最初一周！墨尔本十一年网红老店毕业！全澳粉丝坐飞机排两小时队都要吃上这一口

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关于墨尔本的吃货来讲，比来的坏动静也太多了！
继大台北宣告完结营业后，另外一家位于北墨尔本的人气蛋糕店Beatrix Bakes也将在停业十一年后，于往年 8 月 6 日正式闭店。

Beatrix Bakes位于 688 Queensberry Street, North Melbourne, Victoria 3051，是墨尔本最受欢送的蛋糕店之一。

它的老板 Natalie Paull 周三在社交媒体上公布了一封有些伤感的辞别搞信。

她写道，“虽然我很爱我的小店，也很感激始终反对我的优秀团队，但在过来两年多的时间里，办理这家小店让我有些喘不外气来，我需求好好劳动一下。”

听到闭店的动静，甜食喜好者们崩不住了。
要知道，许多资深美食评论家都对Beatrix Bakes的甜点赞叹不已！称她家甜点，有一种“梦境般的觉得”。

除了澳洲本地顾客，Beatrix Bakes在华人食客心中也是yyds的存在。
有人一进店就走不动道，不谨慎吃了8个口味，间接完成蛋糕自在。

（来自小红书博主@炉子Louis）
还有网友一入坑就是四年，每月不吃就好受，乃至还随着老板 Natalie 的烘焙书本人入手复刻。

（来自小红书博主@难挑的鳄梨呀）
家喻户晓，中国人对甜品的最高评估是：不甜。在简直每家甜品都能齁到后脑勺的墨尔本，有人感觉Beatrix Bakes几乎是一股清流。

（来自小红书博主@挥在猫本）
惋惜有的小火伴还没来得及品味，店面就要封闭。

在辞别搞信的评论区里，大家都很了解 Natalie 的不易，并想要在闭店前再去打卡一次。

虽然有的顾客没法赶到澳洲，依然给 Natalie 送上了最真挚的祝愿。

而关于那些身处澳洲的蛋糕狂魔来讲，固然不克不及错过最初品味美食的时机！
来自阿德莱德的 Sacha Wendt 和 Lucy Dalston 原本是要到墨尔本加入一个展览会，但他们下了飞机却直奔Beatrix Bakes。

Wendt 和 Dalston 十分喜爱 Natalie 写的烘焙书《Beatrix Bakes》，她们想捉住最初一次时机参观这家蛋糕店。
她们购买了七块蛋糕，包罗店内的人气商品酸奶油蛋糕、天使巧克力蛋糕和拉明顿蛋糕（椰丝巧克力蛋糕）。

只管Beatrix Bakes早上 9 点才开门，但这几天从早上7点30离开始，店门口就排起了长队。

上午十二点不到，店内一切商品就被抢购一空，得多慕名前来的顾客只能白手而归。

不外正如 Natalie 所说，闭店不会是起点。她表现之后还无机会以各种方式和大家见面。她还会持续接残缺蛋糕的定单，也将在2024年出版新的烘焙书，并推出pop-up快闪店（可能每个月一次），大家能够期待一波！

看到比来店门口长长的队伍， Natalie 十分打动。
从七岁尝到第一块黄油蛋糕后，Natalie 就坚决了烘焙的梦想。十八岁时，她在后厨当学徒，孳孳不倦地学习烘焙常识。
20十一年，Natalie 在北墨尔本街头的角落开了这家不大的蛋糕店。Natalie用两个直立的老式旋转搅拌器作为logo，意味着她对烘焙的酷爱和烘焙给大家带来的幸福感。
直到当初，满墙的老式搅拌器依然是店面内标记性的装潢。

至于店名Beatrix，其在拉丁语中意为“带来欢喜的人”。Natalie 说，开一家店是为了做喜爱的事件，她很快乐能给大家在糊口中带来额定的高兴。
假如你也想在Beatrix Bakes营业的最初几天去打卡，有哪些蛋糕非尝不成呢？（假如能抢到的话）
01
红丝绒蛋糕
（Red velvet layer cake）

红丝绒蛋糕算得上是它家始终的招牌了！柔软鲜红的蛋糕入口，恍如真的吃到了丝滑的天鹅绒。清白的糖霜是蛋糕的点睛之笔，营建出无可比拟的甘美和浪漫。
02
可可酸奶油夹心蛋糕
（Cocoa sour cream layer cake）
喜爱巧克力的法宝一定要试试这款店里的明星产品。浓烈的可可和覆盆子的组合酸酸甜甜，总体口感绵密丝滑。没有人能抵制它！没有人！

03
开心果和柠檬酱夹心蛋糕
（Pistachio and lemon curd layer cake）
这款蛋糕的颜值也过高了吧！蛋糕核心略带酸味的柠檬凝乳，能够很好中和奶油的甜腻。最外层的开心果间接让口感拉满！谁也别拦墨妮卡，明天不减肥！

04
雪纺蛋糕
（Chiffon Slice）
这是一款橙子口味的戚风蛋糕。虽然没有后面几款那末华美，然而浓浓的橙子味一定会让你直呼：真香！

05
胡萝卜榛果蛋糕
（Carrot and hazelnut）
胡萝卜和果仁颗粒搭配原味奶油，让胡萝卜蛋糕喜好者不能自休！最特别的是这款蛋糕的奶油口感偏硬，像极了记忆里老式蛋糕的质感。墨妮卡先冲为敬了！

假如有想去打卡的敌人，请记得Beatrix Bakes只在周三至周六的早上9点至下昼2点营业哦！比来顾客爆满，得多蛋糕在上午十二点前就会售罄，大家需求尽量早点去排队！
遭到疫情、通货收缩等要素的冲击，愈来愈多的小店艰巨求生。
Beatrix Bake位于688 Queensberry St, North Melbourne VIC 3051，周六营业时间为9am-2pm，趁着明天，墨妮卡要再去品尝一次可可酸奶油蛋糕~
就连这样一家赫赫有名的蛋糕店，也难以持续营业。在澳洲开店，真实太不易了！
但愿不要再有这样一个接一个的闭店动静，我们还想快高兴乐持续在墨尔本吃吃喝喝呢。

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