暑天必吃这个“水中人参”！生吃解暑热，熟吃养脾胃，不是莲藕、芡实

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正所谓“小暑大暑，上蒸下煮”，暑天气温较高，夏雷阵阵，热气降落，水汽回升。
这个天气，人不免泛起心烦不安、乏力困乏、食欲不振等症状。
所以，饮食上，要赶快将清心祛暑的食品支配起来。

图源：壹图网
小编明天就给大家保举一种当季祛暑佳品，不管用来煮汤、做菜、做甜品，都是绝佳厚味，大家别错过哦~
暑天吃莲子，清热祛湿补脾胃
莲子就是莲蓬外面的种子，它能够药食两用。
《本草纲目》载曰：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”
西医以为，莲子性味甘平，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，心肾不交致使的心悸失眠等症，很合适吃它。
夏日用莲子煮汤泡茶，还能够解热祛暑、提神醒脑、打消疲劳。

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莲子生吃、熟吃，成效也不尽相反。
清朝医家汪绂于其所著的《医林纂要探源》中指出：
莲子“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾罢了”。
翻译一下就是，莲子生吃能够清热降火，煮熟吃能够补养脾胃。
莲子这几种搭配，厚味又摄生
1、石斛芡莲老鸭汤
食材：莲子（去心）30克，芡实50克，石斛15克，陈皮5克，生姜3片，老鸭500克。
做法：将莲子、芡实洗净，提前浸泡20分钟；再将石斛、陈皮洗净，老鸭和生姜切块。将整个资料放入煲中，加水适当，大火煮沸后转至小火煮1~2小时，加盐调味便可。
作用：补虚安神，健脾渗湿。

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莲子补脾养心，石斛、芡实、鸭肉，都是开胃助气的食品。此外，鸭肉还拥有补肝肾、益气血的成效，可气血双补。
这道石斛芡莲老鸭汤清补而不滋腻，普通人群均合适。
虽然暑气炎炎，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，因此在菜肴里加一些姜丝，对身材颇有益处。
2、莲子百合瘦肉粥
食材：莲子50克，百合20克，瘦肉100克，粳米200克。
做法：将百合、莲子洗净，提前浸泡20分钟；瘦肉切薄片，与粳米加水一道放入，大火烧开，小火慢炖，煮为稠粥。
作用：清热除烦，养心安神。

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莲子补中、养神、益力量，百合味甘、性寒，有养阴润肺、清心安神之功。
百合莲子与瘦肉同煮，滋味清甜鲜美。
该粥合用于有心悸失眠、久咳不愈、口干咽燥等人，也可用于主妇更年期综合征、年轻体弱者慢性支气管炎等的调养。
3、莲子红枣桂圆羹
食材：莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适当。
做法：莲子去心，红枣去核。一起放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味便可。
作用：健脾补血，养心安神。
莲子补脾，红枣、桂圆养气血，这个搭配合用于心脾两虚之神疲惫力、心悸、头晕失眠等证。
吃莲子要不要留神？
莲子和莲心虽然同在一个莲实中，但摄生作用却不同。
莲子味甘性平，有滋补元气、补中养神、益肾涩精的成效。
莲心味苦性寒，可以清心火，可用于医治心烦失眠，但脾虚的人不宜食用。

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至于吃莲子留神不留神，还得看详细状况。
假如是为了补益脾胃，或者是调节消化不良、慢性腹泻等，莲子应去心。
假如由于气象酷热，泛起鼻干、咽痛等上火症状，需求用莲子来降火，这时候就不需去心。
患更年期综合征的主妇个别既有气血亏虚，又有心肝火盛，因此药食医治时，也倡议选用带心的莲子。

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