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端五节快到了
走在大巷冷巷
卖粽子的小摊已随处可见
端五食粽是我国盛行规模很广的传统风俗
传说是黎民在蒲月初五煮糯米饭或蒸粽糕
投入江中以祭奠屈原
为恐鱼吃掉
人们用箬叶把米饭裹起来
而后里面缠上红丝线
再用竹筒艳服糯米饭掷下
当前渐用粽叶包米替代竹筒投到水中
让蛟龙鱼虾认为是菱角而不去吃
起初人们每过端五节都要吃粽子
粽的次要资料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。包粽子所用的“动物叶子”，统称粽叶。粽子的传统方式为三角形，个别按照内瓤命名。粽子的品种，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从粽子馅上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等，甜粽有瓜果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等；除了这些，还有一些地域的人爱吃碱水粽、白粽。南方粽子可能是简略白米、赤豆、枣，蘸着白糖。而在北方，粽子口味丰硕，鲜肉、鲜肉、火腿、蛤蒌、蛋黄、豆沙、排骨、蜜枣、莲蓉等，都能在粽子里变为可口的厚味。
端五节各种各样的粽子吸引着人们
让人不知吃哪一种才好
也不知道吃多少才够
其实吃粽子也有得多讲求
和日常安康非亲非故
上面就一同来看看食粽子需求留意哪些问题吧
留意事项
1.粽子要熟透再吃，由于粽子的次要原料是糯米，冷了后会变硬、变黏，不只口感欠安，并且极难消化，会减少胃肠担负。
2.粽子不要吃太多、太快，不要吃太多清淡食品，由于粽子是糯米制品，性质黏，不易消化，而且含有较多的脂肪、盐或糖，热量很高，很容易惹起胃部不适。
3.吃粽子后不要喝生冷水，这样容易拉肚子。
4.吃粽子不克不及吃积存过久的粽子，粽子剥开后，假如有黏丝并伴随酸味，表现粽子蜕变了，就不克不及食用了。
5.粽子不克不及当主食来吃，每日三餐吃粽子的话也容易伤身。
6.吃粽子时宜配一些茶水、蔬菜瓜果，能够帮忙消化，解除清淡。
四类人群要慎食少食粽子
1.白叟和儿童少吃粽子
粽子多用糯米制成,粘性大,白叟、儿童及体质弱者的肠胃功用相对于较弱，过多进食极易形成消化不良,发生胃酸过量、腹胀、腹痛、腹泻等症状。宜选小粽子,尤为是含有细粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
2.胃肠病患者别贪吃粽子
粽子里的糯米蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物资,吃后会减少消化酶的负荷。粽子的糯米,性温滞气,不容易消化，吃多会减轻胃肠的担负, 尤为吃了清淡之后再吃粽子,容易惹起消化不良,肠胃不适。胃及12指肠溃疡病的人若贪吃粽子,颇有可能形成溃疡穿孔、出血,使病情减轻。
3.糖尿病患者不吃粽子
糯米的升糖指数本就不低，制造成粽子后油脂含量也很高，并且粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,假如不加节制,糖尿病患者食用后会惹起血糖疾速回升，使病情减轻，乃至会引发并发症。因此，关于糖尿病人而言，应少吃或不吃粽子。
4.血汗管病患者慎吃粽子
粽子的种类单一, 肉类、蛋黄、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热、高胆固醇的食物。得了患上高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可减少血液粘稠度,影响血液循环,减轻心脏担负和缺血水平,引发心绞痛和心肌梗死。 |
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