装菜的“塑料袋”放进冰箱，非但有毒还会致癌？一个试验揭晓假相

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刘大妈始终以来都有一个习气，那就是在市场买回来的货色假如是用塑料袋装的话，她都会将食品拿出来，放到塑料盒后才放进冰箱。
为何刘大妈会这么折腾呢？间接将装菜的塑料袋一同放进冰箱不行吗？
原来早些年，刘大妈在网上看到了一篇文章，外面的内容提到——“你仍是每次一买完菜，就间接把菜连带塑料袋一同放进冰箱吗？其实这类行动就是在慢性他杀！
不少人还不理解，塑料袋的成份含塑化剂，假如将菜和塑料袋一同放进去，塑化剂就会迁徙到蔬菜上，摄取后不只有毒还会致癌……尤为是五彩缤纷的塑料袋，含着色剂苯并芘，是一级致癌物……”
文章说得“有理有据”，一下子将刘大妈给忽悠住了，不敢再用塑料袋装菜放进冰箱，那事实真的是这样吗？

一、塑料袋装菜放冰箱，有毒且致癌？个别咱们去菜市场或者超市，根本都是用塑料袋装的菜，那间接将装了菜的塑料袋放进冰箱，真的会对人体无害吗？
咱们先来理解下，塑料袋傍边的成份——塑化剂（品种单一，其中DEHP运用至多），之所以使用它，是由于塑料加工工艺的需求。
添加了塑化剂的塑料，其可塑性更强，柔韧性更好，能够更好地“摆外型”。
所以，塑化剂是允许用于食物包装资料出产的。固然，不是随便使用，国度对其使用量、残留量或迁徙量（不成超过1.5mg/kg）都有严格的规则。

那塑化剂会致癌吗？
虽然DEHP在一些前提下，确实可能从塑料制品中迁徙到食品中，进而进入人体。然而下面咱们曾经提到，国度对塑化剂的使用是有严格限定的，只有是品质合格的产品，其实不足以对人体安康构成要挟。
此外，癌症钻研核心也只是将“DEHP”列为2B类致癌物资，意思是对人可能致癌，但证据缺乏。
假如大家仍是耽忧的话，咱们能够看来一个由华商报猎奇心栏目组联结西安国联质检进行的试验：
任务人员先是购卖价位不同的、原料均为PE聚乙烯的2种食物公用塑料袋，随后又购买了5种用塑料袋包装好的蔬菜，都搁置于冰箱。
通过1周的贮存后，任务人员经过专业仪器检测，均未从蔬菜中查出塑化剂。

图源：华商报渭南记者站
对此，东南大学食物迷信与工程系主任曹炜表现，“塑化剂迁徙是有前提的，个别是在劣质塑料袋、装有油性食物、低温的状况下泛起迁徙。而在市场上购买的合格塑料袋，通常不会产生塑化剂迁徙，尤为是高温放入冰箱、贮存时间较短的前提下，可能性更小。因此市民不用过于耽心。”
二、塑料袋装热食的话，会中毒吗？既然塑料袋放入冰箱后，不会有塑化剂迁徙到蔬菜上，那假如装热食的话，会有中毒的危险吗？
目前市面上使用的塑料袋，分聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋2类，而国度对其材质有十分严格的规范，像聚乙烯最高耐油温度可达130-140度，而食品温度根本在60-80度摆布。
所以其实不会导致聚乙烯塑料袋的熔化，致使其成份渗入到食物两头，形成危险的产生。
但个别食物级的塑料袋都是无色通明的，假如想用塑料袋装食品，一定要选择无色通明的。

三、五彩缤纷的塑料袋含苯并芘，有致癌危险？有说法表现：黑白塑料袋，使用的着色剂傍边含致癌物——苯并芘，与食品接触后可能会转移到食品中，有致癌危险。那这类说法靠谱吗？
苯并芘，的确早被国内癌症钻研机构列为一类致癌物，然而它多存在于一些焚烧的货色中，如香烟、焚烧渣滓发生的烟雾......
有时也可带入到咱们的食物和包装资料中，但只有经过正轨渠道购买的品质合格的、未经焚烧的塑料袋，都是合乎国度平安出产规范的，其实不会发生致癌成果。
延展——冰箱用不合错误，至关于吃细菌得多人以为冰箱就是保险箱，啥货色都能放，可事实上得多疾病都是因吃了冰箱内不陈腐的，或是被净化的食物诱发的。尤为这几种食品，不倡议放进冰箱：
1、香蕉
香蕉皮中含有少量的酚类物资和多酚氧化酶，遭到高温破坏后，表皮细胞破损，这些物资便会从香蕉表皮中跑出来，聚分解黑色素，使香蕉变黑。

虽然可能内里果肉没坏，但黑乎乎的表皮容易让人看着头皮发麻，无奈下咽。
2、红薯、洋芋
冰箱内湿度较高，而红薯、洋芋这些蔬菜的水份自身就不易流失，此时放进冰箱，只会放慢其变软、发霉的速度，倡议放在阴凉枯燥之处就行。
3、西红柿
西红柿分2种状况，一种是没熟透的，这类常温寄放就行，假如放冰箱，高温会终止西红柿的成熟进程，影响其口感。
另外一种是熟透的，这类最佳尽快吃完，假如真实吃不完，一定要用保鲜膜包好再独自寄放于冰箱内，以避免以及其释放的乙烯（一种自然催熟激素），影响到别的蔬果。
总结：购买与使用品质合格的塑料袋，其实不会对安康发生要挟的，但从环保角度斟酌，倡议大家尽可能选择可反复使用的布袋、纸袋贮存，增加红色净化。

参考材料：
[1]《千万别用塑料袋装菜放冰箱？太危言耸听了 | 叫真糊口》.全民叫真-腾讯旧事 .2017-08-17
[2]《华商猎奇心|塑料袋装菜放冰箱菜会“染毒”？》.华商报渭南记者站 .2017-08-03
[3]《饭菜凉了放冰箱好，仍是趁热放好？哪些食品不合适放冰箱？谜底来了》.科普中国. 2021-十二-24
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