又失事！你吃的巧克力可能有沙门氏菌，重大感染可致命

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巧克力被沙门氏菌净化了
巧克力又叕失事啦！
本周四，瑞士巧克力巨头Barry Callebaut（百乐嘉利宝）公司称，6月27日（本周三），在公司旗下位于比利时Wieze小镇的工厂6月25日（本周一）出产的一批巧克力中检测到了沙门氏菌。

公司的品质专家曾经查明，出产巧克力时所使用的乳化剂——卵磷脂——是沙门氏菌的来源。

然而鉴于一切的巧克力出产中都会使用卵磷脂，Wieze小镇这家工厂又是寰球最大的巧克力工厂，所以究竟有多少批次的巧克力中含有沙门氏菌，目前还不分明，公司正在进行进一步伐查。

作为预防措施，这家工厂一切的出产线都曾经临时停产，并封存了自6月25日起出产的一切巧克力产品。
与此同时，公司将进行本源剖析和危险评价。

这个旧事一出，不禁得让人想起了往年4月闹得满城风雨的巧克力携带沙门氏菌的风云。
过后，另外一家巧克力巨头“费列罗”位于比利时Arlon小镇的工厂出产的复活节彩蛋巧克力被沙门氏菌感染。

这些巧克力销往寰球各地之后，致使最少16个国度的369人——大少数是儿童——感染了沙门氏菌生病。

注：沙门氏菌是一类常见的食源性致病菌，感染后可能泛起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，重大的会产生组织器官并发症乃至死亡。
一开始，费列罗还试图对感染危险轻描淡写，但起初被比利时无关部门强迫封闭了涉事工厂。

始终到6月17日（上上周五），比利时卫生部门才刚宣告，在通过3个月的检测之后，允许费列罗旗下工厂恢回生产。
没想到，刚过几天，又有一家巧克力工厂产生了一样的事。

更首要的是：Barry Callebaut仍是寰球第一大巧克力公司，为泛滥食物公司提供可可粉和巧克力产品，包罗巧克力巨头Hershey（好时）、Mondelez（亿滋国内）、Nestle（雀巢）、Unilever（联结利华）。

也就是说，以上这些大家熟知的品牌，都使用了Barry Callebaut出产的巧克力。
涉事的这家寰球最大的巧克力工厂更是为73个出产糖果的公司提供巧克力。
假如这些含有沙门氏菌的巧克力流入市场，不知道又会致使多少消费者感染。

好在，Barry Callebaut旗下出产的巧克力其实不间接卖给消费者，而是零售给巧克力糖果出产商，作为原料。
在检测到沙门氏菌之后，Barry Callebaut第一时间通知了比利时的食物平安机构，封存了一切产品，同时，曾经分割了一切的客户，要求客户不要将使用自6月25日起从该工厂购买的巧克力出产的糖果发货。

该公司称，没有理由置信，携带沙门氏菌的巧克力做成的产品进入了商店的货架。
希望如斯吧。但愿4月份的风云不要重演，也但愿这些食物企业可以增强监视和检测，不要再出相似的幺蛾子了。

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