三伏天，保举2菜喝2汤，油腻饮食，全家爱吃

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西医里讲求“夏天一份力，冬季十倍功”，三伏天行将降临，阳气也快要达到一年中最旺盛的阶段，此时利用低温“以热逼寒”，恰是“冬病夏治”的最好机会。
俗语说“寒是万病之根，湿是万病之母”。夏天一味贪凉，反而会伤其基本，适量吃点“热”的，有助于放弃体内寒热均衡，固然这个“热”不仅仅指温度上的热，也包孕食品的性味。倡议三伏天“多吃2菜喝2汤”，消暑驱寒、身轻如燕。
两菜
一、姜自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，姜的辛辣热性不只能促进食欲、还能去除体内的干冷、排汗降温，是“以热攻热、以热逼寒”的传统老办法。

保举做法：【姜汁莲菜】
1.筹备两节莲藕，削去外皮后切成薄片，放在盆顶用清水泡上，避免氧化变黑；生姜切成姜末，能够适量多切点，此外再切点青红椒粒用来搭配色彩。

2.锅内烧水，倒入白醋3克，放弃藕片的清白，水烧开当前放入藕片，疾速焯水四十秒钟，藕片段生当前倒出来并用凉水疾速冲凉，这样可以放弃清脆的口感。

3.而后把藕片沥干水份放入盆中，放入姜末，参加一勺姜汁、一勺食盐，6克白醋、一勺鸡粉、再倒入适当的芝麻香油，翻拌平均后便可装盘，最初撒上青红椒粒、厚味即成。

二、南瓜不要认为夏天的瓜都是凉性的，南瓜就是其中比较温热性的蔬菜，常吃可以健脾开胃，维持体内冷热平衡，对身材有不错的颐养作用。

保举做法：【南瓜炒百合】
1.首先，咱们筹备几颗鲜百合，把根部切除、用手打散，放入清水中浸泡一会，浸泡能使百合更为的甜美；筹备一段南瓜，削去外皮后切成菱形片。

2.锅内烧水，参加一勺食盐入底味，水接近沸腾的时分倒入南瓜片，大约3煮分钟、南瓜断生当前倒入百合，持续焯水十几秒钟，把它们一同倒出来控水备用。

3.锅内烧油、充沛滑锅当前倒出热油、参加凉油，略微加一点清水，放入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，疾速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得黏稠，便利包裹入味。而后倒入控过水份的南瓜和百合，迅速翻炒平均。

4.最初淋上一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了。

两汤
一、红枣姜汤老话说“入夏姜枣茶，入伏三豆汤”，张仲景在他的《伤寒论》中，屡次把红枣和生姜列入药方傍边，酷热的夏天，喝一碗红枣姜汤发发汗，全身都清新。

详细做法：
1.首先筹备一节莲藕，把外皮削洁净、切成小丁用清水泡上，避免氧化变黑，这里加莲藕的目的是起到中和的作用，以避免以及过于燥热。

2.生姜切成片；红枣和桂圆分别用清水洗去下面的杂质；一小撮枸杞、用清水浸泡一会；再筹备适当的红糖备用。

3.把一切的原料除去枸杞之外挨次倒入沙锅外面，倒入适当的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，让食材中的养分融入到汤外面。

4.20分钟当前倒入枸杞再焖煮一会，就可以关火食用了，三天中间喝一回，全身清新好度夏。

二、羊肉汤官方有句老话：伏羊一碗汤，不必神医开药方！正所谓“食在三伏、养在三伏”，伏天吃羊肉、喝羊汤可以以热制热，排汗排毒，驱除春冬天节的湿气、寒气，达到以食为疗的成果。

详细做法：
1.咱们筹备一斤羊肉，最佳选择对比瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，再筹备一斤羊骨斩成段，把羊肉和羊骨冷水下锅，汆煮出外面的血沫，增加腥味，煮至没有血沫冒出来才能够，这样炖出来的汤不会混浊。

2.另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，放入葱段和姜片，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，炖羊肉汤无需大料，只需葱姜去腥便可，炖出羊骨中的养分，把羊肉炖熟。
3.1个小时当前锅内汤汁曾经炖成乳红色、十分的鲜香，能用筷子微微扎透，咱们把羊肉掏出来，盖上锅盖持续炖30分钟，充沛炖出羊骨中的养分。

4.羊肉出锅当前切成块，筹备一块老豆腐、切成平均厚片，开水下锅汆煮一上来除豆腥味。羊肉汤炖好当前捞出外面的羊骨，把豆腐和羊肉放进去炖上两三分钟就能了。

5.汤碗中撒入葱花、香菜段，参加食盐3克，胡椒粉2克调味，羊肉汤个别都是在碗里调味，最初把炖好的羊肉汤冲进去，厚味即成。

老话说“夏天不热、冬季不冷，早晚要作病”，该热的时分就得热，该出汗的时分就得出出汗，捉住冬病夏治好机会、趁势而为，消暑去病根、才是咱们应该遵守的摄生之道。
第一美食编纂：小雅

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