入秋后，遇见它别手软，养分极高，多买些晒成干，泡水喝益处多

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导语：入秋后，遇见它别手软，养分极高，多买些晒成干，泡水喝益处多
大家好，我是傻姐美食，糊口中惟有美食和美景不成孤负。天高气爽的天气最合适晒干菜了，得多地域都有“晒秋”的风俗，我家也不例外，趁着秋季这个歉收的时节，把一些应季蔬菜晒成蔬菜干，冬季不愁没好菜吃了。家里的小菜园播种满满，这几天晒了茄子干，豆角干，黄瓜干，冬瓜干，作为应季蔬菜，非但口感纯粹，养分也是最丰硕的，是冬季大棚里的蔬菜没法比的，趁着陈腐又廉价，记很多买些晒干，随吃随取，特别省事。接上去和大家分享一种特色干菜，得多人只吃它的果实，殊不知果皮也是法宝，晒干后泡水喝益处多多，得多人却不懂吃。

看图片能猜出是甚么菜吗？它就是茄子皮干，茄子常常吃，殊不知茄子皮也是宝，每一年夏秋两季，正值茄子少量上市，我都会晒一些茄子皮干用来泡水喝，对身材是无益处的，一同来看看详细做法吧。

第一步：将茄子放到加有食盐和小苏打的清水里多浸泡一段时间，由于要泡水喝，所以要侧重荡涤下。日常糊口傍边得多敌人耽心蔬菜农药残留过量，会习气性地去掉蔬菜的外皮，其实只有荡涤妥当的话是没有问题的。家里常常要备一些小苏打，用它加食盐就能帮忙咱们解决这个问题，既能将蔬菜荡涤洁净也能最大水平地保存蔬菜的养分。

第二步： 每次做茄子包子的时分，都会把茄子皮独自削上去晒干，一种茄子两种吃法，顺便说下，切好的茄子丁放入淡盐水中浸泡5分钟摆布，这样做包子馅不发黑，口感也更鲜嫩好吃。茄子是一种十分好的一种食材，特别是中老年人应该适量地多吃一些，它自身纤维的含量少，质地对比软，无论是清炒仍是清蒸都十分的软烂，作为一种日常的蔬菜是十分适合上了年岁牙口不太好的白叟，能很好增补人体所需养分。

第三步： 将茄子皮放到晾晒筐里，平均摊开，拿到阳光短缺透风之处，晾晒的过程中能够适量地进行翻面，阳光短缺的话根本一天就会晒干，记得一定要让它干透，贮存的进程才不会发霉蜕变。

第四步：晒好的茄皮采集起来，把它放进一个无水无油洁净的瓶子里或者装入密封的袋子里，只有和茶叶同样做好防潮措施就能了，放多久也不会坏，平时喝水加点或者用来煮水喝，对咱们的身材安康是十分有益处的。

此外再跟大家分享一种茄子皮的吃法，早饭做鸡蛋饼的时分，能够将陈腐的茄子皮切成小丁加进去，这样做好的鸡蛋饼色泽美观，养分片面又好吃，不起眼的茄子皮，当前不要再随意挥霍了。

茄子全身都是宝，当初恰是少量上市的时分，价钱也十分廉价，是咱们老黎民日常餐桌上不成短少的一种蔬菜，天气好的时分能够独自晒一些茄子皮干，送给尊长们泡水喝，益处多多，您晒过茄子皮干嘛？明天的分享到这里，但愿我的分享能让您有所播种，谢谢您的观看和反对，咱们今天见，拜拜。

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