澳洲三分之二餐厅已涨价！物价暴跌重挫运营，老板没钱发工资（组图）

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一项新的钻研显示，澳洲三分之二的餐厅曾经进步了菜品的价钱，以应答肉类和蔬菜本钱暴跌的场面。

还有非常之四的餐饮企业从新制订了菜单以节俭开支，非常之四的餐饮企业阅历了裁员。
Deliveroo的HospoVitality半年期考察暴-露了这一严厉的理想，该考察要求全澳各地的1万名餐厅老板评价他们在员工、产品和商业前景等一系列问题上的表示。
这项在5月23日至6月16日期间展开的考察发现，将来6个月对许多人来讲至关严厉，预计收入会大幅下跌。
受访者以为，农产品价钱将下跌85%、房钱将下跌75%、员工工资将下跌75%、动力/燃料费用将下跌67%。这些都是他们最耽心的问题。

（图片来源：《逐日电讯报》）
往年的考察显示，66%的餐厅曾经进步了价钱，以应答肉类、蔬菜和瓜果本钱减少。
42%的受访者说，他们当初更多依托送餐平台来维持运营。
这一后果与SEC Newgate公司最新的“国度表情”考察统一。该考察发现，60%的受访者将糊口本钱列为他们的重要问题，而在3月份，这一比例为29%。
餐厅和餐饮业协会首席履行官Belinda Clarke说，因为新冠大盛行，酒店业曾经处于“刀尖上”了，企业正在为商品和办事本钱回升而挣扎。
“曾经被疫情捣毁的酒店业侧面临着进一步的严重压力，即通货收缩压力暴跌和员工充足，本就曾经很薄的利润也被抹掉了。通货收缩的本钱压力正迫使企业增加营业时间、场地容量和菜单选择。”
Sunny Arora是悉尼外东南Carlingford Amira’s印度餐厅上的老板。他在厨师长父亲的反对下于去年10月开始运营这家店。
Arora说，物价下跌简直使他的新店堕入瘫痪。
“得多产品的价钱都下跌了，并且更难买到。当你找到这些产品时，价钱曾经翻了一倍或两倍多。辣椒之前是20-25澳元一盒，当初是40-45澳元，最高要50澳元。鸡腿一开始时是9澳元/千克，当初是十二澳元或13澳元/千克。羊肉是14澳/千克，当初要20澳。”

Amira’s印度餐厅的厨师Raj Kumar（图片来源：《逐日电讯报》）
Arora还表现，为了维持运营，本人和父亲曾经很久没有拿工资了。
“咱们没有足够的利润来领取工资和房钱。当初在领取供给商方面也很紧张。咱们之前每周大约有2000澳元的利润，当初咱们可能只要200到300澳元。”
在墨尔本Collingwood运营Stick It Grill餐厅的Chris Galatsianos也以为前景“昏暗”。
他说，本人感到“泄气、疲乏，不肯定能否持续营业。”
“大盛行之后的通货收缩使咱们疑心是不是值得守业。咱们比来为一盒西兰花领取了80多澳元，而平时只要30到40澳元。咱们不克不及只把本钱转嫁给顾客，由于通货收缩也影响到了他们。顾客正在增添开之，下馆子的人尤为增加了。”

Chris Galatsianos（图片来源：《逐日电讯报》）
Deliveroo首席履行官Ed McManus说，这类情绪很广泛，自从大盛行开始以来，许多餐馆老板都面临许多挫折。

Ed McManus（图片来源：《逐日电讯报》）
“往年的供给链泛起了一些应战，部份缘故是通货收缩，这致使餐馆的货物本钱回升，而后咱们又遇到了不足员工的问题。”
（Gleen）

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