澳西餐厅曝出食品中毒事情，16名顾客中招！老板被罚$3万

叶方

昆州Maryborough一家西餐厅在2021年产生群体食品中毒事情，共有16名食客用餐后泛起中毒症状，其中2人病重。近日，该餐厅被罚款3万澳元。

本周三，富临西餐厅（Fortune Chinese Restaurant）老板Zai Jiao Xiao和Gan Ming Ruan在Maryborough中央法院过堂。他们对销售不平安食物的指控表现认罪。

餐厅老板Zai Jiao Xiao和Gan Ming Ruan认罪（图片来源：《信使邮报》）
2021年3月21日，16人在富临西餐厅就餐后泛起不适。这些食客在3月22日早晨或凌晨开始泛起中毒症状，13人去了病院或看了GP。
法庭得悉，2021年3月，该餐厅违反公共卫生命令运营自助晚饭。3月21日在该餐厅就餐后泛起不适的16人中，有6人对同一菌株的沙门氏菌检测呈阳性。
一位女食客在网上发贴称，本人用餐后泛起不适，还有一些食客也表现身材泛起症状。这惹起了Wide Bay Hospital & Health Service的留意。
相干部门对此展开了考察，并让泛起不适的食客填写了一份问卷。他们都表现，本人曾于3月21日晚在该餐厅用餐。
法庭文件显示，并不是一切受访者都记得他们当晚吃了甚么，但大部份人表现本人吃了鸡肉和猪肉。
在这一事情产生后，该餐厅被反省了两次。

Fortune Chinese Restaurant（图片来源：《信使邮报》）
反省人员发现了一些问题，包罗温控分歧格，贮存不妥以及反复冷冻曾经冻结的鸡肉。此外，清洁方面也存在问题，一个水槽被同时用来洗碗和洗濯食品。
按照法庭文件，一位食客被诊断为沙门氏菌胃肠炎和胰腺炎，以及“急性肾损伤”，还有一位食客也遭遇了急性肾损伤。
2021年3月30日，卫生人员对该餐厅进行了反省，食物样本和环境样本的沙门氏菌检测后果为阴性。反省人员要求餐厅提供3月21日的自助菜单，并在门口张贴不允许吃自助的告示。
4月15日，再次对该餐厅进行了反省，并对此外8个食物和台面样本进行了检测，沙门氏菌呈阴性。但经过反省人员和老板之间的对话能够看出，反省人员始终都在关注餐厅的温控问题。
2022年2月的一次反省显示，该餐厅曾经改动了食品筹备的流程，天天都是陈腐的食品，冻结的食品不会被再次冷冻。
按照法庭文件，守法行动（运营自助餐）仅限于一个晚上，并且原告始终很配合考察。
随后几周的检测标明，沙门氏菌净化并无分散。

（图片来源：网络）
不外，法庭文件也显示，该餐厅有一段不合乎食物平安规范的历史。
2010年9月，无关部门向该餐厅收回了整改通知，要求改进食品存储、温控以及清洁卫生前提。
法庭文件同时显示，该餐厅曾被反省过9次，包罗2010年4月至2019年1月展开的复查。
2019年1月，该餐厅在食物平安方面的评分为D。A为最好，E为最差。经查发现，餐厅的洗手设施不合乎要求，存在培修问题。
2021年3月产生食品中毒事情后，该餐厅的食物平安评分被降为E。不外，在随后4月的后续反省中，再次被调剂为D级。
《信使邮报》指出，餐厅的两位老板以前没有犯法记载，分别被判罚1.5万澳元，算计3万澳元，不留案底。

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