惠且拥有较高养分价值的好食材，是老黎民餐桌上的常客。南瓜除了含有丰硕的果胶等可溶性膳食纤维，拥有延缓胃排空、减少饱腹感的作用；比拟其余蔬菜和主食类食品，南瓜还有相对于较高的维生素A、β-胡萝卜素，其中栗面南瓜的胡萝卜素、维生素A含量最高。然而基于南瓜的高升糖指数，倡议南瓜应适当吃，大量吃，与其余食品公道搭配吃。
陈燕珊引见，南瓜的正确食用办法应该是作为主食代替一部份米饭，防止油炸和油煎，尽可能选择蒸法，不放蜂蜜和糖，每次应管制在200克之内。
南瓜有老南瓜与嫩南瓜之分。嫩南瓜可做蔬菜，口感鲜脆，维生素C含量多；老南瓜则口感绵密，含有较多的淀粉和糖类，尽量代替主食。关于糖尿病患者，倡议尽可能选用含糖量少的嫩南瓜，而不是又面又甜的老南瓜。假如吃了200克老南瓜，倡议少吃小半碗饭（约50～80克）；假如是滋味对比淡、对比脆的嫩南瓜，则能够当菜吃。
糖尿病患者应该理解，任何吃进去的食品都会降低血糖，切勿听信官方传说的“南瓜降糖”“苦瓜降糖”“荔枝降糖”等谎言，停用降糖药物，期待此类“降糖食品”代替“降糖药物”。
“公道搭配饮食、适量静止熬炼、法则服用降糖药物、居家自我血糖监测才是糖尿病患者稳稳管制血糖的制胜宝贝。”陈燕珊强调。
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