吃姜不去皮，吃错终身疾？晚上吃姜胜似砒霜？生姜怎么吃才正确

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俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，大家可能都听过这一句摄生规语。
生姜，是咱们日常糊口中很常见的一种调味品，同时也是一味首要的中药材。在古方《伤寒论》以及《金匮要略》中都有提到对于生姜的药方，例如生姜泻心汤、真武汤、生姜半夏汤等等。
生姜性温，可以透表发汗、入肺经，关于医治风寒感冒有对比好的成效，能够说在过来，生姜是一种物美价廉的药物。但夏季干冷，应该吃些清凉解暑的食品，而生姜性温，为什么还会有夏天要多吃生姜的说法呢？

一、为什么夏天要多吃姜？这要从夏天的糊口习气开始说起。
夏季气温较高，人体毛孔处于张开形态，所以得多人贪图凉爽，一到室内就喜爱将空调开起来，或洗冷水澡，这样容易致使各种外邪入侵，诱发感冒受寒，泛起身材繁重、困、脑子不分明，食欲降落、舌苔很腻等不适。而此时需求热性的药物和食品帮忙遣散寒气，而姜就属于温性食材，但又不像热性药物那末猛烈，恰好能够帮忙咱们抵挡寒邪。
此外夏季时，大家也分外喜爱买一些冰凉的食材来吃，好比西瓜、雪糕、冷饮等，这样很容易致使胃内积寒，而姜为热物，适量食用可帮忙祛寒气，增加胃胀腹泻等肠胃疾病的产生。
所以夏季摄生，确实能够适量吃一些姜，对安康无益。

二、“吃姜不去皮，吃错害本人”？夏季到了，能够适当地吃吃姜，但随之又有一个问题来了，吃姜的时分需求去皮吗？有人说生姜皮含有一定的毒素，假如不去掉无益于身材安康，是真的吗？
假如耽心生姜皮无益于身材安康，对此大可不用耽心。其实姜皮去不去均可以，详细还得看状况抉择。
好比脾胃虚寒的人，吃生姜最佳去皮。由于生姜皮性凉，而生姜肉性温，带皮吃可能诱发肠胃不适。此外刚吃了螃蟹等寒凉食物，也倡议去皮吃，能够中和一下蟹的寒性；患风寒感冒的人，也能够将生姜去皮，加点红糖熬一碗热腾腾的生姜红糖水，有助于和缓病情，加重感冒症状。
而一些状况倡议不必去皮，好比医治水肿时，尤为是当这种患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等外热症状时，由于姜皮性凉，且无利水作用，这样能够防止热性的生姜妨碍姜皮散火除热、利水消肿成效的发扬；或者在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，为了更好地放弃生姜药性作用的凉热均衡，倡议也不必去皮，洗洁净就能了。
所以吃姜时究竟要不要去皮，大家能够按照本人的详细状况抉择。

三、晚上吃姜赛砒霜，是真的吗？夏天要吃姜，那末是否一定不克不及晚上吃，“晚上吃姜赛砒霜”，这是真的吗？
天津西医药大学第一隶属病院养分科主任李艳玲表现：姜傍边含有姜辣素等活性成份，进入体内后，可一定水平上安慰心脏和血管，使心跳减速、血液循环放慢、神经兴奋性晋升；同时傍边的姜酚还会增进肠道蠕动的速度，对夜间需求养精蓄锐的人来讲有影响，无益于睡眠。所以假如从这个方面来看，晚上吃姜的确欠好，然而晚上吃姜等于吃砒霜”这个说法失实是夸大了，目前也没有文献报导能够证实在不同的时间内吃生姜会发生“补药”和“砒霜”这样锋利对峙的变动。
所以大家要感性对待这个谎言。固然从安康的角度来看，假如晚上能吃姜，最佳是不吃。

四、吃姜有哪些忌讳？姜虽好，然而食用姜时，也有得多的留意事项，大家一定要提前理解分明，以避免以及吃错了，给安康带来不利的影响。
1、烂了的生姜别吃
一旦发现姜心变黑、变糠，阐明姜心曾经坏了、烂了，这时候候千万不要舍不得扔。由于“烂”就象征着姜长了细菌或者霉菌，这些有毒物资被胃排汇后可很快抵达肝脏，致使肝细胞中毒变性，食用这类姜后，对安康非常不利，所以小心点来讲，倡议别吃，及时处置掉。
2、生姜别吃太多
不论是甚么货色，即使再好，也不克不及一次吃太多。像生姜性辛温，属热性食品，假如夏季过多食用，很容易损伤津，诱发安康隐患。此外少量食用生姜，还会安慰胃肠器官，使消化和排汇功用削弱，进而诱发肠胃不适。所以在做菜的时分略微加点姜就行了，不要吃太多。此外吃生姜的时分，倡议不要空腹服用，由于生姜傍边含挥发油，这类物资会安慰肠胃，空腹吃，容易惹起胃部不适。
3、3种人要少吃姜
不是每集体都合适吃姜，好比阴虚体质的人，常有手脚心发烧、手心有汗、心烦气躁、睡眠品质差等不适，而姜性温，这种人群食用后可减轻不适；肝炎患者也要少吃，由于姜傍边的姜辣素可间接安慰肝脏，减轻炎症；内热对比重大的人，好比有肺热燥咳、痔疮出血、胃热呕吐等疾病的人，倡议也别吃姜，以避免以及减轻病情。
姜是一种能够药食两用的食材，假如奇妙地吃姜并始终坚持，可起到一定的保健成果。最初在提示大家一下，吃姜前，一些留意事项要理解分明，以避免以及过错食用，诱发安康问题。
参考材料：
[1]夏天为什么还要多吃姜？[J].家庭医药：高兴摄生,2017:89-89.
[2]《吃姜不去皮，吃错害本人！5招正确吃姜，看在这里！》.吉林卫视. 2021-05-26
[3]赵鹏.“晚上吃姜等于吃砒霜”这类说法靠谱吗?[J].翻新时期,2018
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