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    大冬季的，我给本人整了杯“冰博客”Dirty

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    2022-8-15 13:40:56 4753 20

    忍不住猎奇，大冷的天仍是忍不住做了尝尝

    一瓶1L的牛奶，冻成冰坨子，
    再倒过去，放在4c的冷藏室里，滴出500ml摆布的液体—- 稀释的牛奶就成为了“冰博客”。这时候候瓶子里的剩的根本都是冰了。

    这个冰冻萃取的办法发源于德国的啤酒业，起初某次咖啡竞赛上有选手用来萃取牛奶制造花式咖啡，再起初（此处省略三百字）就在国际盛行起来。

    冰坨子一块




    冷藏室里滴了一晚上就这么点，拿出来室温放了一会，感觉有点快，持续放回冷藏，所以次日我才喝上






    Dirty就dirty，为啥要用冰博客做，我猜一是为了醇厚的口感，而是由于牛奶密度大了之后，萃取的咖啡分层更显著，觉得更dirty

    尽可能让杯口离得近点，杯子也是提前冷冻过





    第一口是微热的苦，十分苦，能够品味到残缺的咖啡风味，
    第二口混合着凉凉的牛奶有浓重的回甘，
    再喝上来就次要是奶味，口感丝滑无比但不腻，甜美但不是奶糖那种傻白甜，还有一丝丝咸香。

    我感觉dirty得还挺美观。



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    全部回复20

    archean 发表于 2022-8-15 10:39:10

    archean 沙发

    2022-8-15 10:39:10

    咖啡机不错
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    午夜场 发表于 2022-8-15 10:50:39

    午夜场 板凳

    2022-8-15 10:50:39

    无意思！
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    叶子0306 发表于 2022-8-15 10:58:23

    叶子0306 地板

    2022-8-15 10:58:23

    好手艺，来学习的。
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    史强 发表于 2022-8-15 11:10:00

    史强 5#

    2022-8-15 11:10:00

    第一次见，又涨姿态啦
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    风中之鱼 发表于 2022-8-15 11:23:32

    风中之鱼 6#

    2022-8-15 11:23:32

    厉害， 厉害。涨姿态了。
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    香客2 发表于 2022-8-15 11:27:26

    香客2 7#

    2022-8-15 11:27:26

    间接买淡奶油，成果差未几
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    小花农 发表于 2022-8-15 11:36:11

    小花农 8#

    2022-8-15 11:36:11

    那剩下那瓶奶还能喝吗
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    Being 发表于 2022-8-15 11:47:37

    Being 9#

    2022-8-15 11:47:37

    一瓶奶就做了两杯咖啡啊？好豪侈啊，长见识了！
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    welcome_qq 发表于 2022-8-15 11:51:51

    welcome_qq 10#

    2022-8-15 11:51:51

    这杯子 哈哈。我上次也是用这个做了一杯龙井冷泡 百搭小杯 赞！
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    深深呼吸 发表于 2022-8-15 12:00:03

    深深呼吸 11#

    2022-8-15 12:00:03


    剩下的根本是冰了
    其实也不挥霍
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    clarenceyan 发表于 2022-8-15 12:11:28

    clarenceyan 12#

    2022-8-15 12:11:28

    咖啡机擦得真亮
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    de1007 发表于 2022-8-15 12:20:21

    de1007 13#

    2022-8-15 12:20:21


    你也是天越冷越要喝冷饮呀
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    瞎盗醋流香 发表于 2022-8-15 12:35:12

    瞎盗醋流香 14#

    2022-8-15 12:35:12


    你看错人了 你一定看错了。哈哈哈哈哈
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    larisa 发表于 2022-8-15 12:46:46

    larisa 15#

    2022-8-15 12:46:46

    真棒！前面两张图片看着好专业的模样。
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    clarenceyan 发表于 2022-8-15 12:58:40

    clarenceyan 16#

    2022-8-15 12:58:40

    我感觉这个好像不难。。。这一定是我的错觉
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    紫夕 发表于 2022-8-15 13:03:11

    紫夕 17#

    2022-8-15 13:03:11


    不难，次要是谨慎让牛奶瓶在冰箱里站稳24小时
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    程诗涵 发表于 2022-8-15 13:10:29

    程诗涵 18#

    2022-8-15 13:10:29


    敢问这个小瓶子是甚么种类的神器
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    zouzujun 发表于 2022-8-15 13:20:32

    zouzujun 19#

    2022-8-15 13:20:32


    花生酱
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    romaⅡ 发表于 2022-8-15 13:34:18

    romaⅡ 20#

    2022-8-15 13:34:18


    原来如斯
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    whhuhui 发表于 2022-8-15 13:40:56

    whhuhui 21#

    2022-8-15 13:40:56

    做得好专业 。
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