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西班牙卡斯蒂利亚拉曼恰大学安康与社会钻研核心学者葛利铎米盖尔指出，该团队展开的一项钻研发现每周摄入鸡蛋最少5次（均匀天天1颗蛋），身材品质指数（BMI）较其余族群低约4%、体内脂肪比例也较低。
该钻研视察一批18到30岁的年老人发现，他们对比瘦，可能也有对比好的体脂肪，钻研近期登载于《临床养分学》。
葛利铎米盖尔说，与钻研团队找来355名18到30岁间的大先生，记载其BMI与腰围等，再按其每周摄入鸡蛋频率分为3组：每周少于1次、每周1到4次、每周最少5次。
她说，通过剖析后发现，每周最少吃5次蛋的一组，BMI均匀22.5，较此外两组的23.5低了约4%；同时体组成的脂肪率也较低。
这项视察中的“鸡蛋摄入”，无论烹调形式，煎煮炒炸等皆可。
她表现，形成此差别的主因应为蛋白质的摄入：从公共安康的观念来看，这个发现很首要，那就是较高的蛋摄入（每周高于5次），可能让人有较好的体组成。
她倡议，在安康情况允许状况下，每人每周的鸡蛋摄入频率应在5次以上。 |
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