北方瓜果第一狠城，甜翻了全部中国

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当你品味一颗夏日的荔枝，口中的那份甘美极可能就来自广东茂名。由于世界上每五颗荔枝，就有一颗来自这座传说中的“中国瓜果第一城”！
除了荔枝，中国人都爱吃的龙眼、香蕉，一样是茂名的特产。茂名时常位列荔枝、龙眼、香蕉全国产量三冠，每一年播种的瓜果总量高达400万吨！

茂名高州根子镇荔枝歉收。图/视觉中国
茂名不止“中国瓜果第一城”那末简略。她位于广东，居民却不全讲粤语；不像珠三角以轻工业见长，重工业才是她的家底（大庆以前的中国石油之城即是茂名）；她是珠三角外GDP最高的广东城市，却很传统，被誉为“中国最有年味之处”。

想不到吧，这不是西南，是岭南的茂名。摄影/周冠江
一、茂名，凭甚么号称“中国瓜果第一城”？
茂名如今最为人所知的身份是甘甜的瓜果产地，毕竟年产400万吨瓜果的硬实力太强，藏都藏不住。那一份甘美面前悠长的历史、得天独厚的环境、农人的酷爱与汗水，一样值患了解。

桂香四溢的桂味是茂名荔枝的首要种类。摄影/小鸭肝
茂名人种了两千多年的荔枝是茂名瓜果的缩影。在号称“荔枝第一镇”的茂名高州市根子镇，隋唐年间的贡园保留至今。散步此间看到流传千年却仍旧硕果累累的古树，想到它们穿梭了苏轼大啖荔枝的时期，明天的食客也会平增几分“风流尤拍今人肩”的豪爽派头。

茂名荔枝园800年白糖罂古树。摄影/吴昊
这些珍贵的荔枝古树，为古人保存了原汁原味的现代荔枝风味。早熟的三月红、甜中藏有一抹酸的妃子笑、爽脆清甜的白糖罂、带有桂花香气的桂味……荔枝的常见种类足以让消费者挑花眼。上述这些仅仅是茂名70余种荔枝的一小部份。

国度荔枝种质资源圃就在茂名高州市根子镇。摄影/吴昊
茂名人对荔枝的爱曾经融入糊口。古时流传上去的高州荔枝祭，如今演变为荔枝成熟时，让同乡们吃宴席、看扮演庆贺歉收的庆典。而作为中国南北向公路支线之一的包茂高速，由于通过从茂名到重庆的荔枝产区，随后穿梭中国南方，被本地人亲切地称为“荔枝高速”。

“荔枝高速”——包茂高速。图/视觉中国
茂名不止盛产荔枝。这里的龙眼（桂圆）种植面积近些年来不乱在70万亩以上，是中国最大的龙眼熟产基地。不知道这些果实有多少变为桂圆干，与红枣、花生、莲子一同，见证着新婚夫妇喜结良缘的时辰；又有多少变为了“三泡台”原料，泡一杯搭配馍馍、炖肉，和煦了东南人有数个凌晨。

结满龙眼的龙眼树，在茂名是寻常景致。图/视觉中国
除了常见瓜果，茂名还盛产黄榄、三华李这样的小众瓜果。假如哪天奶茶店又捧出了网红瓜果，你能够公道疑心它来自茂名。
林林总总的瓜果凑在一同，成绩了茂名每一年近400万吨的惊人瓜果产量，天然有实力冲击“中国瓜果第一市”的荣誉。这面前既源于茂名人的勤快，也源于这里共同的地舆环境。

茂名瓜果产量在广东一骑绝尘。制图/任东
富庶的广东省实际上是一个多山的省分，平原占比不到三分之一。位于广东省东北部的茂名，则稀释了广东的地貌。云开、勾漏、云雾三大山脉框定了茂名大抵的地舆区域，造成了泛滥丘陵与谷地。平原会集了少量人口，成为城市开展的根底，而陆地则为茂名的将来带来更多可能。

