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    中国最会捧哏的城,我笑成段子

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    2022-7-12 09:09:02 28 0



    比来,CCTV上新了一部城市纪录片《行走海河》,虽然只要三集,却将天津的形象勾画得生动详细。
    和得多人同样,老艺术家对天津的根本印象来自于各处开花的相声,也来自于互联网下层出不穷的段子,这让我对天津有着自然的好感,毕竟没有人会回绝高兴。可越理解,愈加觉天津的共同和宝藏。


    △相声在全国各处开花。/图虫
    天津因河而生、因海而兴,历经六百多年纪月厚积薄发,生生不息。无论是文明底蕴或是城市气质,天津都有一份专属的气韵。
    除了满地的茶社剧院,天津更有着鲜活热烈的糊口味道。居民楼下的早点摊、海河边上排着队“跳河”的大爷、随处能听到的相声播送,无一不是这座城市的缩影。


    △桥上跳河的大爷们。
    一句话,天津可太好玩了。


    “ 乐呵乐呵患了”
    全国人民都知道,天津就是一座“哏都”。
    这座城市始终以来都有着本人共同的文明语调,关于大少数天津人而言,风趣是他们的本能,也是他们的糊口态度。
    《新周刊》曾提过:天津人风趣共一石,天津话独占八斗。
    天津话的喜剧成果无庸置疑,俗语说“卫嘴子”,自带喜感的口音、急促爽利的腔调再加之夸大修辞,一通往上招呼,愣是能把人说得昏头昏脑。


    △还有人没看过《天津蘑菇》系列吗?/B站截图
    和其余方言比拟,天津话最大的特征就是“哏”,说白了就是风趣幽默,从精力层面看,它更体现了天津人的乐天知命。
    方言作为地区文明的典型代表,不只生动演绎了这座城市的性情,也凝聚着本地的文明特色和糊口气味。


    △《杨光的高兴糊口》
    就拿打牌举例吧,赢了的兴致勃勃,嘴里哼着小曲儿,就差拉胡琴了;输了的摔牌骂色子,鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛的,看啥都顺当——
    “您这烟卷别抽啦,别抽啦!嚯!这位打的不勤,熏的倒勤呢……我告知你哎呀,瞅哪儿哪儿顺当啊,这儿房子怎么盖的,有旮旯儿啊?……我说你这房子怎么盖的,没窗户呀?好晦气,我坐洋火盒里啦?哎,咱把房顶卷啦!”
    甭管是在甚么场所,天津人总能让你开心:
    有个天津敌人搭公交的时分司机老是刹车,旁边大妈随口来了一句:“嚯!介摇元宵呢?”赶上堵车等得烦了,说:“这公交车坐得真值,一块钱开了仨小时!”俏皮话一出,大家都乐了,堵车的沉闷也在自我调侃中散失了。


    △风趣这一块,算是给天津人拿捏明确了。/《没事偷着乐》截图
    天津人向来有苦中作乐的本领,这跟天津的糊口环境是分不开的。漕运文明的底色加之五方杂处的人文环境,培养了剧烈的生存竞争,可日子再苦也得过,天津人总能找到一些糊口的乐趣。
    天津人的“哏”刻在了血液里,更表示在相声中。
    相声来自社会底层,一开始算不得庸俗艺术,用白粉在街头画个圈儿作为扮演场地,卖艺挣钱,相声演员自嘲说是“高山抠饼”。
    过后的相声扮演次要投合观众趣味,为了“博眼球”赚口饭吃,脏话、荤段子等下三滥的内容层见叠出。直到起初,侯宝林、孙玉奎遭到老舍的激励,成立了“相声改进小组”,剔除了相声里低俗的内容,曲艺行业的旧风尚也失掉了矫正。


    △左一为侯宝林。
    作为曲艺之乡的天津,台下有着全国最抉剔也最有禀赋的观众,相声演员们必需不停精进业务才能,能力在这里闯知名堂。
    在纪录片《一百年的笑声》里,马三立说:“咱们下工夫没下工夫,观众听得出来,咱们不是来蒙事,咱们是说相声,咱们不是出洋相、出怪声。”
    到了近年,大家也都知道了有个来自天津的“非著名相声演员”郭德纲,带着德云社一大帮子人,在相声式微之际杀出重围,从新带起了“相声热”,小剧院和茶楼又热热烈闹地挤满了人。


    △郭德纲、于谦说相声。/江苏卫视
    浸润在轻松、风趣环境里的天津人,天然也就少了些鼠肚鸡肠的锱铢必较,多了些与自我和解的豁达,毕竟他们本人也都说了,“嘛钱不钱的,乐呵乐呵患了!”


