酸奶油面包

zhser

明天做了酸奶油面包，同夹心的俄罗斯酸奶油面包不同，这次的酸奶油面包做法跟酸奶面包同样，只是用酸奶油替代了酸奶～～～

用料，淡酸奶油360克，高筋面粉360克，酵母5克，炼乳50克，糖30克，盐1/2小勺。做法就是把用料混合，揉成团，醒20分钟后，揉成润滑面团，发酵至两倍大，大约需求一个小时以上。分隔整形后，二次发酵45分钟，小面团外表撒面粉，烤箱180度烤20分钟～～～

由于用了脂肪含量比酸奶高些的酸奶油，又适当减少了糖含量，酸奶油面包吃起来更苦涩可口～～～

放学后的小神兽吃了夸好吃，果真甜口更受喜欢～～～

aibaby · 发表于 2022-6-9 11:12:59

丑陋。很坚实的觉得。

逍遥狂龙 · 发表于 2022-6-9 11:20:06

看着很棒！

bluejob · 发表于 2022-6-9 11:31:45

不错，香！

很受伤 · 发表于 2022-6-9 11:39:19

真好。

wangxing · 发表于 2022-6-9 11:49:58

感激分享

wcc923 · 发表于 2022-6-9 11:54:33

谢谢，是很坚实，比来就喜爱做小面包～～～

北海孤鱼 · 发表于 2022-6-9 12:08:44

谢谢，也很好吃～～～

cxcxcx123 · 发表于 2022-6-9 12:20:13

对我来讲仍是糖多了一点，不外家人喜爱就好～～～

jdhcombocom · 发表于 2022-6-9 12:27:01

哇好棒????。请问楼主烤箱预热到180度再放进去，仍是没预热好就放，小面包跟着温度的降低还会变大一些？

huyoxo · 发表于 2022-6-9 12:40:48

我个别喜爱不预热烤箱，小面包看二发时间长短，假如二发时间短，不预热烤箱是会变大一点儿的~~~

很受伤 · 发表于 2022-6-9 12:47:23

我这次做就很赶没预热烤箱，然而觉得也没变大，仍是二发后的大小，我看你烤出来的是比二发后的要大一些呢

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