花生中的“抗癌机制”被发现？坚持吃花生，真的能防癌抗癌吗？

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“常吃花生可抗癌！”
“花生抗癌机制被发现”
近日，网上又有不少文章说花生拥有抗癌的成效。关于花生，得多人应该都不生疏，在官方，花生有着“永生果”的佳誉，并且还富含脂肪、蛋白质、维生素等多种养分素，可是小小的一粒花生，真的能反抗人类几百年都无奈击败的癌症吗？

一、花生抗癌机制被发现？中科院钻研：花生红衣中含有抗癌成份
搜寻文献，的确有不少机构对花生的抗癌活性进行了钻研，2020年，中国迷信院上海养分与安康钻研所钻研团队在对于花生的钻研中发现，花生的红衣可提掏出拥有抗癌作用的原花青素。
钻研者还发现，花生红衣中提掏出的多酚类活性物资原花青素-B2，能够作为一种新型的按捺剂，对肝癌细胞的增殖、代谢及肿瘤成长有很好的按捺作用。
那末，这是否象征着吃花生能抗癌？
大连市第五人民病院肿瘤内二科主任唐淑红已经表现，严格意义上，不存在“抗癌食品”。虽然愈来愈多科研试验发现某些食品含有某类“抗癌成份”，但这些试验都是经过从食品中提取抗癌成份，或是经过植物试验发现一定成果，且根本都是无理想化、少搅扰的状况下实现的根底钻研，而人体代谢环境相对于繁杂，用在人体身上，未必就有一样的论断成立。因此“抗癌食品”的提法其实不失当，寄望单吃某些抗癌食品就可以防癌抗癌也其实不切实。

实验用的剂量个别都是通过提取，普通吃花生能摄取的抗癌成份是颇有限的。既然往常食用的量难以达到实验的剂量，有人表现，那我多吃点，说不定就可以达到抗癌目的？
二、花生争议大，有钻研还以为它可能增进癌细胞分散转移
想要多吃一点花生来抗癌的人吗，无妨先看看另外一项钻研，少量吃花生可能会增进癌细胞的分散和转移……
2021年7月，颁发在《癌变》上，来自英国利物浦大学的钻研人员发现花生中含有一种叫花生凝集素的物资，当癌症患者食用少量食用的花生后（大略250g），这类物资会与血管壁的细胞发生互相作用，继而发生两种细胞因子。而这两种细胞因子都是“癌症增进剂”，至关于癌细胞的“交通运输工具”。然而低剂量摄取花生，则没有发生这类影响。
不论花生可对人类发生怎么样的效益，花生一直是油脂含量较高的坚果，食用过量容易长胖，因此倡议天天食用量管制在20克摆布为好。

三、花生，是生吃好仍是熟吃好？
不少人以为想要最大限制包管花生养分，生吃是最佳的。
首先要知道，花生是长在泥土中的，可能会被虫卵、细菌等无害物资感染，存在食物平安隐患；其次，生花生所含蛋白质，其实不合适人体消化，会给肠胃带来担负。因此其实不倡议生吃花生。
所以比起生吃花生，更倡议大家吃熟花生，并且要讲求办法。个别油炸、爆炒的花生油脂较高，且会破坏花生中的养分物资，一样无益于安康。所以，倡议花生仍是以水煮、炖、熬粥的形式为佳。

四、最初提示：这些人少吃花生
花生虽然养分丰硕，但并非一切人群都合适食用。这几类人吃花生，可能会影响安康。
1、过敏的人
美国变态反映、哮喘与免疫学会（ACAAI）表现，坚果过敏是食品过敏死亡的祸首罪魁，其中，50%~62%的死亡是花生而至。花生过敏重大者，食用可惹起呼吸难题，乃至致死。
2、痛风爆发的人
高脂饮食会影响尿酸的排出，惹起痛风爆发或是减轻病情，因此痛风患者病发期，应防止花生的摄取。
3、血脂太高的人
花生属于高脂高热量食品，关于高血脂人群吃多了就有可能减轻病情，致使冠心病等心脑血管疾发病作。

最初要留意，关于发霉的花生，一定要整个扔掉，而不单单是烦的部份。由于即便肉眼看不见，也可能存在曾经被黄曲霉素净化了，黄曲霉素是强致癌性物资，一旦摄取，极可能对安康构成要挟。
参考材料：[1]《食品真的能够抗癌吗？》.大观旧事.2015-08-16[2]《花生究竟生吃好仍是熟吃好？》.南京卫生十二320.2018-十一-17[3]《花生虽好这几类人不宜吃》.呼伦贝尔人民病院体检核心.2017-03-19未经作者允许受权，阻止转载

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