“隔夜西瓜”一口8400个细菌？还能吃吗？症结看这几点

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近日气温逐步攀升，吃西瓜成为了不少人消暑的首选。

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有时分，买的西瓜太大了一次性吃不完，想放到次日再吃，可又耽心隔夜西瓜不平安，网上始终流传着得多吓人的传言：
“一块隔夜西瓜就可以惹起肠坏死；
“吃隔夜西瓜险些丢掉性命；
“吃隔夜冰西瓜等于一口吃下8400个细菌”
隔夜西瓜究竟能不克不及吃？把表层切掉有用吗？究竟如何放心吃瓜呢？
马下去剖析。
隔夜西瓜究竟能不克不及吃？
西瓜糖分高、水份足，很受各种细菌的“青眼”，所以得多人耽心隔夜西瓜吃了不平安。
不外，祸首罪魁其实并非西瓜自身！

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一个好的、残缺的西瓜，外部根本上是无菌的。但切开了之后，西瓜会接触到外界的细菌，并且切瓜的刀、砧板、切瓜人的手等，假如不卫生，也会净化西瓜。假如吃下了被无害的细菌净化的瓜，就可能致使食品中毒、生病。
所以，隔夜西瓜能不克不及吃，症结要看是不是被无害细菌净化。
也就是说，假如西瓜自身洁净，切瓜的刀具、砧板也洁净，吃不完尽快用卫生的保鲜膜包好，放入干净的冰箱，那末即便放一晚上也能安心吃。
吃隔夜瓜，一口吃下8400个细菌？
“一口吃下8400个细菌”的说法最先出自于央视《安康之路》的一个节目，但这一数据彻底是骇人听闻。
人体肠道内终年存在上百亿的细菌，重量大略1千克摆布，可这些细菌绝大部份其实不会致使生病；咱们生存的环境中也四处都是细菌，没有影响咱们的安康。细菌、微生物有好坏之分，有的对人体无影响，有的乃至有益处，如“益生菌”。

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8400这一数字上看去得多，但比较其余食物，这个量彻底是小巫见大巫。
好比婴儿配方食物，我国国标对它细菌总数的限量值是10000个/克。而大家在冷饮店里买的奶茶、果茶，细菌总数规范是不超过50000个/克，盒饭的细菌总数规范是不超过100000个/克，都比8400多很多。
最首要的是，是不是会对人形成危害，症结要看有无致病菌。如常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。
把隔夜瓜的表层切掉，有用吗？
这类做法更多的只是让本人心里安心一点，但并无实际作用。
隔夜西瓜能不克不及吃，次要仍是要看它是不是存在致病菌。
假如没有被致病菌净化，即便不切掉表层，也彻底是能够安心吃的。但若曾经被致病菌净化了，即便你切掉西瓜表层，仍是可能令人生病。
怎么样吃瓜更平安？
想要放心吃西瓜，症结是要留意卫生，避免被致病菌净化。
所以，在吃西瓜时，留意：
尽可能买陈腐、残缺的西瓜
残缺的西瓜不会有细菌净化的危险。而事后切好的瓜，刀和菜板的卫生以及保留前提都没保障，受细菌净化的危险就要大得多。
假如要买，一定要包管这些瓜都是盖着保鲜膜、冷藏保留着的。
尽可能不要买大个头的西瓜
个头大的西瓜，常常一次吃不完就要长期保留，在保留过程当中就有被净化的危险。

倡议大家仍是尽可能买小个的西瓜，吃多少买多大的，买回家尽可能一顿吃完。
洗手再洗瓜
切瓜前先把本人的手洗洁净。鉴于西瓜外皮也可能被净化，所以最佳也能够先把西瓜总体洗洁净，包罗皮的部份，再切开吃。
留意刀和菜板的卫生
用来切西瓜的刀和菜板需求放弃洁净，不要和切生肉的混用！那切完生蔬菜的刀和菜板能够用来切瓜吗？也要洗净后再拿来切。最佳家里备有专门用来切瓜果的刀和菜板。
尽快放冰箱
切开后，真实吃不下的西瓜，应尽快贴好保鲜膜放进冰箱。
留意冰箱卫生，尽快吃完
冰箱里也可能有致病菌，如李斯特菌。所以，寄放西瓜时要留意防止跟其余食品（尤为是肉类海鲜）接触，避免穿插净化。同时及时清算冰箱，尽快吃完。
怎么挑拣甜西瓜？
买西瓜，大家都但愿挑到又甜又好吃的西瓜，究竟应该怎么挑呢？
网上也有各种各样的秘籍，甚么“一看二摸三拍四掂”，其实每集体的觉得都是纷歧样的，这些办法操作起来其实不精确。

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实际上，正轨销售的西瓜都是在标准种植过程当中按照种植期限挑拣上市的，可以上市的西瓜根本都是合适吃的。
倡议大家仍是尽可能去正轨的超市、市场，挑一个适合大小、喜爱的种类的西瓜，就回家开怀大吃吧。
本文专家：阮光锋，科信食物与安康信息交流核心科技传布部主任，副钻研馆员，中国互联网联结造谣平台专家委员会成员

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