自然“绿色人参”，养胃护血管、进步免疫，惋惜得多人吃错

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秋葵是近年备受推崇的安康蔬菜，作为夏秋季节的应季菜，当初恰是吃它的黄金时节。
秋葵不只口感共同，养分也十分丰硕，被誉为“动物黄金”、“绿色人参”。

常吃秋葵，益处多多
秋葵中含有钾、镁、钙等矿物资和多种维生素，尤为是它的粘液，更是精髓所在，养分价值特别高。
进步免疫：秋葵的粘液中富含多糖物资和黄酮类物资，有助于抗氧化、进步免疫力。

维护肠胃：它的粘液对胃黏膜也有一定的维护作用，能增进胃液分泌，进步食欲，改良消化不良等症。
维护血管：秋葵粘液中还含有丰硕的膳食纤维，有助于通便、调理胆固醇。

秋葵关于糖尿病患者来讲，也是对比现实的食品。它自身就是低糖蔬菜，热量也十分低，对血糖影响较小。粘液中的果胶和黏蛋白还能无效延缓人体对糖分的排汇，升高餐后血糖的回升幅度。
一个过错，养分全挥霍
得多人做秋葵时，容易做错一件事，致使养分大打折扣，就是先切后洗。

后面也说过，秋葵的粘液中富含多种养分物资，而其中的果胶、维生素A等成份都是水溶性的。若是将秋葵切成小段后再荡涤、焯水，这些养分素会大大流失，从而形成极大的养分损失。

所以，无论采取甚么样的烹饪形式，都倡议大家整根荡涤、焯烫秋葵，而后再改刀成所需外形。这样不只能无效增加养分损失，还能去除秋葵中的草酸和涩味，对安康、口感来讲都更无益。
秋葵这样吃，安康又厚味
给大家保举一个能最大限制保存秋葵养分的吃法 —— 白灼秋葵。

做法：
1、沸水中加半勺盐和几滴油，放入洗净的整根秋葵烫2分钟，捞出晾凉。焯烫时不要去蒂，防止外面的粘液流失。
2、焯好的秋葵对半切开，摆盘。
3、大蒜和小米椒切碎，1勺蚝油、2勺生抽、2勺清水调成料汁备用。锅中热油，放入蒜末和小米椒，小火炒香，倒入料汁烧开，淋在秋葵上便可。

大蒜富含大蒜素，也有助于抗癌、杀菌，做熟后对胃肠安慰小，能够养胃，和秋葵搭配十分合适当初这个时节。
如何挑拣秋葵
如何挑拣出陈腐又好吃的秋葵呢？购买时能够参考上面这3点：

1、看形状：高耸丰满，外表带有一层平均的绒毛，没有黑斑、创痕的秋葵质量相对于更好。假如没有绒毛阐明放的有些久，不陈腐了。
2、选色彩：买秋葵时最佳选色彩浅一点的，这样的秋葵对比嫩，黄酮、多糖类物资含量也更丰硕，色彩深绿的秋葵口感个别对比老。
3、挑大小：秋葵不是越大越好，长度10厘米摆布的口感最好。

今日互动
秋葵的粘液中富含多种养分素，应该整根荡涤、焯烫，而后再改刀，防止养分挥霍，这类说法对吗？
1、正确
2、过错
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