置身茂名石根山，看到的云雾和霞光都很美。图/视觉中国
大山阻挡了来自南方的冰冷空气，也把更多降雨留在了这里。茂名地处亚寒带与寒带的接壤处，水热前提极佳，非但降水充分，光照g也十分优胜。这些前提互相组合，让茂名成为寒带、亚寒带瓜果成长的乐土。茂名的瓜果不止称雄中国，还普遍出口，获取了国内市场的普遍认可。
二、茂名，不止于瓜果！
群山助力了茂名成为瓜果之都，却妨碍了交通，培养了相对于孤立的地舆环境。事实上，别说衔接中原地域了，这里与珠三角的交通都不太通顺。如今，茂名到广州间的公路一到假日仍旧有可能堵车，不难想象现代这里与中原的交通有多灾。

茂名晏镜岭分隔了怒涛战争静的海湾。摄影/GD阿梧
在现代粤西这片地处东亚与西北亚接壤处的边陲之地，被归入地方王朝统治的进程一波三折。秦始皇下令开凿的灵渠建设了与岭南的交通分割，设置的象郡、南海郡开启了编户齐民的先声。但是一旦阅历盛世，这里便容易失控。

茂名区位示用意。制图/孙璐
冼夫人是推进这里长时间一致的症结人物。她是南北朝末期本地多数民族领袖，嫁给了太守，丈夫死后成为这里的实际统治者。她本能够趁盛世割据一方，却踊跃推进汉化，归顺地方王朝。
她为后世留下了一个不乱、一致的高凉地域（以如今茂名为核心），和一句“唯用一好意”的教-导。如今茂名非但有400多座冼太夫人庙，还在城市徽标中藏着大写的好意。在茂名，总能听到历史的回响。

如今茂名取好意之意发明市徽。摄影/GD阿梧
本地不乱后，一波又一波移民来到这里分片聚居，造成了本地层层叠叠的方言区，为各个城区沉淀出各有特色的习俗。非但广府人来到这里感觉本地人口音好玩却难懂，并且茂名不同方言区的人，假如用各自的方言交流，也半靠听半靠猜。

茂名方言地图制图/孙璐
除了山，塑造茂名的另外一种气力即是海。广货色北高西北低、西北临海的地形犹如一个放大版的中国，而茂名的海岸线又稀释了广东。广东第一大鱼港——电白博贺渔港就位于茂名。

茂名博贺港玉成了多少广东人对生猛海鲜的渴想。摄影/GD阿梧
这里是南海龙虾、对虾、海参、鲜鱼、膏蟹的集散地，也是全国最大的罗非鱼、海蜇和熏风螺出产基地。提到电白区，茂名人便能想到沙滩、大排档和那些让人挑花眼的生猛海鲜。

茂名博贺港的渔民与歉收的海鲜。摄影/吴昊
三、“瓜果之都”茂名掩不住的油都底色
山海之间的茂名实际上是一座十分年老的城市，她的第一个身份不是“中国寒带瓜果第一市”，也不是“广东渔获第一港”，而是能够从石头里榨出油的“华南油都”，是新中国工业开展的但愿。
上世纪五十年代，中国石油产量极低，重大制约工业开展。茂名的油页岩却能够露天开采，乃至被本地小孩捡来烤红薯吃。茂名一度被寄与了摘掉中国贫油帽子的重担。

茂名炼油厂的冷却塔，映射当年的历史。摄影/周冠江
假如你行走在茂名茂南区的老旧石油小区，听到白叟用带着“大碴子味儿”的西南话聊天，也不必感到惊奇。自五十年代开始，来自大江南北的十几万石油工人来到茂名，其中得多人来自老页岩油基地辽宁抚顺。就这样，又一批新移民来到了茂名，在茂南区造成了星星点点普通话乃至西南话的孤岛。

茂名的老城区，见证了一个时期的光辉。摄影/GD阿梧
虽而后来大庆、成功等一系列油田被胜利开发，页岩油首要性升高，然而茂名未然造成了成体系的石油化工产业，撑起了本地的经济开展。茂名市政府所在的茂南区，最次要的几条交通支线至今以油城X路命名，成为那段炽热年代的印记。
跟着中国经济腾笼换鸟，茂名的石化企业曾经向绿色石化转型，而已经的油页岩露天矿被革新为生态公园，成为市民消闲的好去处和游客的打卡地。

