瓜果中的“圣品”，维C是苹果10倍，晒干后放1年不坏，当初正当季

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导语：瓜果中的“圣品”，维C是苹果10倍，晒干后放1年不坏，当初正当季！
秋季是歉收的时节，也是水果飘香的时节！每到秋季，都有得多瓜果少量上市，像苹果、葡萄、柚子、柿子、梨、大枣等等，都十分受欢送！鄙谚说：“七月枣，八月梨，九月柿子摆满集”。在农历九月，柿子绝对是最受欢送的瓜果之一！

柿子甘甜多汁，养分丰硕，含有丰硕的膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素C、果胶以及钙、磷、铁等微量元素。其中，维生素C的含量极高，是苹果的10多倍！被誉为“果中圣品”。

秋天常吃柿子，有清热润肺、生津止渴、健脾化痰、润肠通便、护心养胃等成效！柿子除了能够间接食用之外，还能够做成柿子饼、柿子干保留起来，随吃随取，养分好吃又省事！上面，厨娘就与大家分享一下，晒柿子干的办法！

【晒柿子干】
筹备食材：柿子、食用盐。
详细做法：
1.将买回家的陈腐硬柿子，放入盆中，参加适当的盐，参加适当的清水，浸泡15分钟后，将柿子荡涤洁净，而后沥干水份，先将柿子的蒂去掉，而后再用去皮器将柿子的表皮去掉。

2.将去皮后的柿子放入盆中，参加少许盐，倒入适当的开水，将柿子烫一下，加盐和用开水烫柿子，不只能够起到杀菌消毒的作用，还能够去除柿子的涩味，减少柿子的甜度。

3.浸泡10分钟后，将柿子捞出，沥干水份，而后将柿子蒂去除，再将柿子放到案板上，用刀切成小块，而后平铺在镂空的竹筐或架子上，趁中午阳光短缺的时分，将柿子放到阳台或院子等光照短缺且透风前提好之处，天然晾晒5-7天。

4.在晒的过程当中，要勤翻一上面，不然柿子容易发霉，晒3-4天后，将手荡涤洁净，用手捏一下柿子干，再持续晾晒，这样晒出的柿子干不发硬。

5.柿子干晒好后，装入盘中，锅内加水烧开，将柿子干放到笼屉内，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，而后将柿子干再次晾晒一下，晒干之后，装入玻璃罐或保鲜袋内，密封保留，随吃随取便可。

烹饪小贴士：
1.晒柿子干时，用甜柿子或涩柿子均可以。有一点需求提示大家，不论选甜柿子仍是涩柿子，都要选硬度适中，刚刚成熟的柿子，不克不及选成熟度过高，偏软的柿子。
2.假如用涩柿子晾晒，在柿子晒好后，需求用烤箱再烤一下，将烤箱调为上下火，100度，烤2-3个小时，这样就能彻底去除涩柿子的涩味了。
秋季，苹果葡萄靠边站，多吃它，维C含量是苹果10倍，遇见别错过！您喜爱吃柿子吗？最喜爱哪一种做法呢？欢送大家在评论区里留言分享哦！我的分享，有无震动到您的味蕾，是不是有让您有立马下厨试试的激动呢？心动不如行为，想吃哪道菜，放下手机，赶紧去试做一下吧！做好当前，不要健忘拍照，在评论区晒出您制造的菜品哟！
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