1克普洱就有5亿霉菌，喝普洱等于喝脏水？喝普洱茶真的会致癌吗

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“你这普洱茶，也太脏了吧！”老周拿着茶杯，止不住的厌弃。
老周密敌人老刘家做客，几年不见，老刘非常热心，拿出了家里珍藏了五年的普洱茶出来接待。老周以前就始终不喜爱喝普洱，感觉普洱茶是发霉做出来的很脏、霉菌多，碍着老友的体面，他也欠好回绝。
没想到冲泡出来的茶出下面竟然有一层膜，看起来就像脏水同样，老周看了不敢下口，因而出口厌弃了起来。
老刘一听，赶快把这泡茶给换了，说是茶杯脏，没想到从新泡出来的茶水下面仍是有一层膜，老刘不解，莫非这普洱真的很脏吗？

一、茶水外表有层膜，是茶脏吗？
爱喝茶的人置信都有过这样的体验，在茶水晾凉之后外表会有一层薄膜，用勺子去触碰之后勺子上还能留下一层棕色的物资，这究竟是甚么物资呢？
1994年，英国帝国理工学院化学系有两位爱喝茶的迷信家迈克尔·斯皮罗（MichaelSpiro）和德格拉提乌斯·贾甘伊同时留意到了茶叶上的薄膜，他们经过扫面电镜、质谱仪等精细仪器对这层膜进行剖析后发现，这层膜并非油脂。而是由空气、茶多酚以及碳酸钙离子等多种成份在茶水外表互相作用后造成的。

之后，他们又对茶膜的造成前提进行了探究，发现使用蒸馏水泡茶就不会发生茶膜。而蒸馏水和普通水最大的区分在于普通水内含有钙镁等离子，钙离子越多的水份泡茶后越容易造成茶膜。这种水就是咱们所说的硬水，硬度越高的水越容易造成茶膜。
那末，茶膜对人体无害吗？
事实上，茶膜只是看起来脏，但它只是附着在无机物外表的一些难溶小颗粒，不会有特殊的滋味和口感，即使是饮用后也不会给安康带来挫伤。
对于茶膜就给大家说到这，接上去再来跟随小艾理解下普洱茶究竟是不是如老周想的那样，是发霉制成的茶叶？
二、普洱茶真的是发霉茶，细菌爆表吗？
网上有个说法“1克普洱就有5亿霉菌，喝普洱等于喝脏水。”，其实其实不正确。
普洱不是发霉茶，它是堆渥发酵而成。在发酵的过程当中，需求先将一堆晒青毛茶上洒水再用夏布掩盖，高度要堆到1~2米，这个茶堆核心的温度可达到40~60℃，这个进程其实就是在造就霉菌让普洱茶发酵。

发酵进程居然要造就霉菌？这不正好印证了普洱茶是发霉制成的吗？
不不不，普洱茶自身就含有黑曲霉、灰绿曲霉、青霉等在内的多种微生物和霉菌，其中黑曲霉占比可达到8成。黑曲霉是天然界内最为常见的可致使食品败北的真菌，食用酒精、柠檬酸等食品的加工过程当中也有它的身影。它和黄曲霉素虽然一字之差，却是彻底不同的两种物资。
中国工程院院士陈宗懋表现，黄曲霉素喜爱在有一定脂肪含量和蛋白质丰硕的环境中成长繁衍，而普洱茶内的脂肪和蛋白质含量都很低，出产进程也无益于黄曲霉素的繁衍和毒素发生。且茶叶内的茶多酚会对黄曲霉素起到按捺作用。

虽然说普洱茶不是经过发霉制成的，但在日常也要留意保留，保留不妥的状况下真有可能会让茶叶发霉。

三、值得留意的是，茶别一味寻求久放
实践下去看，保留不妥寄放得越久被黄曲霉净化的危险也就越大，特别是一些地域需求阅历较长的湿润天气，净化黄曲霉素的几率也就越高。不同茶叶的最好寄放时间也不同，让咱们一一来看。
1、普洱茶
普洱茶的最好保质期只要10年摆布，放得越久越香是指在保质期限内时间越长越好。如若保留不妥的话，还会让茶叶的保质期缩短。
2、绿茶
绿茶的寄放时间相对于较短，常温下可贮存1年摆布。保留不妥的话，8~9个月就会让茶叶变黄无奈持续饮用。一些有专门寄放茶叶冰箱的，能够将绿茶的保质期延伸至18个月。
3、红茶
红茶的保质期个别只要1年摆布，但一些散装红茶的保质期可达到18个月，罐装红茶的保质期则能够达到3年摆布。
茶叶一定要喝在保质期内的，超过保质期的茶叶极可能会蜕变，饮用后容易给安康带来不用要的危险。此外，喝普洱茶的时分最佳避开这三种。

四、这几种普洱茶不倡议饮用
1、头泡茶
普洱茶在制造过程当中会在茶叶上留下一些杂质、灰尘等，头泡茶个别是对茶叶起到冲洗作用，以此来去污，所以不倡议饮用头泡茶。
2、烫茶
饮用烫茶容易致使口腔、食管上皮粘膜泛起损伤，继续不停的烫伤容易致使上皮渐变，成为癌症的隐患。倡议饮用茶水的温度放弃在18~45℃之间为好，冬季也要放弃在50℃下列。
3、普洱陈腐生茶
这种茶叶没有通过氧化，其内里含有的多酚类物资、醛类含量较高，同时还可能含有鞣酸和咖啡碱等成份，饮用后容易惹起心悸、想吐、全身发抖以及四肢有力的症状，空腹饮历时症状会更为显著。
对于茶叶，在糊口中有十分多的传言，咱们一定要学会甄别谎言，防止踏入误区而给糊口带来一些不用要的影响。

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