在香港第一的餐厅，吃138港币的臭豆腐

而戈

历来没去吃过，香港仅存的百年早茶店，说没就没了。真是印证了那句：没有一集体会在原地等你。

假如是游客，可能还已经翻山越岭来莲香楼打卡，但像咱们这类九龙居民，一至五的下班时间毫不会在忙碌中环嘎闹忙，周末能够家里躺，谁违心过海喝早茶。
就这么罗里吧嗦的一堆借口之下，我这辈子对于莲香楼的谈资，就再也没了。

不外！我有香港餐厅排行榜第一位的谈资！就上个星期，我吃了个大班楼，138港币一份的炸臭豆腐，把我活活吃楞了。
大班楼有多巴闭呢，我也不整那些虚的配景引见，你去谷歌搜寻「香港餐厅top1」或是「亚洲第一餐厅」，就会有谜底。
环境尚无你家楼下的酒楼好

反差就反在这里，网上大班楼的照片未几，最开始，我认为是奥秘会所制（由于以前据说过，大班楼老板开这家餐厅的初衷，就是有个和敌人吃饭聊天之处）。
来了当前才豁然开朗，不是不克不及拍，而是真的没甚么可拍的。

我去确当天大太阳，好端真个两个门面落地窗，硬是放下了大片卷帘，只开了一个小小的，一次只能经过一人的小门。
进去后被支配坐在右手边的小隔间里，过后还有点小冤屈，我这开了后门才预定到的庆功饭（不要问是庆甚么功），就座这么小的地位。

而当我起初参观楼上楼下之后，我愿称我的地位为superrrr vipppppp位。
四周的墙上有不少看不懂的画，这作品放在深圳大芬油画村也就二流东西，但在大班楼，一下就可以让人浮想连翩。

为何呢，就咱们吃饭那两小时，四周走进走出的，看脸就叫得知名字或谷歌能够搜寻到的人（不是指fb或者linkedin啊）大略能有七八个。
一顿饭上去，我根本对香港教育界、政界、券商界、风水界，有了一个最update的意识。
所以说，假如你想在十二0分钟内，高效获取香港各界的最新情报，来大班楼。
办事特别贴地，怪不得和米其林无缘

其实我始终都有点confuse，大班楼屡次上榜亚洲50强，去年乃至冲到TOP 1，但为何米其林的榜单上历来没见过它呢？
来吃一次，你就知道。
不论是三星法餐Caprice，仍是四季的龙景轩，都充溢了那种被极度谨慎看待的疏离感。

吃螃蟹的工具和用来洗手的
但往大班楼一坐，你的心率不会由于「亚洲第一」的名字有任何颠簸。全部style和邻居茶餐厅同样，问问你要普洱仍是铁观音，至多，也只是在餐布滑落时拿一块新的给你。
没有多一句话，或是，多一个举措。
这关于把吃饭当成一个综合性体验，从环境到办事样样都要抓的米其林星级评判规范来讲，显然是——OUT。

但也无所谓吧，反正我感觉这都不是重点。
所谓亚洲第一的吃饭地，只有在「吃」这件事上，你货真价实，我就违心天天守在电脑背后张望放出来的预定名额。
有点港，又不是太港；有点法，又不是很法所以接上去，我终于要聊聊食品。

由于是好不易订到的地位，觉得试每一个道菜都需求好爱护保重，不敢本人乱点，因而一早就委托了一个厨师发办。（就是厨师配菜，他上甚么，你吃甚么）
并且为了吃的时分有惊喜，我在吃以前使劲回绝了一切剧透。

冻卤水花椒小吊桶
第一道菜下去，一全部方式和份量，基本就是法餐style！一人一个小碟子，外面装两个剔透得放光的小吊桶，一下子感觉，你真的是世界上最粗劣的小鱿鱼。
这个菜，我记得以前听蔡澜学生说过他特别喜爱，大厨天天在鸭脷洲等渔船回来，当即搜购，用冻卤水浸够味，扫上自制的花椒油上桌。当初在香港，绝对稀有。