已经高净化的露天矿，如今犹如幻境的生态公园。摄影/周冠江
刚来到茂名的人往往会吃惊于这里“四线城市”的城建程度和没有核心的散布特征。其实，受害于大地、丘陵和陆地的馈赠，茂名的每个郊区都有本人的特征，聚在一同托起了珠三角外省内最高的GDP。

茂名没有珠三角繁荣，但也别有一番风味。摄影/李康华
2017年，茂名荣获央视《魅力中国城》节目冠军，成为六百万茂名人最自豪的一段个人记忆，要获取如斯荣誉，仅凭瓜果、工业、海港还不敷，更首要的仍是茂名保存了地道的世间烟火。
四、“中国最有年味之处”是如何练成的？
茂名的世间烟火直观地体当初节日上。
从正月正穷节开始，历经花开时的花朝节，秋收时的跳花棚，农历11月的冼太夫人诞，到尾月二七做籺吃完结，简直每月都有特殊的风俗。家里有矿的茂名人是节就过，这里糊口的丰硕水平，真实让两点一线的打工人艳羡。

茂名信宜窦州古城一角，些许古修建装点了茂名人的糊口。摄影/吴昊
节日中最重磅、最有特色的，天然是庆贺新年的年例流动。至于年例究竟多首要？茂名人会说“年例大过年”。为此，城市里的打工人会拾掇行李，回到本人的故乡。由于即便在茂名，滋味最正的年例也只要在农村能力体验。

相似高州木刻版画的官方艺术，往往源自丰硕的年俗。摄影/吴昊
年例的中心内容是游神和做醮。本地人抬出庙里的神像、敲锣打鼓、舞龙舞狮。吸引同乡们驻足观看，配合鞭炮不绝于耳的声音和炸药气息，拉满了节日的欢庆氛围。而做醮指的是大摆筵席。两者搭配真是幸福年味的二次方。

茂名仍旧不乏喜爱参预年例的年老人。图/视觉中国
届时每个村子会大办庆典1-3天。为了约请周边村镇的亲友，把年例办得热热烈闹，不同村的年例还会错开时间举行。所以全市的年例会从正月初二开始，始终连续到二月末。得多亲戚多、住得散的茂名人，都有过年期间留连于不同村落间，每天大鱼大肉吃麻了的阅历。
从软糯粘牙的籺到鲜美的海鲜；口衔红包的白切鸡到讲求方式的三茶五酒，年例是茂名物产丰硕、民俗共同的最佳体现。

茂名年例宴席上的白切鸡。图/视觉中国
做醮的C位白切鸡，乍看与广州的别无二致，在细节处置和风味寻求上却大有不同。鲜嫩的鸡肉和弹牙的外皮不蘸葱姜，而是浸入提鲜的酱油、辛辣的沙姜，挂满油香四溢的花生油。本来油腻的白切鸡魔改后，被赋与了冲击感更强的全新味觉体验。

茂名夜市鱼丸。摄影/李康华
茂名白切鸡充沛体现了茂名滋味的特征——十分老实的宽油重味，十分老实的高兴。茂名各个城区里，分布着诸如高州薯包籺、刺龟皮汤、鱼炸蚝炸、墨鱼饼、大薯糖水、簸箕炊、食惯嘴粉皮等等多样的小吃，大多体现了善用油的特色。
其中最受欢送的是茂名捞粉，软滑的宽米粉拌入浓香的韭菜油、蒜末、酱油，它似乎是广东肠粉与广西米粉的两头形态。这即是最家常，却最有粤西特色的茂名小吃，是有数茂名人心中的故乡味。

从茂名的菜场一窥茂名的糊口。摄影/戴楚辉
已经成为出行障碍的群山，被开发为森林公园，变为了茂名人周末出行的目的地。其实不拥堵的收费海滩是茂名人上班后恋爱、消闲、发呆的好去处。四季供给的陈腐瓜果，归港渔船带回的鲜鱼，春节回乡参预的年例都是日常糊口的装点。不似珠三角地域那样繁忙、高效、古代，茂名人的糊口，有点甜。

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