高考期间多吃鱼，做清蒸鲈鱼，记住“2用2不必”，肉鲜嫩，滋味香

メ杰§少ヤ

原标题：高考期间多吃鱼，做清蒸鲈鱼，记住“2用2不必”，肉鲜嫩，滋味香
高考期间，家长们都会想尽方法做好“后勤任务”，让孩子吃的好，睡的香，用最丰满的精力形态来迎接这次人生中的转机点。

给孩子做养分的“高考菜”，鱼肉是最好的选择之一，鱼肉富含优质蛋白，不饱和脂肪酸、各种微量元素，且鱼肉容易消化，滋味鲜香，孩子们也很喜爱吃。明天来分享一道清蒸鲈鱼的做法，简略实用，记住“2用2不必”，肉鲜嫩，滋味香。

清蒸鲈鱼 筹备食材：鲈鱼一条，大葱，姜，蒸鱼豉油、啤酒。

1、鲈鱼荡涤洁净，在背部沿着脊骨上下切开一道口子，鲈鱼背部的肉对比厚，切开后会容易蒸熟。鱼肚子也处置一下，肚子启齿大一些，能让鱼立在盘子上。

2、碗中参加葱丝和姜丝，参加大量啤酒抓匀做成葱姜水，将鲈鱼放入，葱姜蒜里外涂抹平均，腌制10分钟。

小诀窍：清蒸鲈鱼的“2用”指的是大葱和姜，去腥增香，也不影响鱼肉的鲜味，除此以外，其余香料都不要用了。
“2不必”指的是不必盐和料酒，盐会让鱼肉收紧不鲜嫩，料酒滋味重不合适蒸鱼。
3、蒸鱼盘子底下放一些大段的葱和姜，能够把鱼肉垫起来，蒸鱼的时分会平均一些。

4、将鲈鱼立在盘子里，鱼背上塞入一些葱姜丝。

5、蒸锅中水煮开，开大火，按照鲈鱼大小，放入蒸10-十二分钟。

6、鲈鱼蒸好当前，将鱼背的葱姜去除，从新放入葱丝，鱼盘中浇入蒸鱼豉油。

7、两勺热油浇在葱丝和鱼身上便可，一道好吃的清蒸鲈鱼就做好了。

——老井说—— 蒸鱼的时分记住，不必盐，不必料酒，多用葱和姜，留意蒸鱼的时间，蒸鱼豉油不要洒在鱼肉上，浇在盘子里就行，最初一定要浇上一勺热油激起出香味，微微松松就可以蒸出来好吃的鱼肉。

我是街市寻食记，与世界交手多年，仍然光采仍旧，兴趣盎然！逐日更新美食菜谱和街市糊口，关注我，享用温馨糊口不迷路。

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