不是只要刀削面，在山西，没有人能回绝碳水

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▲图/网络

▲大同刀削面，图/bilibili

▲削面机器人，图/网络

▲刀拨面，图/央视

▲剔尖，图/网络

▲剪刀面，图/网络

▲轧饸饹，图/网络

▲图/网络

▲抿圪抖儿，图/凤凰网

▲图/网络

▲炒猫耳朵，图/littlestardweller.com

▲揪片儿，图/bilibili

▲莜面鱼鱼，山西是中国首要的细粮产区，所以得多面食都会添加细粮，图/网络

▲莜面栲栳栳，图/网络

▲碗托，图/网络

▲拨烂子，图/网络

▲豆角焖面，图/网络

▲图/网络

但问题是，每天吃一样一种货色，搁谁身上谁都会腻。而关于山西的妇女们来讲，又没有更多的食材来改动调味，所以挖空所有心理，在面的口感、外型上做出变动。
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