大家帮助看看戚风为啥总失败

流窜疯

根据视频步骤，比例没有准确量但大略差未几，蛋白确定打到干性，最初浓稠度也根本统一，烤箱180度考30分钟，烤制过程当中收缩很好，铐到20分钟就收缩到最高了，最初10分钟高下没变动，估量是定型和烤外面，完结持续在烤箱里搁置一会，拿出来倒扣，然而然并卵，拿出来就回缩，外面觉得湿湿黏黏的，是牛奶多了？面粉少了？烤时间短了？

Gentille · 发表于 2022-6-29 10:19:04

巧克力口味原本就容易消泡，巧克力最佳在热油中消融，还有180度30分钟显然时间也不敷，这个成品对比失败有待进步

tasd · 发表于 2022-6-29 10:29:25

时间不敷吧

zsb_19 · 发表于 2022-6-29 10:37:13

倡议参考小高姐的戚风视频

lvdawei · 发表于 2022-6-29 10:42:29

我感觉烤箱温度有点高，8寸戚风蛋糕160度烤55分钟～1小时5分钟，按照自家烤箱调剂时间。

华人澳洲中文论坛

热图推荐

大家帮助看看戚风为啥总失败

全部回复4

Gentille 沙发

tasd 板凳

zsb_19 地板

lvdawei 5^#

发表回复

流窜疯
关注TA

图文推荐

华人澳洲中文论坛

热图推荐

大家帮助看看戚风为啥总失败

全部回复4

Gentille 沙发

tasd 板凳

zsb_19 地板

lvdawei 5#

发表回复

流窜疯 关注TA

图文推荐

lvdawei 5^#

流窜疯
关注TA