三伏天太晒，倡议把这5种菜晒干，放冰箱囤起来，冬季炖肉吃真香

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三伏天，倡议把这5种菜晒干，炖肉吃比陈腐的还好吃，放一年不坏。当下就是酷热的三伏天，日头正足，阳光暴晒，这个时节晒谷物、菜干再适合不外啦，夏季也是得多蔬菜水果上市的时节，一些气节的瓜菜家里太多吃不完的无妨拿来做成菜干哦。菜干十分耐保留，并且晒干的蔬菜更有韧性哦，秋冬天节的时分，拿来炖肉吃更香哦。三伏天太晒，倡议把这5种菜晒干，放冰箱囤起来，冬季炖肉吃真香。

一、奶白菜干
奶白菜是一年四季都能吃到的蔬菜，在北方尤为是关东一带，奶白菜十分受欢送，陈腐的奶白菜喜爱拿来打汤、清炒。此外还喜爱用奶白菜干来煲汤，鲜香甜美，滋养养人，夏天、秋冬喝都是十分不错的。

奶白菜干的做法：
奶白菜干的做法也十分简略，买回来的奶白菜整颗把根部的沙土荡涤洁净，而后过沸水疾速焯水几秒捞起，放在太阳下晒干便可，当初这个三伏天晒菜干太容易啦，大太阳的晒2-3天就能啦。（需求留意的是不要晒干脆了，容易碎影响口感）。

二、豇豆干
豇豆在北方也是一年四季都能吃到的豆类蔬菜之一，豇豆长条，陈腐的豇豆清炒、凉拌都是十分不错的。晒干的豇豆更有韧性，十分合适拿来做炖菜，搭配五花肉一同炖，几乎是绝配，越炖越香。

豇豆干的做法：
豇豆荡涤洁净，一样也是放入沸水里焯水几秒钟，一定不要煮过久，焯水略微变色立刻捞出来，挂起来晾晒，三伏天太阳下晒2、3天便可。一样也是不克不及晒过干，不倡议暴晒，选择下昼3点后的太阳晒对比适合。

三、南瓜干
南瓜也是一年四季都十分合适吃的瓜菜之一，南瓜的糖分对比高，晒干后甜度更高了，不克不及吃太甜的倡议少吃。然而晒干的南瓜也比新的南瓜更具风味，口感更有韧性，很合适秋冬天节拿来炖肉吃，也更苦涩。

南瓜干的做法：
南瓜选择老一些的南瓜，嫩南瓜也行，吃出来的口感不太同样。南瓜先去皮（不去也行），而后切成圈或者是厚片，间接铺在筹备好的簸箕或者擦洁净的地板上，晾晒便可，把水份晒干就行啦。晒南瓜干能够不必焯水的。

四、茄子干
茄子也是夏季的气节蔬菜之一，家里茄子多吃不完的，能够斟酌拿来做茄子干，囤起来冬季用来炖肉、炒肉也是很香的。跟陈腐的茄子比，茄子干的口感更有韧性和嚼劲，吃起来口感别有风味哦。

茄子干的做法：
三伏天阳光十分好，有些人间接把茄子切片晒干也是能够的。我家习气茄子切片后，泡在冷水里避免氧化变黑，而后放入沸水里焯水变色捞起，沥干水，铺在簸箕上，放在阳光下晾晒干便可。切成片或者茄子条都行，更为盲目地爱好。

五、莴笋干
莴笋也是夏季的常见蔬菜之一，家里种过莴笋的都知道，莴笋长大后假如不迭时吃的话，很容易长老里，所以吃不完的莴笋能够用来晒莴笋干哦，能够保留一年，平时拿来泡发后炖肉、炒肉、凉拌都是十分不错的下饭菜。比起陈腐的莴笋，莴笋干更脆，更有嚼劲，别有一番风味。

莴笋干的做法：
莴笋去皮洗净切厚片，三伏天大太阳能够间接晒干，也能够先沸水焯水略微变色捞起，沥干水铺在簸箕上晾晒，晒干便可，三伏每天气好，个别晒2-3天就能了，然而不倡议在正午暴晒的阳光下晒，太干了变脆就欠好了。
Lily美食谈小贴士：
菜干的制造办法其实挺简略的，尤为是在太阳十分好的三伏天，晒菜干很容易，然而不倡议长期放在大太阳暴晒，暴晒后菜干容易干脆，水份整个流失了，也会影响口感。晒好的菜干，密封包装好，放冰箱冷藏保留，能够放一年，冬季炖肉吃十分不错的。

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