初夏捉住“补钙”黄金期，5种食品多给孩子吃，养分厚味，长得快

水晶水晶

钙对人体来讲十分首要，孩子补钙能够增进成长发育，长得矮小又安康，中老年人补钙，能够预防骨质松散、牙齿松动等困扰，所以补钙成了每个家庭的首选。

当初恰是初夏季节，阳光高照，得多白叟喜爱带着孩子晒太阳补钙，这对身材十分无利。常常晒晒太阳、熬炼熬炼身材，不只有助于钙的排汇，对骨骼还有很大的帮忙，所以夏天，恰是最好“补钙”时代，除了往常吃的牛奶、鸡蛋外，这5种食材才是补钙的“高手”，上面，一同看看都有哪些吧！
第一：芝麻说起补钙，得多人首先想起的就是牛奶和鸡蛋，其实得多人都不知道，芝麻含钙量要远远超过它们，每100克芝麻含有钙780毫克，所以，芝麻才是补钙的最好食品。
做法：【自制芝麻酱】
1.首先，咱们筹备200克生的白芝麻。

2.把锅烧热，甚么也不必放，间接倒入芝麻，开小火翻炒，把芝麻中的水份炒出来，颠锅翻炒5分钟摆布，芝麻炒成金黄色、闻到浓烈的香味当前盛出来，放在一边晾凉。

3.取一个家用的榨汁杯，把晾凉的芝麻倒进去，进行打磨就能，不需求繁杂的工艺，打磨期间，能够把榨汁杯多取上去几回摇晃一下，便利把芝麻充沛打碎，打磨过程当中，香味挡不住的往外溢。

5.始终打磨到没有碎芝麻，呈细腻的糊状时，芝麻酱就做好了，把芝麻酱摇晃平均，倒在碗中或者瓶子外面，便利随之取用。

6.好了，一道纯自然无添加的自制芝麻酱就做好了。

【芝麻酱拌长豆角】
1.筹备长豆角一把，切成6厘米摆布的长段。切点蒜末、红椒粒备用。

2.锅内烧水，参加少许动物油，动物油能放弃豆角的葱绿，水烧开当前放入切好的豆角，焯水2分钟摆布，豆角返青后倒出来，用清水冲刷冷却控水，豆角过凉水口感更脆，摆放在盘中备用。

3.盆中参加食盐2克，味精1克，参加生抽5克，香油10克，辣椒红油5克，搅拌平均把调料化开，把调好的小料平均倒在豆角上，再淋上一层自制芝麻酱便可。

4.好了，一道简略厚味的芝麻酱拌长豆角就做好了。

第二：河虾河虾鲜香厚味，得多小孩都爱吃，河虾也是含钙很高的食品，每100克含有钙质325毫克，所以，小孩补钙能够多吃些河虾。
做法：【油爆小河虾】
1.筹备适当的小河虾，用清水重复地抓洗洁净，用笊篱沥干水份当前放入盆中，参加食盐3克，葱姜料酒10克，颠盆拌匀腌制10分钟。

2.10分钟当前参加少许吉士粉，吉士粉次要用来增香起酥，家里没有的也能够不放，再分次参加适当的面粉拌匀，尽可能让每一个只小河虾都裹下面粉，裹成这样枯燥无水的形态，这样炸的时分不会粘连，炸出来更为焦酥。

3.裹好当前将小河虾掏出来，抖掉过剩的面粉后筹备炸制。锅内烧油，油温五成热时把河虾抖散倒入锅中，常常用勺子翻动以避免以及河虾粘在一同，开中火炸2分钟摆布，河虾定型当前捞出来。
4.把锅中的残渣沥洁净，降低油温至六成热转为小火，把河虾放入锅中复炸20秒钟当即捞出，这一步次要是把河虾炸酥、炸脆，逼出过剩的油脂。

5.把炸好的河虾放入盆中，按照本人的口味参加椒盐，孜然或者辣椒面，拌匀当前便可食用。

第三：红苋菜红苋菜在夏天很常见，含有丰硕的钙、膳食纤维和维生素，每100克苋菜含有178毫克钙，比菠菜还高出3倍，夏天常吃红苋菜，能摄取少量的钙，对身材十分有益处。
做法：【凉拌红苋菜】
1.筹备红苋菜一把，放入盆顶用清水浸泡，参加2勺食盐，能够无效增加苋菜的农药残留物。

2.筹备适当的大蒜，放在蒜臼外面捣成蒜泥；再筹备小米椒五个，切成辣椒圈备用。

3.锅内烧水，放入一勺动物油放弃红苋菜的葱绿，把苋菜放入锅中，焯水10秒钟便可倒出，用清水疾速冲凉降温，红苋菜控干水份当前切成小段放入盆中。

4.盆中参加食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌平均当前把苋菜摆在盘中。

5.好了，一道滋味鲜美的凉拌红苋菜就做好了。

第四：豆腐豆腐是一种常见的食品，幽香软嫩，十分受老年人欢送，每100克豆腐含有164毫克钙，老年人常吃能够减缓腿抽筋儿、腰酸腿疼。
做法：【煎豆腐】
1.筹备一块嫩豆腐，切成平均的小块。
2.碗中打入两个鸡蛋，参加一勺淀粉减少蛋液的韧性，用筷子搅拌平均备用，而后把蛋液浇在豆腐块上微微地颠一下盆，让蛋液裹满豆腐，这样煎的时分不容易碎。再切点蒜末备用。

3.筹备一个小盆，放入半勺清水，参加生抽10克，蚝油5克，搅拌平均备用。

4.锅内烧油，充沛滑锅当前倒出热油参加凉油，热锅凉油能避免煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一同的用勺子压一压，把它铺平这样受热更为平均，放弃小火慢煎，一面煎定型当前翻过去再煎另外一面，不断地摇晃锅让豆腐平均受热，大约煎制5分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来备用。

5.锅内再烧油，倒入蒜末翻炒出蒜香味，参加豆瓣酱一勺炒散，倒入筹备好的碗料，料汁烧开当前把煎好的豆腐倒入锅中，转小火煨2分钟，让豆腐排汇汤汁入味，最初勾入一点水淀粉，让汤汁更好地吸附在豆腐下面，再撒上葱花便可。

6.好了，一道外焦里嫩的煎豆腐就做好了。

第五：空心菜空心菜也是夏天的蔬菜之一，它的钙含量也十分高，每100克含有147毫克，是番茄的十二倍，并且还含有丰硕的膳食纤维，多吃空心菜能够帮忙排便。
做法：【爆炒空心菜】
1.筹备一把陈腐的空心菜，把根茎切掉，再切成平均的小段，切好当前放入清水中，把下面的泥沙洗洁净，捞出来沥干水份备用。

2.筹备适当的大蒜，切成末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。

3.焯水的时分放一些动物油和食盐，既能入底味还能放弃空心菜葱绿的色泽，水烧开当前把空心菜倒入锅中，疾速烫20秒钟，空心菜塌软、返青当前倒出来，用清水冲刷几下，控水备用。

4.锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜末和干辣椒一同翻炒出蒜香味，把空心菜倒入锅中翻炒几下，参加食盐2克，鸡粉2克，转大火疾速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地吸附在空心菜下面，翻匀后便可出锅。

5.好了，一道油腻爽口的爆炒空心菜就做好了。

（第一美食编纂：夏天）

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