    硬核的碳水之
    假如说曲艺民俗是天津的文明精华,那末饮食习气就是天津的糊口味道。
    天津人嘴巴厉害,不只能说会道,还长于吃。他们说出来是段子,讲出来是故事,吃到肚子里,那都是天津的风味江湖。


    △天津传统名菜:银鱼紫蟹汤。
    这是一座实打实的碳水之城,面食和糖油混合物随便组合搭配都很出彩。
    因漕运而兴的天津卫,码头工人所带来的“早饭文明”早已深深嵌入城市脉络中,也因此成绩了如斯接地气的早饭之都,光是大街小巷的早点摊子,就可以吃上一个月不重样。
    在这里,吃早饭是一件正派事。假如不知道去哪找好吃的早点摊,那就间接往人多的老小区里钻吧,能在那开好几十年的店,多少都有两把刷子。


    △老小区里汇聚了许多天津特色早点。
    说起天津,大家伙第一个想到的可能就是煎饼果子(狗不睬包子除外),其实应该写作“煎饼馃子”,天津人对它的要求曾经成为了一种执念:
    正宗的天津煎饼馃子是用绿豆面做的饼皮,煎起来又薄又软,饼皮外表抹上一层甜面酱,再加点豆腐乳和葱花提鲜,煎饼外头只能有鸡蛋、馃子或馃篦这几样货色,凡是掺了一点别的玩艺儿,那都不叫煎饼馃子。


    △正宗天津煎饼馃子。/图虫
    假如你非要在饼子外头加这加那的,那天津人会告知你:大饼卷所有能知足你的一切期待。
    光看名字就曾经明明确白了,老艺术家愿称之为:脂肪和碳水含量爆表的最硬核天津早饭,只要你想不到的,没有它做不到的。


    △大饼卷所有。
    在大饼卷所有的宇宙里,值得说道说道的,卷圈算一个。里头是炸得酥脆掉渣的豆皮,外头裹着用豆腐乳、香油调味的芽菜菜等素馅,面食裹着面食,碳水叠加碳水,复合的香气从口腔间接窜上脑门。
    这时候候假如再来上一碗浇了木耳鸡肉酱卤和灵魂芝麻酱的天津老豆腐,入口即化、鲜嫩爽滑,和硬核的大饼搭配,称得上是绝佳拍档。


    △滑嫩爽口的天津老豆腐。
    另外一个强势出圈的早饭是嘎巴菜,也叫锅巴菜,将绿豆面糊摊成又薄又脆的煎饼,切成柳叶条状,一并入锅和卤汁混合,再挑上几勺芝麻酱、豆腐乳、辣油等小料,最初撒上一把香菜,这才算是把早饭吃好了。


    △嘎巴菜。
    天津人在油炸这方面算得上狂酷爱好者了,除了炸卷圈,还有糖油果子、炸糕、排叉、馓子、大麻花等等,入口酥坚实糯,谁能不说一句油炸碳水高兴加倍
    习气了油腻的北方人假如吃不惯这些,也有菱角汤、水馅儿包子、云吞、羊肉汤、熟梨糕、浆子馃子(豆浆油条)这些经典选择。
    但请留意,假如看到了面茶可不要间接冲下来,天津面茶实质上和名字没一点瓜葛,这是一种由黍子面或小米面煮成的糊糊,在外表一圈圈淋上一层芝麻酱,撒上芝麻盐,爱吃的人巴不得每天来,不爱吃的可能一口就糊嘴。


