开发可增加酒精排汇的果冻，「山海动物」想做更无效的功用性食物｜初期名目

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在好吃的同时解决一些安康问题，功用性食物的泛起似乎恰到好处地知足当代年老人这一需要。
比拟于国际暂无对功用性食物的民间定义和标准规范，市场参差不齐，欧美、日本等国显然曾经以养分补剂、性能性食物等方式走出一条相对于明晰的路。
一个相熟的例子是龙角散，将橘梗、美远志、甘草、杏仁等能够作为食物添加、不属于保健品原料目录的成份，参加到薄荷糖中，能无效减缓咽炎等症状。
成份无效、药性温和，与软糖、冻干等零食方式结合，知足不重大但高频的日常需要，多是合适功用性食物的开展标的目的。
36氪近期意识的功用性食物品牌「山海动物」成立于2021年，努力于经过迷信技术配方和便利好吃的零食状态解决安康需要，目前已上线解酒醒酒、低卡饱腹、增补胶原三款果冻零食，定价在69元/200g摆布。

山海动物三款果冻产品
以解酒醒酒为第一款产品，看中的是社交寒暄等场景，消费者能立刻感知是不是无效，只有无效就会进步复购。
“当初并无能够晋升酒量的产品，由于一集体能喝多少酒是刻在基因里的，取决于人体内有多少能够用来代谢酒精的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。”开创人程开明告知36氪，“市面上得多解酒片是经过晋升肝功用，放慢肝代谢去更快地合成酒精。但这里有两个问题，一是假如成份浓度不敷，很难达到解酒成果，二是损伤肝脏，由于解酒片不影响酒精作为一级致癌物的性质，实质上仍是肝脏在代谢酒精，仍旧会侵害肝细胞。”
醒酒果冻的原理是利用特殊的水凝胶构造，在全部消化道间接排汇乙醇份子，再随粪便排出，增加经过血液进入肝脏的酒精，从而减缓醉酒和加重肝脏担负。该技术也在专利请求中，在雄性Wistar大鼠53度白酒灌胃的试验里，服用果冻的大鼠血液中酒精浓度均匀仅为未服用果冻大鼠组的47.3%。且果冻相较于水，对乙醇亲和力更强，优先吸附乙醇，经过液相色谱试验得出，每10g果冻能够萃取5.5g纯乙醇，假如以酒量相类比，则至关于翻了一倍。

酒精排汇及代谢途径
低卡饱腹果冻利用车前子壳、白云豆粉、奇亚籽等原料吸水收缩的特性，占领更多胃部空间减少饱腹感，升高热量摄取，以及在收缩过程当中增进肠道蠕动，减缓便秘。单条果冻热量在38千焦，约等于1/8个苹果，中心原料加水后体积可收缩10倍以上。胶原增补果冻的次要成份是人体可间接排汇的胶原蛋白肽。
在研发上，山海动物的思绪是：针比较如减肥、失眠等特定问题，寻觅合适食物添加形式的成份原料或配方，再肯定果冻、软糖、饮料等不同产品状态、中心成份浓度以及其余配料，首条产品线的三款果冻产品研发周期在半年摆布。

分别为解酒醒酒（柚子味）、低卡饱腹（怪异果味）、胶原美肤（百香果）
目前，减缓失眠、提神醒脑、升高尿酸以及低钠盐代替等产品也正在研发过程当中。
针对部份功用性食物由代工厂贴牌出产，技术壁垒不强的状况，山海动物与原料厂协作出产预处置当时的预混料，再在代工厂进行混合加工，并经过研发和出产工艺专利增强产品壁垒。
渠道方面，线上次要以天猫、抖店和京东为主，线下会重点铺设上海等一线城市酒吧、KTV、高端餐饮等与酒强相干的场景，打出解酒果冻的用户认知，并经过经销商渠道向全国各地铺货。
团队方面，开创人程开明硕士结业于京都大学，主修份子生物学，曾于美安医药、亿腾医药就职；经营合伙人史俊峰博士结业于京都大先生物信息与化学基因组学，为上海安康医学院份子影象学重点试验室讲师，SCI论文17篇，国际中心5篇，研发团队其余人员来自于上海第九人民病院、西南林业大学等。
目前，山海动物正在追求融资。

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