狂跌6亿！火22年的网红店鼻祖，忽悠不动中国女人（组图）

郑法

本文转载自金错刀，仅代表原出处和原作者观念，仅供参考浏览，不代表本网态度和立场。
往年中秋节，哈根达斯又在中国奉献了一出“骚操作”。
在三个月前，国度发改委对单价超过500元的盒装月饼实施重点监管。
面对监管红线，“不诚实”的哈根达斯开始玩起了文字游戏。

间接搜寻“月饼”，干洁净净，但输出“冰淇淋”或“礼盒”，却大有乾坤。
更搞笑的是，为了欲盖弥彰，还偷偷盖住了月饼二字，扯开礼盒标签，月饼俩字映入视线。

为了赚钱，哈根达斯曾经这样“垂死挣扎”了？
事实上，从2016年起，哈根达斯在中国的增速曾经放缓，营收三年跌了8500万美元。
在北京王府井APM，此前位于一楼的哈根达斯早已多年前移至负一层，被新一代网红店们取而代之。

哈根达斯在中国的神之光环，灭了。
01
哈根达斯的人设之谜：国外路边摊，中国高端店在当代年老人的网红打卡幅员上，也许曾经没有哈根达斯的一席之地。
但在2005年热播的《家有儿女》里，刘星喊出了一句，“你傻呀，有哈根达斯还吃甚么中国破冰棍呀！”
这时候候，绝对没一个观众感觉有任何违和感。

哈根达斯的位置，被中国人捧得奇高。
这一点从许多中央都能体现出来。
在购物核心招商时，品牌会对购物核心进行评分，好比招一家星巴克、一家海底捞，每个品牌都有分值，分数越高，能力吸引更多大牌入驻。
一楼究竟开的是哈根达斯仍是蜜雪冰城，曾经抉择了这个商场的江湖位置。

在北京和上海，拿到哈根达斯受权一度成为电影院和自助餐厅的流量明码。
当年在北京有“最贵自助餐厅”之称的金钱豹，其中一个鼓吹点就是“哈根达斯有限量畅吃”，绝对是豪华消费。

他们请来哈根达斯的目的只要一个，那就是塑造层次。
1996年，哈根达斯在中国大陆开出了第一家专卖店，比星巴克还要早三年。
过后全国职工月均工资为539元，最贵的中国雪糕能卖到1块钱，但哈根达斯最廉价的冰淇淋球曾经卖到了25元。
而这所有，都归功于哈根达斯在中国的人设。
哈根达斯原为美国冰激凌品牌，附属于通用磨坊公司旗下。但2002年，雀巢用6亿美元收购了哈根达斯在美国整个注册商标权。

但在中国的哈根达斯门店，则仍由通用磨坊办理与经营。
不外，两家公司的经营思绪却完全不同，雀巢在美国采取快消品思绪经营哈根达斯，但通用磨坊以为哈根达斯在中国就要走高端线路。
要打造冰淇淋中的劳斯莱斯，高端不敷，还造了个品类——超高端冰淇淋（super-premium ice cream）。

在中国，最经典的哈根达斯单球杯卖到了45一个球，330g的盒装冰激凌，卖到了108元。

但到了美国超市，特大哈根达斯罐装，一桶为828ml只有5.99美元，小桶的只有1美元，还常常搞搞买10送1的大促销。
假如哈根达斯仅仅只是在美国售价对比廉价，也可以了解，但实际上除了中国，哈根达斯在其余国度的价钱都挺良知。

好比在日本，超市里的哈根达斯也就卖10块钱一盒。
有人已经将21款日当地区在售的哈根达斯冰淇淋进行了个人测评，一共花了4478日元，折分解人民币约为296元，也就是单个产品价钱缺乏十一元，至关于国际价钱的三分之一。

乃至韩国、泰国，价钱都不超过20，但一样的配料一到中国却大搞起了双标。
不外，哪里有需要，哪里就有供应。
从2006年至2015年，哈根达斯在中国的销售额每一年放弃着23%的增长。
在2017年，原通用磨坊大中华区总裁朱玺就间接坦言，“中国是哈根达斯门店至多的市场，除了美国之外，中国的销售额占了寰球的50%，利润更是超过了50%。”

这是通用磨坊的胜利绝招，但也是往后塌房的风险信号。
02
谁给了哈根达斯双标的勇气？不外，哈根达斯硬核的地方在于，无论外界如何沸腾，都岿然不动，一幅“随意你怎么说，咱们在中国就是这个定价”的态度。
非但不提价，还涨价不少。
比较过来几年的菜单看，哈根达斯的冰淇淋球，曾经从以前的35元涨到45元，丹麦筒更是涨到了79元。

谁给了哈根达斯双标的勇气？
谜底是中国市场的红利。
在 2005 年之前的消费时期，中国关于品牌的认识并无那末强，对国外品牌更有着崇拜的滤镜。
得多人想象不到，当初地铁站旁边随处可见的肯德基在中国倒闭时，气势微小。
这肯德基餐厅开在了前门，一租租3层，1400平米，光座位就500多个，是过后世界上最大的肯德基快餐店，这动静把全北京都震了。

