|
|
【欧洲时报来米编译】法新社7月十二日报导，法国食物平安局（Anses）在几个月的任务后确认“接触硝酸盐和亚硝酸盐与罹患结直肠癌的危险之间存在关联”，尤为是经过加工肉类。法国政府同日宣告一项“旨在增加在食物中添加硝基添加剂的行为方案”。
2015年，世卫组织国内癌症钻研核心（CIRC）将加工肉类（尤为是熟食肉类）列为1类致癌物。加工肉类能够减少结直肠癌危险，每一年在法国形成近18000人死亡，其中的亚硝酸盐被以为是可能的致癌物（2A类）。
食物平安局“倡议经过限度食品接触的踊跃措施来增加人群对硝酸盐和亚硝酸盐的摄取”。
对于亚硝酸盐和结直肠癌瓜葛的争执曾经继续多年，Herta和Fleury Michon等名牌火腿制作商曾经推出了“无亚硝酸盐”火腿系列，但食物平安局正告称：“这并非真实的代替品，由于（这些代替成份）自然含有硝酸盐，在细菌的作用下，硝酸盐会转化为亚硝酸盐”。
传统上，肉类加工者使用硝基添加剂来延伸产品的保质期并避免发生病菌、尤为是致使重大神经零碎疾病的肉毒杆菌；另外，硝基添加剂能够使火腿呈粉白色，不然是灰色的。
食物平安局称，虽然升高添加剂程度可能会减少微生物危险（沙门氏菌病、李斯特菌病或肉毒杆菌中毒等疾病的开展），但能够经过其余措施管制这类危险。例如经过缩短产品的保质期、或在后期阶段采用行为（农场和屠宰场的生物维护措施）。
食物平安局确认了肉类添加剂与癌症危险确当天，法国政府7月十二日宣告了一项“旨在增加在食物中添加硝基添加剂的行为方案”。卫生部和农业部在联结旧事稿中强调说：“这将添加剂的使用限度在绝对须要的规模内，同时必需包管消费者的食物平安均衡”。两个部门强调：“法国消费者的安康是政府剖析一切数据并提出倡议的独一寻求……正如去年2月审查无关逐渐阻止熟食产品中硝酸盐添加剂的法案时所做的那样，政府将遵守食物平安局的倡议”。
卫生部和农业部宣告将制订协调统一的行为方案，以尽量快地增加或打消一切食物中硝基添加剂的使用，在7月底以前组织该行业参预者的第一次会议，并许诺在秋天将行为方案提交给议会。
法国卫生部和农业部强调，欧盟法规允许在食物行业使用亚硝酸盐和硝酸盐，阈值为每千克150毫克；法国曾经低于欧盟阈值，最高为每千克十二0毫克。
（编纂：冬雨） |
|
注册会员