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文 | 赵小米 编纂 | 乔芊
喜茶奈雪在北上广争相提价，试图下沉进三四线市场；而本来就驻扎在三四线市场的蜜雪冰城，曾经下沉“进村”了。
近日，蜜雪冰城在大众号上公布布告，宣告凋谢全国乡镇加盟请求。全国共有41636个乡镇行政单位，即使每个单位开一家店，也有至关宽广的拓店空间。咱们相熟的“小镇青年”所在的镇，还有能够种地的村庄，都属于乡镇市场的范畴。
但乡镇市场也有着年老人少、人口密度低、消费才能差等特征，这片市场是不是能与倚靠人流量的蜜雪冰城相契合，仍是一个问题。
而蜜雪冰城在过来两年，大举进军北京上海等一线城市，这一样也是外界以为“其实不合适蜜雪冰城”开展的地域。但蜜雪冰城不只没有停下拓店的脚步，乃至还将咖啡子品牌“侥幸咖”也开到了北京。
蜜雪冰城，正在接连冲破本人的“温馨区”。
乡镇虽好，加盟志愿怎么来？
蜜雪冰城能在乡镇市场赚到钱吗？
先从市场容量自身来看，一位在广西县城开奶茶店的女生小优给将来消费算了笔帐。她所在的县城人口数量不到30万，在全国排名中等；7、8月份的淡季，小优的奶茶店每个月营业额在20000-30000摆布，十一、十二月份的旺季，月营业额在6000-9000之间。
从去年7月停业到年底的半年内，小优的奶茶店营收约十一万元。在乡村自家的房子里开店，不必付房租；本人一集体干活，不必雇员工；小优的利润能到营业额的一半，在55000元摆布。
小优看来，每月能赚近万元，曾经比在外打工一个月赚5000-6000要好很多。在本地，工资个别在2000-5000之间。
小优的奶茶店并不是加盟，而是经过本人购买器材装备折腾起来的。停业后期的投入包罗购买器材花消与装修开支，各两万余元，总额不超5万。
定价方面，小优店里的饮品与蜜雪冰城相似，多在10元上下，包罗9元的烧仙草、10元的杨枝甘露、十二元的芝士葡萄奶盖等；但小优的店里还买汉堡、鸡排、热狗等，占总营业额的1/4摆布。
小优奶茶店赚的钱，比起人口数百万的大城市，其实不逊色多少。一位广西桂林市加盟蜜雪冰城的店长小李，在社交媒体上分享称，其均匀每月营业额在4万元摆布，除去原料本钱、房租、人工费用，每月利润在6000元摆布。
这象征着，虽然乡镇市场总人口数较少，但仍旧能够撑起数家奶茶店的日常运行。
事实上，曾经有不少中央性奶茶品牌，开始规划经济较为兴旺的乡镇了。好比，悸动烧仙草曾经在江苏、浙江等地的乡镇开出300余家门店；甜啦啦、益禾堂，在乡镇地域也各自开出千余家门店。
但奶茶连锁品牌在乡镇市场的扩大，其实不那末容易。缘故在于，后期昂扬的加盟费用让一些加盟商望而生畏。
“大品牌加盟费都要三四十万，咱们家拿出三四万做生意都要抉择很久。”小优表现。据招商资料显示，蜜雪冰城加盟后期总投入在37万元摆布，此外每一年还要交13800元的加盟杂费。
这致使，乡镇市场店长们耽心，加盟店逐日营收额也不会与个体奶茶店拉开太大间隔，赚不了多少钱，反而回本周期翻了数倍。
据将来消费理解，益禾堂、悸动烧仙草在乡镇地域的加盟费用在20万元摆布，相较二三线城市的新茶饮品牌，在价钱上低了一个层次，升高了乡镇人民的加盟门坎。而蜜雪冰城在布告中明白表现，加盟费用与规范店彻底统一。
对此，蜜雪冰城选择让老加盟商进入乡镇拓店。布告显示，蜜雪冰城乡镇加盟的请求前提为，是1档、2档或3档的全国老客户，以及开店审核资历证在无效期内的新客户。