得多国外品牌，迅速用信息不合错误称占了廉价，关上了市场。
但红利也不是人人都能吃到嘴里，一样作为美国冰激凌品牌的八喜，早在1990年就进入中国。
按理说应该抢占先机，但出名度却远远后进于哈根达斯。

这就要归功于哈根达斯不只捉住了中国红利，还挖掘出了女性红利。
在用料上，哈根达斯与过后以糖水、牛奶为主的外乡雪糕拉开断崖式差距。
北纬40-55度左近的黄金奶源，马达加斯加如风轻抚的香草，比利时醇厚浓烈的纯粹巧克力，当季气节的阳光夏威夷坚果……

哈根达斯从美国一路火到亚洲，寰球各地进口的自然原料、许诺不必防腐剂，的确圈粉了一波女性用户。
开店选在市核心繁荣地段，门店装修也直戳女性打卡的心思——走欧洲豪华风，配色用初级的勃艮第红和金色。

配上粗劣庸俗的餐具和舒缓的音乐，给人一种“中世纪欧洲贵妇”的觉得。
哈根达斯店面的装修经过考究，达成为了豪侈品暗示。

最初，哈根达斯的溢价终极杀招，就是把本人打形成“恋情”的意味。
从进入中国开始，哈根达斯就喊出“爱她，就带她去哈根达斯”的广告，情侣们来此消费的不单单是厚味的食物，更为是一种爱的表示。
哈根达斯=幸福+甘美，而恋情=幸福+甘美，所以得带女生吃哈根达斯=具有恋情。
而这，同样成为了女生“崇拜哈根达斯”的本源。

从用料、到颜值再到恋情滤镜，哈根达斯降服了中国女生，一火就是20年。
03
中国式没落，面前是“狂妄的摆烂”对于哈根达斯的过气，外界始终都有一个迷思。
就是哈根达斯费了这么大劲儿打造高端，但中国人却愈来愈沉浸在拼多多“砍一刀”。
说直白点，就是得多人以为哈根达斯在中国销量大跌，是消费升级的缘故。

但刀哥发现，事实却偏偏相同，2015年-2021年，中国冰淇淋行业的市场范围由缺乏900亿增长至1600亿，6年间累计下跌超90%，这速度国外简直毫无对手。
从2015年到2020年，中国总体冷饮均匀单价下跌了30%。
哈根达斯的败落和过气，象征着消费者在雪糕的态度，不是贵不贵的问题，而是值不值得。
最致命的诱因，就是哈根达斯狂妄地摆烂。
1、质量摆烂，以次充好
2021年8月，由于鼓吹与实际不符，哈根达斯被罚了一万元。详细来讲，就是在品牌官网上，哈根达斯宣称冰淇淋月饼成份是巧克力外皮。实际上呢，却为便宜的代可可脂。

一款代可可脂原料饼的价钱是350元20千克，一款可可脂原料的价钱是525元3千克，代可可脂价钱为纯可可脂的非常之一。
花了几千买月饼，到头来却被当成冤大头糊弄。
2022年7月，从法国进口的哈根达斯冰淇淋被新加坡、爱尔兰等多国食物局通报紧迫召回，召回缘故是在冰淇淋中检测出除害剂环氧乙烷，属于一类致癌物。

2、翻新摆烂，敷衍塞责
哈根达斯的在翻新上，也是换汤不换药。
哈根达斯虽然推出了冰淇淋火锅，只是看下来别致，本质仍是不同口味的冰淇淋圆球摆在一同。

比较一下，作为哈根达斯的“老乡”，DQ在翻新上显著更敬业，具有5大类28个种类的冰淇淋。DQ目前在寰球曾经具有近8000家连锁店，光是中国就有上千家。
当咱们谈到哈根达斯，好像除了“贵”的标签之外，再也没有很深的记忆点了——层见叠出地“翻车”，犹如儿戏的翻新，都是哈根达斯走下坡路的伏笔。
哈根达斯不是被中国竞争对手打败了，而是被本人的“骚操作”和“小举措”坑了。
结语：
高端并无错，问题是利用信息不合错误等营建“伪高端”。
阿迪达斯在报歉时缄口不提新疆棉，外表上是报歉，其实是甩锅给疫情和不理解中国消费者，一度让阿迪达斯支出大跌。

哈根达斯也是如斯，在面对中国用户“双标”质疑的时分，并无报歉，而是选择持续涨价，这样的狂妄素昧平生。
无论是梦龙仍是哈根达斯，享用了中国市场微小红利，而后使用高价乃至是对身材无害食材，但却在中国市场上打着高端旗帜，卖低价来收割消费者。
因而，长此以往，高端就只剩低价。

中国市场的红利，靠滤镜谁也吃不到，网红巨头也要记住这句话：
好高鹜远，放下狂妄。

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