旧事“全欧了”：吃不起了...法国无机食物销量八年来初次上涨

扁舟一叶

【欧洲时报李璟桐6月17日编译报导】在过来一年法国食物消费整体降落的配景下，无机食物销量在八年中泛起初次上涨。

超市里的无机蔬菜材料图。（图片来源：收费图片网站unsplash）
超市无机食物的销售曾经停滞
据法新社、《巴黎人报》报导，法国无机农业开展推行机构（Agence bio）发布的最新数据显示，2021年，法国无机食物市场的销售额为132.7亿欧元（包罗餐饮机构），同比降落0.5%。
不外无机食物市场的膨胀，是在法国度庭食物消费整体降落2.28%的配景下产生的。且无机食物市场份额放弃不乱，从2020年的6.57%回升到2021年的6.63%。
详细来看，无机食物销量降落次要波及进口食物，进口无机食物销量在一年内降落了1.7个百分点，降至总销量的三分之一下列，而“法国产品”当初占无机食物销售的80%以上。
另外，不同分销网络的状况也有差别。占无机食物销售额约50%的超市，销售额在一年内降落了约3.9%；无机食物专卖店的销售额则降落了1.8%。不外，部份消费转移到了农户直销和食物店，两者分别增长了5.8%和7.9%。
家庭之外的餐饮机构，无机食物消费持续增长，在一年内回升了20%以上，尤为是个人餐饮机构。这次要是得益于《农业与食物法案》，该法律要求食堂提供的餐食最少要有20%是无机食物。

法国无机农业标签AB（Agriculture Biologique）。（图片来源：certifications.controlunion）
而据《费加罗报》报导，无机食物销售的下滑在2022年可能更为重大。法国Iri市场钻研的公众消费品专家主任艾米丽·迈耶（Emily Mayer）解释说，2019年底曾经看到无机食物消费放缓的初步迹象，在四到五年的时间里，无机食物销量增长比非无机食物快20个百分点，而后差距开始放大，两条曲线在2021年终相交，自那当前，差距始终在扩张，2022年第一季度，无机食物销量降落了6.6%，而非无机食物销量仅降落了1.6%。

有Bio Cohérence标签的无机产品，原产地来自100％的无机农场。（图片来源：biocoherence）
法国人对无机食物的价值正在丢失决心
在巴黎大区马恩河谷省，36岁的光纤技术工人布鲁诺在卡西诺超市泊车场承受采访时谈到，他有两个女儿要抚育，每个月食物估算为500欧元，无机食物的价钱令他望而生畏，“我想买更廉价的货色。”他解释说，从超市自有品牌购买六枚无机鸡蛋要花2.92欧元，比普通鸡蛋贵几十欧分，还有香蕉等一些瓜果，无机产品要贵20到30欧分。在巴黎大区上塞纳省的另外一家超市，23岁的顾客奥古斯特抵赖，“我想吃无机食物，但太贵了。”奥古斯特谈到，他是市场营销专业先生，每个月只要170欧元的食物估算，他对安康饮食很感兴致，但买不起更贵的产品。
法国人对无机食物的价值也正在丢失决心。法国无机食物领头羊Biocoop总裁皮耶里克·德罗恩谈到，“用塑料薄膜包装的黄瓜，来自西班牙的时节性产品，重新西兰空运进口的猕猴桃……消费者不明确这些有甚么意义。”家乐福团体法国地域主管贝努瓦·苏里也指出，当初具有新价值观的产品不停涌现，“那些被以为对安康、环境或植物福利有益处的产品价钱比传统产品高出15%，但比无机产品廉价20%。”艾米丽·迈耶称，不含农药或带有高环保价值认证标签（HVE）的产品很受欢送。
法国糊口前提视察和钻研核心的社会学家帕斯卡尔·赫贝尔增补说，跟着新冠疫情危机暴发，“当地产品”更受消费者注重，而当地产品在无机食物中的占比大约只要5%。
但无机食物业界置信该行业的增长空间依然很大。帕斯卡尔·赫贝尔征引数据称，在法国，无机食物只占消费者购买量的6.5%，而在瑞典，这一比例为15%。不外，假如通货收缩的趋向在中期内继续上来，假如国内冲突致使食物高通胀，预计2022年法国的无机食物销售额将持续下滑。
（编纂：李十）

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