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托女王的福ld 休假，有人帮着擀皮，包了些饺子，两种馅儿，分别做了茴香馅儿水饺和荠菜馅儿煎饺。有些图片发不下去，各选了几张代表一下吧。
1.面皮：凉水，中筋面粉按需和面。
2.馅料：水饺馅：茴香、猪肉靡、姜末、生抽、盐、食用油、香麻油、一颗生鸡蛋，一切资料拌匀便可。
煎饺馅： 荠菜、猪肉靡、香菇、荸荠、姜末、生抽、蚝油、食用油、香麻油、一颗生鸡蛋，拌匀。
3 制造：面团搓生长条分红小剂子，并擀成两头略厚周围薄的小圆片，放入馅料半数后边沿捏紧。
4 水煮或油煎。
5 成品：水饺馅香皮软；煎饺皮脆馅儿鲜。 |
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