    △吃面茶不必勺子。
    来天津,吃过了这里的早饭,也就更贴近这座城市的精力内核。不讲求门面点缀,也不搭架子,踏虚浮实做事,这才是过日子。


    九河下梢天津卫
    中国的城市大多都有着共同的气质,而天津算得上是对比繁杂的一个。它既有接地气的民俗文明,也有土气的东方颜色,混搭风让这座城市有了一种“又土又洋”的觉得,这与天津的历史是分不开的。
    天津因漕运而兴,海河的泛滥干流在此汇聚入海,“九河下梢,河海要冲,畿辅门户”,一句话扼要概括了天津的位置。


    △旧时天津三岔河口一带的漕运码头。/维基百科
    到了近代,天津开埠,成了中国南方凋谢的前沿。
    这座城市见证了中国近代的百年风波,也吹来了轻盈自在的凋谢风尚。各国修建会集于此,有着“万国修建博览苑”之称的五小道沿途皆是异国风情;各色场合商贾星散,劝业场曾是天津最大的商场,被誉为“城中之城,市中之市”,不只是天津商业的意味,也能够说是天津造成古代格式的繁荣起头。


    △五小道沿途皆是异国风情。/图虫
    这座城市的陈旧修建见证了中国近代史,或者说,它们本人就是一段传奇故事。
    天津利顺德大饭店有“华夏第一店”之称,曾是内政瓜葛流动场地,招待过寰球泛滥首领人物,也迎来送往了卓别林、梅兰芳等出名人物,酒店墙壁上的名人肖像,无声记述着那段岁月。


    △利顺德大饭店。
    但最具意义的,仍是近代思想在天津的萌芽和激荡
    李鸿章在天津筹谋推广洋务静止,开启了旧式学校和中国近代化国防建立;维新首领梁启超居住于此,十年饮冰,难凉热血;周恩来收回了“为中华之突起而读书”的吆喝,踊跃投身“五四静止”;反动前驱孙中山两次来到天津广东会馆颁发著名演讲……东方思想与中华文化互相碰撞,发生了引领时期的新思潮。
    到了明天,天津随处可见中西合璧、古今兼容的城市风采:
    游客能够前去打卡海河之滨的世纪钟,感触跨世纪时古典与古代的艺术交融,在“天津之眼”鸟瞰城市夜景,吹一吹海河的风,也能够到滨江道步行街逛逛,品尝连续百年的商业繁荣。


    △天津夜景。/图虫
    有人说,天津人安于现状,就爱过普普统统的日子。这也没甚么欠好,但可不克不及由于这个,就疏忽了这座城市厚积薄发的那一面:
    在纪录片《行走海河》里,积攒百年的天津制作业奋勇争先,寰球第八大港口的天津港吞吐万汇,滨海新区的金融城和摩天大楼拔地而起,各色桥梁尽显工业城市的风貌本性。天津人的闯劲,早已无需用语言论述证实。


    △天津滨海新区于家堡金融城。/图虫
    天津底蕴深挚、中西交融,处处皆是江湖故事。就犹如《俗世奇人》里展示的街市糊口,它豪放义气但也好面示弱,既共性又融会,不像北京那末严肃,也不像上海那末土气,有一条本人的路。
    行走在天津街头,耳朵里听到的是爽利俏皮的方言,眼里是热烈自由的街市味道,剥开来看,都是天津人对往常糊口的酷爱
    参考材料:
    1.陈建强/光明日报 《最是乡音解乡愁——写在“天津乡音记忆工程”启动之际》
    2.NOWNESS当初 《相声怎么就成为了当代年老人的助眠神器?》
    3.新周刊 《老天一定感觉中国人太庄重,因而便有了天津人》
    4.星球钻研所 《天津是如何炼成的?》
    5.地道景物 《为何说天津的精华全在天津人?》
    6.硬核读书会 《这座“又土又洋”的城市,只是看起来低调》


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    你对天津有甚么印象?
    编纂 | 二叔公
    排版 | 吕秀才
    校对 | 赖晓妮
    文中图片来源于网络
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