Photo by Pierre Bamin on Unsplash 藜麦的食用成果
藜麦属于易熟易消化食物，口感共同，有淡淡的坚果幽香或者人参香，拥有平衡增补养分、加强机体功用、修复体质、调理免疫和内分泌、进步机体应激才能、预防疾病、抗癌、减肥、辅佐医治等成效，适于一切群体食用，尤为适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、先生、老年人等特殊体质人群。
比来，西班牙一支专家团队对这类“超级食品”进行了测试，测试后果显示，藜麦也许能够预防2型糖尿病！
这项颁发在《养分》杂志上的钻研对9名糖尿病后期患者进行了为期8周的跟踪考察，以理解改动他们的饮食，参加富含叶酸、镁、锌和铁的藜麦是如何影响他们的病情的。
专家们显示招募了9名65岁以上的糖尿病后期患者意愿者。糖尿病后期是指血糖程度高于正常程度，但尚无达到正式诊断为2型糖尿病的程度。
Photo by Ella Olsson on Unsplash
70%的糖尿病后期患者会开展玉成面的糖尿病，假如不加以管制，可能会致使死亡。
目前，医生倡议患者改动饮食习气，多静止减肥，以预防糖尿病的产生。
实验开始后的前4周，意愿者被要求放弃正常饮食，并记载体重、bmi等数据。
他们记载了本人的饮食，并装置了Freestyle Libre血糖监测零碎，能够全天跟踪血液中的血糖程度。
在第28天，钻研人员收集了他们的血液样本，视察他们禁食8小时后血糖程度的回升状况。
4周后，意愿者们把天天3餐的主食从洋芋、大米或豆类换成为了藜麦谷物。
Photo by Shashi Chaturvedula on Unsplash
与此同时，他们吃了藜麦面粉制成的食品，包罗意大利面、蛋糕、面包和饼干。
血糖监测显示，在后4周的饮食中，他们进食后的血糖峰值较低！而这对预防2型糖尿病多是“相当首要的”！
与面包、大米或洋芋比拟，藜麦的微量养分素含量被以为有助于缓解消化进程，从而缓解葡萄糖的激增。
巴塞罗那的迪亚兹·里佐洛博士说:“咱们对比了受试者的血糖模式，发现当受试者吃藜麦时，他们的血糖峰值比他们平时的饮食要低。”
“这一点相当首要，由于餐后血糖飙升是二型糖尿发病展的抉择性要素。”
藜麦中的多酚被以为是有助于升高血糖峰值的缘故。
Photo by Mariana Medvedeva on Unsplash
这类微量养分素也存在于大少数蔬菜、瓜果和茶中，有助于缓解碳水化合物的消化。
当人们吃碳水化合物时，食品会合成成血糖。这会让胰腺释放胰岛素，从而让葡萄糖进入身材细胞。
但跟着时间的推移，高血糖程度会致使胰岛素抵制。
由于胰岛素发生抵制后，在合成糖分方面没有那末无效，它会致使身材发生愈来愈多的胰岛素。
终究，这会致使胰腺衰竭，使零碎错乱，致使血糖程度居高不下。
但这项钻研标明，藜麦会增加肠道对葡萄糖的排汇，安慰胰腺发生胰岛素，从而逆转2型糖尿病的影响！
可见，有一个均衡且良好饮食习气如许首要！
虽然目前钻研还对比无限，然而多吃点藜麦确定是无益有害，日常糊口中，我们能够把藜麦加进米饭里一同煮，这样又安康，又合乎华人的饮食习气，为了身材好，何乐而不为呢~
好了不说了，小编要去超市买藜麦了~西西~
中级会员