日本最短命村人饮食：“三多一少一混”

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在日本冲绳岛，有一个闻名世界的短命村——大宜味村。该村3500位居民中，65岁以上者930人，85岁以上者150人，90岁以上者46人，高龄白叟和短命白叟比率之高，可谓世界之最。家喻户晓，日自己的均匀寿命已雄踞世界之冠，而大宜味村人的均匀寿命又居日本之首，其中女性均匀寿命已高达86.1岁。大宜味村人之所以短命，除了这里环境幽美、气象恼人，人们喜好静止、人际瓜葛调和、精力愉悦等要素外，最首要的一点是公道而迷信的饮食构造——“三多一少一混”。

常吃豆腐能够升高胆固醇，并能避免血管软化。豆腐含有丰硕的钙，常吃豆腐能无效地补钙，关于防治骨质松散十分无益。豆腐仍是碱性食物，关于维持人体内的酸碱均衡也大有助益。

多吃蔬菜对人体非常无益。一则蔬菜中含有丰硕的维生素、有机盐和无机酸，还含有粗纤维和纤维素，既能知足人体的多种养分需求，又能增进食品的消化排汇，还无利于润肠通便；二则蔬菜为碱性食物，能够与谷物和肉类等酸性食物相中和，放弃人体血液酸碱均衡。在食用肉类食物后要多吃蔬菜，其情理也在于此。

古代养分学以为，将动物性食品与植物性食品进行公道搭配，能力片面知足人体对各种养分物资的需求。大宜味村人就很讲求荤素搭配，他们对荤食不偏废，且十分注重对各种肉（鱼）类食品的摄入，这就充沛包管了身材的养分需求。

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