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【欧洲时报实习记者赵玉编译报导】目前，西班牙政府正在筹备一项法令，要求全国学校为先生提供的校餐中，最少45%的气节瓜果蔬菜，而且增加一切餐类中的盐分、酱汁和糖。
《20分钟报》报导，政府以为，烘烤、清蒸、煎，这些烹饪技法较为安康，尽可能不要为先生提供太多油炸类食物，另外，也要斟酌道先生的体质，如过敏，或出于宗教等缘故，某些食材不宜泛起在的校餐中。
9月15日，政府曾经将这一法令提交给专家，并认定先生在校用餐时，确保孩子们最少有一顿安康厚味的菜肴。
西班牙消费者事务大臣Alberto Garzón预想：2023年下半年，在公共和私立学校，以及大学、职业教育和特殊教育体系中实行安康饮食方案，经过扩张地中海饮食计划来增加先生的瘦削率，并管制他们的体重。
政府推进的这项方案中，橄榄油、蔬菜、豆类和五谷杂粮、瓜果是构成校餐的根本前提，合乎地中海饮食的特点，一旦该方案的法令终究被批准，那末全国的教育零碎必需遵循这些规范。
该方案还规则，校餐的菜单中，必需包管45%为气节瓜果和蔬菜，其中5%是无机食物。校方在推销食材时，必需优先购买合乎植物福利法的肉类，以及尊敬陆地环境的水产食材。学校要做到环保，而且将食品挥霍率降至最低限制。
另外，该方案还规则，烹调与调味都需以橄榄油为主，而且增加食盐的使用量，用香料代替，且稀释肉汤以及鸡精等物也要增加使用。
值得一提的是，在学校的自动售货机也被规则：不克不及发售不合乎养分规范的食物和饮料，每件饮料和食物都不得超过200卡路里的热量，其中饱和脂肪以及糖分占比不克不及超过10%。另外，每100毫升饮料中咖啡因超过15毫克也将被阻止在小学校园外销售。
之所以会出台这项方案，西班牙政府对儿童的问题非常关切。就2019年的数据来看，西班牙全国6至9岁儿童中17%瘦削，40.6%体重超标。出于这样的关切，政府制订方案，指标就是让孩子们在校内饮食获取安康，从而改良体质。
（编纂：秋狸） |
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