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【欧洲时报7月18日刘涛编译】在增加食品挥霍问题上，英国的超市纷纭采用行为，包罗勾销“最好食用期”标签，让给消费者本人判别食品是不是仍可食用。
综合英国《卫报》、英国播送公司（BBC）报导，玛莎百货（Marks & Spencer）近日宣告，抉择勾销店内300种瓜果和蔬菜上的“最好食用期”（best before）标签，取而代之的是员工用来反省产品陈腐度和品质的代码。该方案将于本周实行，波及超市85%的生鲜产品供给。
“最好食用期”和“无效食用期”（use by）有一定区分，前者是食品达到最好品质、口感和质地的日期，后者则是容易腐朽食品可煮熟和平安食用的日期。
英国食物规范局（FSA）指出，使用哪一种标签取决于制作商，影响要素包罗食物的制造形式及平安危险等。该机构以为，勾销“最好食用期”标签也有助于超市盈利，跟着食物价钱飙升，超市正在致力升高日常必须品的本钱。
除玛莎百货，乐购（Tesco）、莫里森（Morrisons）、Co-op以及德国超市Lidl等大型超市也都已勾销了部份产品的“最好食用期”或“无效食用期”标签。
事实上，乐购早在2018年就曾经宣告，其自有品牌瓜果和蔬菜将住手使用“最好食用期”标签。往年1月，莫里森勾销了“无效食用期”标签，倡议顾客用最传统的办法—用鼻子闻，反省食品是不是仍可食用，包罗牛奶。
往年4月，Co-op宣告，其自有品牌酸奶上将再也不使用“最好食用期”标签。另外，Lidl也表现将弃用“最好食用期”标签。
努力于增加食品挥霍的公益机构Wrap透露，英国度庭70%的残余食品被扔进了渣滓桶，致使每一年食品挥霍减少450万吨。其中，洋芋是英国被挥霍至多的食品，其次是面包和牛奶。
玛莎百货还将允许顾客一次购买三根香蕉。另外，这家超市许诺到2030年将食品挥霍增加一半，并但愿到2025年，完成一切残余可食用食品进行从新调配。
超市食物技术总监克拉彭（Andrew Clappen）表现，该公司将竭尽所能确保不会有任何剩菜被扔掉，并激励顾客“在剩菜上发扬创意”。
增加食粮挥霍是解决与农业和食粮调配相干的碳排放问题的一个首要组成部份。Wrap估量，寰球45%的温室气体排放只能经过改动出产和消费产品和食物的形式来解决。
Wrap的担任人凯瑟琳（Catherine David）对超市勾销“食用期”标签的做法表现欢送，并敦促更多超市效仿，以增加食品挥霍。“食品新不陈腐，让人们本人判别。”
（编纂：顾砚） |
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