小麦之后，印度又对大米出手，在下甚么棋？

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9月9日起，寰球最大的大米出口国印度将对未碾米、去壳糙米、半精米和全精米征收20%关税，蒸谷米和印度香米临时排除在外。
两周前印度还在商议阻止出口100%碎米，作为次要食粮出产国，往年印度已接踵阻止小麦出口和限度食糖出口。

印度桑迪普尔稻谷加工厂，工人们在晾晒稻谷。
目前国内粮价曾经回落至俄乌开战前程度，此外大米因为此前四年歉收致使库存短缺，近期还因为寰球作物前景有所改良，价钱小幅回落；印度忽然出这一招外表上看起来实属不测。
然而，印度这么做面前真实的念头，藏在几个魔鬼般的细节中。

出口限令中的“魔鬼细节”
最早袒露印度念头的，是出口关税的掩盖规模：对未碾米、去壳糙米、半精米和全精米征收20%关税，蒸谷米和印度香米临时排除在外；同时商议阻止出口100%碎米。
首先，为何蒸谷米和印度香米被排除在外？先来看看这两种米的“定位”。
蒸谷米是个甚么东东？
蒸谷米由于其养分丰硕，又被称为“黄金养分米”；蒸谷米是稻谷通过清算、浸泡、蒸煮、枯燥等水热工艺处置后脱壳碾制而成的一种内源性养分大米；既保住了原汁原味的稻谷香味，又留住了稻谷中的丰硕养分。闻起来浓浓稻香，吃起往返味无量。
得多人反馈，吃蒸谷米煮的饭，不需求配菜也能够吃2碗！
固然，价钱也很丑陋。

图：京东某品牌蒸谷米价钱
那印度香米呢？
印度香米有个标致的英文名字“Basmati”，在印地语中，这是香水皇后的意思。印度香米也米如其名，它的身上分发着一股诱人的香味，这类浓烈的香味给人带来愉悦的觉得，那是可恶的木质香味。
印度香米价钱也很丑陋，是普通米的3-5倍，质量上乘的1斤根本都在20元人民币以上。这次要是由于印度香米产量不高（每亩200千克摆布，比拟之下我国水稻均匀单产474千克），且只能一年一收，次要供应“有钱”的中东市场。
总之，蒸谷米和印度香米的价钱十分高，远在普通印度人日常消费的规模以外，其更多地是出口创汇的利器。
加出口关税的次要是印度公众消费的高价、低质品类，特别是筹备出出口禁令的碎米，更是只能“在家吃”的货色。
（碎米：大米在加工过程当中被碾碎的那一部份，就叫做“碎米”，实践上成份上跟“大米”没有区分，但碎米在加工过程当中会使得部份的养分素被破坏和流失，所以碎米的养分价值低于普通大米。简略来说，碎米就是大米加工的“下脚料”。）
所以，印度给大米加关税的念头，次要是想把更多大米留在国际，知足国际需要，避免国际大米价钱下跌，给国际通胀添油加火，继而形成民众不满，乃至开始步斯里兰卡的后尘。
此外，这一些细节也透显露目前印度依然在经过农业补助工业的形式，换取珍贵的外汇，仍处在艰巨的工业化爬坡阶段。

图：印度农产品贸易比来年年顺差，是农产品的净出口国。
然而，外表的货值数据，覆盖了面前的理想。印度农产品出口，次要集中在附加值高的作物上，然而依然少量进口低品质主粮。经过这类形式，印度农业完成了贵重的顺差，换回了贵重的外汇用于置办低廉的资本品，用于工业经济的开展。
实际上，印度的主粮在农业顺差的状况下，其实不“自给”：即使主粮出产的确在不停回升，但由于人口回升更快，致使人均主粮反而徘徊在上世纪70年代左近的程度。

图：印度主粮出产和人均主粮趋向
印度在寰球饥饿指数中，排名103，初步估量有2.7亿印度人都长时间处于饥饿形态。

内部的“魔鬼”
上一份部份的内容，仅仅经过细节，反应出了印度外部的问题；在这一部份，咱们会看到更宽广的寰球问题。
印度之所以对大米开始征收关税，次要是由于国内市场的价钱比国际更有吸引力，致使国际大米，即使是“下脚料”都被虹吸到国内市场上，去卖更好的价钱。
这阐明，国内上食粮因为散布极不平均，仍有少量欠兴旺地域缺粮，即使是印度的“下脚料”也不厌弃，并且给的价钱不低。
（国内粮价降落是以美元计价的价钱降落，美元当初是寰球最强势的货泉；欠兴旺国度和地域的货泉因为通胀和主动升值，其粮价关于本地消费者而言，并无降落，乃至还在回升）
联结国最新数据显示，2021年寰球受饥饿影响的人数已接近10亿。（目前寰球人口约80亿，13%的人类都吃不饱肚子）
正如普京比来所言：简直一切从乌克兰运出的食粮都运往欧盟国度，驶出的87艘船中只要2艘运往开展中国度，即200万吨食粮中的6万吨，东方国度诈骗和丢弃了最贫困的国度。
这是“捅破天”假相。只不外这些连肚子都吃不饱的人，并无任何“话语权”，印度的出口限度措施，却直接地转达了他们的悲凉处境。
最初，印度本人也有屯粮以备时时只需的策略考量。

图：印度对进口化肥的依赖终年居高不下
印度每一年3亿吨主粮的出产，重大依赖内部的化肥进口。假如内部环境进一步好转，供给链进一步碰壁，产粮大国的印度，也将由于化肥进口碰壁，而遭遇食粮危机。
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印度想把更多大米留在国际

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