也许，蜜雪冰城巴望认可本人品牌的一批加盟商“打头阵”，在全国各地的乡镇市场中开出标杆性的门店，经过门店本身表示打消本地潜伏加盟商的疑虑，从而浸透进乡镇市场。
低线城市，奶茶品牌“开卷”
蜜雪冰城这两年，先是“回升”，进军北上广等一线市场，又是“下沉”，试图打入乡镇市场。
面前的缘故在于，具有20000家门店的蜜雪冰城开始有了拓店焦虑。
有行业人士对将来消费透露，蜜雪冰城方案在全国规模内共开出40000-50000家门店。而目前，蜜雪冰城民间口径称，门店数超20000；据窄门餐眼显示，全国停业中的蜜雪冰城共17641家。间隔上述终究指标，还有一半的间隔。
新茶饮市场总体增长放缓，一定水平上影响了蜜雪冰城的开店速度。据窄门餐眼数据显示，2020年，蜜雪冰城新开店5805家，在2021年，这个数字下滑到4849家。
同时，蜜雪冰城的温馨区，愈来愈“卷”。低线市场的奶茶市场竞争逐年加剧，在过来两年，新茶饮的“卷”，曾经从北京上海，蔓延到二三四线城市。
据国度统计局与公众点评数据，2021年时，成都重庆的奶茶店密度曾经超过了北京；西安、武汉、杭州等地与北京相差无几；广州深圳更是简直倍杀北京。中国连锁运营协会的《新茶饮钻研讲演》显示，将来2-3年，新茶饮市场增速将阶段性放缓，从20%以上降至10%~15%。这象征着，新茶饮曾经从增量市场进入了存量市场。
从品牌层面来看，此条件到10元下列价钱带的奶茶连锁品牌，蜜雪冰城是桂林一枝。但往年，许多蜜雪冰城的间接竞品，从全国各地冒出。
好比4645家的益禾堂、3804家的甜啦啦、2285家的悸动烧仙草、1457家的吾饮良品等，招牌饮品的价钱均在10元下列，每个月开出百余家新店。
这些品牌都有显著的区域性：益禾堂在两广地域较多；悸动烧仙草在江浙沪一带拓店；近一半开在安徽省的甜啦啦；而吾饮良品则集中在湖北地域。
虽然上述区域性品牌从门店数量上，与蜜雪冰城不是一个量级，但在各自的“主场”，跟着门店继续加密后，对蜜雪冰城的扩大会形成一定妨碍。就像茶颜悦色在长沙经过密集锁定区域，无效禁止了外来品牌的防御。
在竞争加剧的存量市场中，各新茶饮品牌开始贴身肉搏，抢点位、抢市场。好比，在河北、河南等地的不少商业街中，蜜雪冰城门店的密度比肩茶颜悦色，一条街上有十余家门店，两店之间的间隔，乃至不外200米。
不只是蜜雪冰城的同类竞品，比蜜雪冰城的价位稍高一档的中端新茶饮品牌，也都在继续扩大。
如书亦烧仙草、古茗、茶百道、CoCo均可、沪上姨妈等，门店数都在5000上下，他们都以一个月几十上百的增速，对一线到五线的一切市场“无差异攻打”。更不必说喜茶、奈雪也经过推出子品牌与新店型，渗入低线城市中。
这些中高真个品牌关于蜜雪冰城来讲，是不同维度上的对手。除了点位定单的间接抢夺，更首要的是，喜茶奈雪们将放慢低线城市茶饮质量降级的步调。在城市之间消费开展时间差被抹平之后，当初一二线城市有的饮品质量和口感，在将来几年内，每个小县城中也会有。
而蜜雪冰城进入乡镇，就像喜茶进入县城个别，卡着时间差，为乡镇消费者带来“消费微降级”。
此前被戏称为经过“乡村包抄城市”打法跑出来的蜜雪冰城，如今回到乡村，是不是能被消费者和加盟商承受呢？也许取决于将来的蜜雪，是不是能推出一套适配性更强的加盟计划。
（本文首发于“将来消费”，欢送关注） |
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