陈皮牛肉
就当你还沉迷在花椒的不能自休时，又会被这一道陈皮牛肉惊得喘不外气。
陈皮不容易入味，老板说试了两年，发现配牛肉最好，带些甜味更好。

蜂巢芋泥腌鸭盒
我尤为喜爱这道菜外层的蜂巢炸物，脆而不油，内馅和它比拟起来有点失色。
这一道小点心，其余店也许也能吃到相似的，不像后面两道冷菜，吃得人找不到北。

炭火叉烧
认为吃完芋泥，食欲会消减一大半，后果这碟叉煮饭，那种好像半年没吃过饭，对食品的渴想即刻涌下去了。
吃到这里，我对面的@熊学生曾经抑制不住不住，始终重复咀嚼菜单，表现这个厨师法办是否有点扣扣搜搜啊，按目前的量估量，确定不敷吃。（不敷解馋啊）
因而他拿起菜单，刷刷刷又加了个咸鱼臭豆腐、一份菠萝咕咾肉，侍应拉都拉不住。
我有一个梦想，每日三餐都是它家的陈村粉

鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉
加完单两秒，一盆足够两人吃三餐的大花蟹配陈村粉就捧下去了。
我先尝了尝浸在鸡油花雕里的陈村粉，酒香味和咸鲜味被拿捏得透透的，还有鸡油，令粉的质感是又滑又弹。

蟹就更不必说了，每一个只钳子里的肉都多到鼓出来，一整只扒开，往汤里一蘸，嘴里一放，脑袋里就剩一句话：
一定要找一个，违心给你拨蟹脚，特贴别长于拨的人。（否则你吃不到残缺的啊）
这只蟹成为了当天的best of best，熊学生说，就这极品的滋味，他能够一天三餐，餐餐重样。（哎，比来湿疹重大，我只能许一个餐餐都有花雕酒蟹味的陈村粉了）
最廉价的天下第一，然而最贵的臭豆腐

咸鱼臭豆腐
撇开大班楼不说，假如你在一家餐厅里，看到一道名为「咸鱼臭豆腐」的菜，多少售价是感觉make sense的？
咱们一问，35港币，很ok，很划算啊，「香港物价」配上「天下第一」，35港币一盆用料精良、炸功了得的臭豆腐，荒诞不经，又不是没见过世面的人对吧。
后果，好意的侍应特地提示了咱们，35港币一块，你们要两块吗？
。。。。。。要

真的是好好好好吃啊！
一块臭豆腐里有咸鱼、马蹄、葱花切丝，症结是，它虽然香脆得和街边的地沟油美食有过之而无不迭，但却没有那种油腥味。
这类觉得我历来没有阅历过——吃炸物时涓滴没有耽心热气上火皮肤等各种问题，毕竟它那末清爽，却又入味。
其实它们家臭豆腐是一份138港币来卖的，应该有四块，坏蛋性化，给咱们试试味，又不至于吃太多。

菠萝咕咾肉
鱼汤浸时菜
随后是一道额定加的菠萝咕咾肉和蔬菜；惋惜吃到臭豆腐，曾经去到了一个胃的极限。
果真听厨师的支配是没错的，非要加，就有点强求。

最初是甜点，那块绿豆糕完胜江浙的任何一家老字号，甜度若有似无，口感细腻到入口即溶，这一款假如做成伴手礼，我敢说确定火，最少火到流心奶黄月饼的水平。
芝麻糕也很出彩，至于杏仁茶，由于我不喜爱杏仁，所以领会不到它的美妙。
这事，怨我。

加10%办事费后，结账两千不到，假如没有额定加菜（臭豆腐仍是很值得一加的），还有某人非要喝的青岛啤酒，两人的价钱竟然只是1,400港币。
我都不敢想象，这个价位，外面的那末大一盆花蟹究竟只收了多少钱，试想这一餐假如是在鲤鱼门吃，一盆蟹就要这一餐饭的价钱了吧。
所以说，大班楼作为性价比最高的天下第一，当之有愧。
三个月后的都book完，不走后门基本吃不上

大班楼对街的小楼梯饱餐的午后很浪漫
这一餐之后，我和熊学生都深深堕入了天天早上起来，先刷新大班楼官网有无放出近期新地位的动静。
要知道，我6月想订的时分，曾经显示9月都book完的动静。起初仍是开了后门，才终于在八月吃到了的。（特别道谢一下某位法国蓝带小厨师）

不外象女士刚刚注意到，8月22日起，10月到十二月的地位就会凋谢预订了。
除非你真的很想去吃，否则就别约了吧。（我好怕你们都去约了，我又约不到了）
可怕，美食让我黑化。
图片via.象女士
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